Helado de menta con chispas de chocolate

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Este receta de helado de menta con chispas de chocolate es realmente el mejor! Tiene el sabor a menta perfecto, con ricos trozos de chocolate y una textura cremosa. ¡Un favorito de los lectores y de la familia!

Por qué nos encanta esta receta

¿Eres fanático de las chispas de chocolate con menta? Entonces déjanos presentarte…los mejores productos caseros. Chispas de chocolate con menta ¡receta! Este es bastante perfecto, en nuestra opinión. El sabor es fresco y maravillosamente mentolado, la textura es maravillosamente cremosa y se puede sacar con pala, y está salpicada de trozos de chocolate agridulce perfectamente dispersos en cada bocado.

sidecar hennessy

Esta receta me genera mucha nostalgia porque es la favorita de mi infancia: así que esta versión casera es mi sueño hecho realidad. ¡Hemos descifrado el código para preparar este popular sabor de helado en casa! Mi yo de 4 años estaría orgulloso.

Comentarios de lectores destacados

Algunos lectores ayudaron a probar esta receta de helado de chocolate con chispas de chocolate y menta antes de que la compartiéramos aquí. Esto es algo de lo que dijeron:

• El sabor a menta fue la cantidad perfecta y el chocolate agridulce fue un excelente complemento. La textura durante el tiempo de almacenamiento fue completamente consistente: tiene un sabor delicioso y se extrae perfectamente. ¡100% lo hará de nuevo! -Nicole
• Mi marido me dijo: 'Esto es exactamente lo que busco en el helado de menta con chispas de chocolate'. Tiene el nivel perfecto de menta y la proporción correcta de chocolate: obtengo un poco en cada bocado. ¡Le pido amablemente que haga esto de nuevo!' -Brianna

Ingredientes del helado de menta con chispas de chocolate

El helado de menta con chispas de chocolate es una base de helado de menta mezclada con chispas o trozos de chocolate. Si eres un purista como nosotros, esperarás que tenga un hermoso tono verde menta, aunque puede ser desde blanco hasta verde neón. Este sabor de helado tiene muchos seguidores: soy uno desde que tenía 4 años. Así que diseñamos esta receta para que tenga el sabor que esperarías de una pinta comprada: pero incluso mejor . Esto es lo que necesitará para esta receta de helado de menta con chispas de chocolate:

• leche entera
• crema espesa
• Maicena
• Azúcar granulada
• Extracto de vainilla y menta
• colorante alimentario verde
• chocolate agridulce
• Aceite neutro

Algunas notas de ingredientes

Hay algunas cosas a tener en cuenta sobre los ingredientes de esta receta con chispas de chocolate y menta. Esto es lo que debe saber:

• Haz que el color sea tan verde como quieras u omite el colorante alimentario. Para nosotros, el helado de menta con chispas de chocolate debe ser de color verde menta. Pero si eres un purista respecto a los colorantes alimentarios en tus postres, lo entendemos. ¡Omita el colorante alimentario y sabrá igual de bueno! El color se verá bastante extremo antes de batirlo, pero se igualará después.
• El extracto de menta es muy fuerte. Todo lo que necesitas es ½ cucharadita aquí. Puedes usar más, pero descubrimos que tenía un regusto a alcohol con más extracto.
• ¡Usa el extracto de vainilla también! Usar solo extracto de menta sabe una pequeña nota. Agrega el extracto de vainilla y equilibra los sabores. (¡Confía en nosotros!)

para el chocolate

Esta receta de helado de menta con chispas de chocolate es especial no solo por el sabor a menta. para mi es el chocolate . Verter chocolate derretido en el helado frío consigue el efecto stracciatella con trozos irregulares: después de probarlo una vez, ¡no volverás nunca más! Esto es lo que debe tener en cuenta sobre este método:

• Straciatella es el nombre de un helado con sabor a base de vainilla y trozos de chocolate de forma irregular (inspirado en la sopa italiana del mismo nombre). Tradicionalmente, el chocolate derretido se vierte en el helado hacia el final del batido, donde se solidifica y luego se rompe en trozos muy pequeños.
• ¿Cómo se hace? En esta receta le añadimos chocolate derretido al helado frío. después batir y revolver con una cuchara (en lugar de seguir batiendo). De esta forma se consiguen trozos grandes de chocolate en lugar de los trozos muy finos de la straciatella.
• Agregar un poco de aceite al chocolate hace que los trozos de chocolate tengan una textura más suave y fácil de morder. (¡Es similar a los trozos de chocolate helado de Graeter, si está familiarizado con esta marca!) Por supuesto, puede omitir el derretimiento por completo y simplemente agregar los trozos de chocolate... pero este método vale la pena al 100%.

Equipo necesario: máquina para hacer helados

Esta receta de helado de menta con chispas de chocolate requiere una máquina para hacer helados. Sin embargo, esta es la única forma de hacer helado de verdad en casa. (La mayoría de las recetas de helado sin batir utilizan leche condensada azucarada como atajo). Encontrará que este equipo es una gran inversión que puede utilizar para hacer sorbetes , sorbete y helado durante todo el año. Hay dos tipos principales de máquinas para hacer helados que puedes probar:

• Máquina para hacer helados en recipiente congelador (económica). Encuentre cualquier tipo de máquina para hacer helados con recipiente congelador para obtener la opción más económica. Aquí está el Heladera con recipiente congelador de 2 cuartos usamos; Es un poco más caro pero se mantiene bien. Asegúrate de congelar la base de la heladera durante la noche antes de preparar esta receta.
• Heladera automática (cara pero fácil de usar). ¿Haces helado con frecuencia? Quizás quieras considerar esto máquina automática de helados , que es más grande y más cara. Sin embargo, no requiere precongelación, por lo que puedes preparar helado cuando quieras. También puedes hacer varios lotes seguidos sin necesidad de congelar la base nuevamente.

Cómo hacer helado de menta con chispas de chocolate (pasos básicos)

Esta receta de helado de menta con chispas de chocolate utiliza el método clásico para hacer helado: hacer una natilla, batirla en una heladera y luego congelar para que madure la textura. Esto es lo que deberá hacer (o vaya a la receta a continuación):

bebida alcohólica de chocolate caliente

• Hacer las natillas (5 minutos): Cocine a fuego lento la maicena, la leche entera y el azúcar de 4 a 5 minutos. Luego agregue la crema espesa, más leche, vainilla, extracto de menta, colorante alimentario y sal.
• Enfriar las natillas (30 minutos): Enfriar las natillas antes de batirlas. Por lo general, transferimos la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio y colocamos el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora.
• Batir (25 minutos): Batir el helado en la heladera.
• Agrega el chocolate (10 minutos): Derretir el chocolate y el aceite en el microondas. Coloque la mitad del helado en un molde para pan, rocíe con el chocolate, rómpalo en pedazos y revuelva con una cuchara. Repita, luego agregue el medio helado restante y repita.
• Congele para obtener una textura de helado duro (al menos 2 horas): Congele el helado de 2 a 4 horas para obtener una textura de helado duro que se pueda sacar con pala (o cómelo de inmediato para servirlo suave).

Más recetas de helados

¿Quieres más inspiración para tu heladera? Éstos son algunos de nuestros favoritos caseros. recetas de helado :

• Agarrar Helado de chispas de chocolate , con base de vainilla siguiendo el mismo método del chocolate
• Apuesta por nuestro clásico Helado de vainilla , Helado de chocolate o digno de mención Helado De Café
• Opta por nuestro Helado Casero , o no consumir lácteos con Helado Vegano
• Intentar Helado De Tarta De Queso o Helado de tarta de queso y fresas
• Optar por Helado del camino rocoso o Helado de masa para galletas
• Optar por temporada Helado de durazno , helado de lavanda o Helado de menta

Helado de chispas de chocolate

Helado de vainilla

Helado del camino rocoso

Helado De Fresa

Notas dietéticas

Esta receta de helado de menta con chispas de chocolate es vegetariana y no contiene gluten.

cocinar zanahorias al vapor

Helado de menta con chispas de chocolate (¡el mejor sabor y textura!)

• Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos (incluido el tiempo de relajación)
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 1 hora 35 minutos
• Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de helado de menta con chispas de chocolate es realmente la mejor! Tiene el sabor a menta perfecto, ricos trozos de chocolate y una textura cremosa.

Ingredientes

• 2 cucharadasmaicena
• 1 ½ tazasleche entera, dividida
• 1 tazaazúcar granulada
• 2 tazascrema espesa
• ⅛ cucharilla sal kosher
• ½ cucharaditaextracto de menta
• 1 cucharaditavainilla
• 8gotas de colorante alimentario verde
• 4 onzas(¾ taza) de chispas de chocolate agridulce*
• 1 cucharadaaceite vegetal

Instrucciones

Nota: Asegúrate de congelar la base de tu máquina para hacer helados durante la noche antes de preparar esta receta.

1. En una cacerola mediana, mezcle lentamente la maicena con 1 taza de leche entera fría y luego agregue el azúcar. Aplique fuego medio y caliente durante 4 a 6 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que casi hierva a fuego lento y la mezcla se espese.
2. Retirar del fuego. Agregue la ½ taza restante de leche entera, la crema espesa, la sal, el extracto de menta, el extracto de vainilla y el colorante verde.
3. Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio. Coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora, asegurándose de no salpicar agua en el helado (o incluso más rápido, puede verterlo en una bolsa con cierre hermético de 1 galón, cerrarla y colocar el bolsa en agua helada durante 30 minutos). Alternativamente, simplemente coloque el recipiente en el refrigerador y espere de 3 a 4 horas o hasta que la temperatura baje a 40 grados Fahrenheit.
4. Batir según las instrucciones de la heladera, aproximadamente 25 minutos para obtener una consistencia suave.
5. Cuando el helado termine de batirse, coloque las chispas de chocolate y el aceite en una taza o tazón medidor de vidrio seco (asegúrese de que la taza o el tazón estén perfectamente secos o el chocolate se atascará). Cocine en el microondas a potencia alta durante 30 segundos y luego revuelva. Cocine en el microondas otros 30 segundos y revuelva. En este punto, debería estar casi derretido con algunos trozos sin derretir: sigue revolviendo hasta que desaparezcan todos los trozos sin derretir y el chocolate esté perfectamente suave. (De lo contrario, cocine en el microondas en ráfagas de 10 segundos hasta que esté casi derretido). También puede derretir el chocolate en la estufa a baño maría: retírelo del fuego justo cuando los trozos más grandes de chocolate se derritan.
6. Transfiera el helado batido a un molde para pan o a un recipiente de almacenamiento. Llovizna alrededor de ⅙ del chocolate en líneas por toda la superficie, luego espera unos segundos hasta que comience a solidificarse. Use una cuchara para mezclar el chocolate con el helado, creando trozos de chocolate irregulares y distribuyéndolos uniformemente. Haga esto unas 6 veces hasta incorporar toda la cantidad de chocolate. (Es útil rociar en líneas y no en un trozo grande, ya que se solidifica rápidamente y puede ser difícil de separar. Si lo desea, puede dividir los trozos muy grandes en trozos más pequeños con una cuchara). El helado puede derretirse un poco. , lo que se espera: revuelva para incorporar todo y alise la parte superior hasta formar una capa uniforme.
7. Coloque el recipiente en el congelador y congélelo durante al menos 2 horas (o hasta 4 horas), lo que madura el helado y crea la textura del helado duro. Guárdelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o en un recipiente sellado en el congelador por hasta 2 semanas.

Notas

*Si lo prefieres, puedes utilizar chispas de chocolate o chocolate picado y saltarte el derretimiento con aceite en el Paso 5 que logra el efecto stracciatella. ¡Pero lo recomendamos encarecidamente!

• Categoría: Postre
• Método: Congelado
• Cocina: Helado
• Dieta: Vegetariano