Helado de tarta de queso y fresas

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Este helado de tarta de queso y fresa ¡Es rico y decadente, y combina fruta dulce picante con vainilla cremosa y trozos de galleta Graham!

Por qué nos encanta esta receta

¿Estás de humor para un capricho? Prueba este postre exagerado: Helado de tarta de queso y fresas ! Este helado casero es delicioso y rico, con fruta dulce y picante sobre un fondo cremoso. base de vainilla y trozos suaves de galleta Graham.

Dale un bocado y murmurarás sorpresa antes de preparar inmediatamente tu pala para otro. (¡Al menos, eso es lo que hicimos nosotros!) Requiere un poco de esfuerzo prepararlo, pero vale la pena por este placer especial. Nuestra familia se volvió loca con esto... ¡y es difícil encontrar una persona que no lo haga!

Ingredientes del helado de tarta de queso y fresas

Esta receta de helado de tarta de queso y fresa tiene varios componentes y lleva un poco de tiempo prepararla. Pero si estás preparado para el desafío de preparar una receta de postre espectacular, ¡vale la pena! Esta receta utiliza nuestra base. helado de tarta de queso receta, luego se mezcla con una salsa de fresa casera. También puedes acortar un poco la receta usando mermelada de fresa comprada, lo que la hace más manejable. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Queso crema
• Maicena
• leche entera
• Azúcar granulada
• crema espesa
• extracto de vainilla
• galletas graham
• Salsa de fresas: fresas, azúcar, vinagre balsámico y canela

Notas de salsa de fresa

¿La mejor forma de hacer este helado de tarta de queso y fresas? ¡Con salsa de fresas casera! Tiene un sabor agrio, dulce y puro que no es posible con ningún otro atajo comprado en la tienda. En particular, nos encanta cómo los sabores de vinagre balsámico y canela acentúan las dulces bayas. Se necesitan unos minutos para prepararlo y 10 minutos para cocinar a fuego lento en la estufa.

¡Pero lo entendemos! A veces no tienes 15 minutos adicionales o quieres limpiar una sartén pegajosa. (¡Anotado!) Así que puedes preparar fácilmente esta receta de helado con mermelada de fresa comprada. Intente encontrar la mejor marca que pueda: una mermelada más cara probablemente sabrá mejor que el frasco más barato del estante.

Equipo necesario: máquina para hacer helados

El helado de tarta de queso y fresa requiere una máquina para hacer helados, ¡así que asegúrate de tener una mano antes de comenzar! Encontrará que este equipo es una gran inversión que puede utilizar para hacer sorbetes , sorbete y helados todo el año. Hay dos tipos principales de máquinas para hacer helados que puedes probar:

• Máquina para hacer helados en recipiente congelador (económica). Este tipo de heladera es la opción más económica. Aquí está el Máquina para hacer helados con tazón congelador de 2 cuartos utilizamos. Es un poco más caro que algunos de la categoría, pero se mantiene bien con el tiempo. Con este tipo de máquina, asegúrese de congelar la base de la máquina para hacer helados durante la noche antes de batir.
• Heladera automática (¡cara, pero fácil de usar!). ¿Haces helado con frecuencia? Quizás quieras considerar esto máquina automática de helados , que es más grande y más cara. No requiere congelación previa de la base, por lo que puedes preparar helado cuando quieras.

Cómo hacer helado de tarta de queso con fresas (pasos básicos)

Esta receta de crema de tarta de queso y fresa es un helado clásico: harás una base de natillas, luego la batirás en una máquina para hacer helados, luego agregarás mezclas y la congelarás nuevamente en el congelador. Requiere un poco de esfuerzo prepararlo, ¡pero vale la pena por un regalo extraordinario! Esto es lo que necesitará:

• Hacer las natillas (5 minutos): Ablandar el queso crema. Cuece a fuego lento la maicena, la leche entera y el azúcar de 4 a 5 minutos, cuidando que no hierva. Luego agregue la crema espesa, más leche y vainilla. Viértalo sobre el queso crema y bata para combinar.
• Enfriar las natillas (1 hora): Enfriar las natillas antes de batirlas. Puedes hacer esto de varias maneras. Nuestro favorito es transferir la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio y colocar el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora.
• Prepara la salsa de fresa (durante la época fría): Haz la salsa de fresa casera. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
• Batir (25 minutos): Luego batir las natillas en la heladera.
• Agregue las galletas Graham y la salsa de fresa: mezcle las galletas Graham picadas y la salsa de fresa con la crema (si se usa).
• Congele o madure para obtener una textura de helado duro (al menos 2 horas): Congele el helado de 2 a 4 horas para obtener una textura de helado duro que se pueda sacar con pala.

Información de almacenamiento

Algunas recetas de helado caseras se convierten en un bloque congelado después de almacenarlas durante más de un día. ¡Pero este helado de tarta de queso y fresa se mantiene cremoso durante el tiempo de almacenamiento! (¿El secreto? La maicena lo mantiene cremoso con el tiempo). El sabor es mejor de inmediato, pero puedes guardar este helado hasta por 2 semanas y aún sabe. delicioso .

Después de guardar el helado en el congelador durante varios días, quedará muy duro. Deje que la sartén repose a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos antes de sacarla.

Más recetas de helados

¡Hay tantas maneras de usar tu máquina para hacer helados para hacer delicias caseras! Éstos son algunos de nuestros favoritos. recetas de helado :

• Ve por lo clásico Helado de vainilla o Helado Casero
• Agregue trozos para Helado de chispas de chocolate o Helado de menta con chispas de chocolate
• Intentar Helado De Tarta De Queso , o variar el sabor de la fruta en este helado a arándano o frambuesa
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• Prepara estacional Helado de durazno , helado de lavanda o Helado de menta

Helado de menta con chispas de chocolate

Helado De Tarta De Queso

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Notas dietéticas

Esta receta de helado de tarta de queso y fresa es vegetariana. Para productos sin gluten, use galletas Graham sin gluten.

Helado de tarta de queso y fresas

• Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos (incluido el tiempo de relajación)
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 45 minutos
• Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

¡Este helado de tarta de queso y fresa es rico y decadente y combina fruta dulce y picante con vainilla cremosa y trozos de galleta Graham!

Ingredientes

para el helado

• 8 onzasqueso crema, ablandado
• 2 cucharadasmaicena
• 1 ½ tazasleche entera
• 1 tazaazúcar granulada
• 1 tazacrema espesa
• ⅛ cucharadita sal kosher
• 1 cucharadaextracto de vainilla
• 2galletas integrales, picadas

Para la salsa de fresa (o sustituir 2/3 taza de mermelada de fresa comprada)

• 2 tazasfresas cortadas en cubitos (¾ libra)
• ¼ de tazaazúcar
• 1 cucharaditavinagre balsámico
• ¼ de cucharaditacanela

Instrucciones

Nota: Asegúrate de congelar la base de tu máquina para hacer helados durante la noche antes de preparar esta receta.

1. Ablanda el queso crema colocándolo en un plato y calentándolo en el microondas durante 10 segundos por lado. Coloca el queso crema en un bol grande de metal y córtalo en unos trozos.
2. En una cacerola mediana, mezcle lentamente la maicena con 1 taza de leche entera y luego agregue el azúcar. Aplique fuego medio y caliente durante 4 a 6 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que comience a burbujear y la mezcla se espese.
3. Retira la mezcla del fuego y viértela sobre el queso crema. Batir vigorosamente hasta que esté completamente suave (comenzará con trozos). Agregue la ½ taza restante de leche entera, la crema espesa, la sal y el extracto de vainilla.
4. Coloque el bol con las natillas en un bol más pequeño con agua helada durante 1 hora, asegurándose de no salpicar agua en el helado. Alternativamente, simplemente coloque el recipiente en el refrigerador y espere de 3 a 4 horas o hasta que la temperatura baje a 40 grados Fahrenheit.
5. Mientras tanto, prepare la salsa de fresas (o prepárela con anticipación): limpie, pele y corte las fresas. Agréguelos a una cacerola mediana con azúcar, vinagre balsámico y canela y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente mientras burbujea suavemente. Cocine entre 9 y 10 minutos, hasta que todas las bayas estén cocidas. Transfiera inmediatamente a un tazón mediano y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe (recomendamos colocarlo primero en el congelador durante unos 10 minutos para acelerar el proceso de enfriamiento).
6. Batir según las instrucciones de la heladera, aproximadamente 25 minutos para obtener una consistencia suave. Transfiera la mitad del helado a un molde para pan o a un recipiente para congelar, agregue una capa de galletas Graham picadas y salsa de fresa, luego cubra con la mitad restante y más galletas Graham y salsa de fresa. Inserte un cuchillo para mantequilla verticalmente en la sartén y dibuje un patrón de S a través del helado unas cuantas veces para distribuir las galletas Graham y la fruta. Congele en el congelador durante al menos 2 horas (o hasta 4 horas). Guárdelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o en un recipiente sellado por hasta 2 semanas. Deje que la sartén repose a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos antes de sacarla.

• Categoría: Helado
• Método: Congelado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano