17 aderezos para helado, desde crumble de mantequilla marrón hasta salsa de caramelo

Foto:

Greg DuPree / Estilo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería por Christine Keely

bebida al atardecer

Servir helado casero o comprado en la tienda con una barra de aderezo para que los invitados personalicen su postre es un dulce truco para hospedar. Sorprende y deleita en cualquier fiesta o reunión con productos caseros helado de helado aderezos, desde nueces confitadas hasta jarabes con infusión de frutas y galletas desmenuzadas o virutas. Actualice sus complementos para obtener la mejor estación de postres con estas recetas.

Anacardos confitados con coco

Jennifer Causey / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

Una dosis doble de coco, en forma de finas ralladuras secas y azúcar de coco, le da a las nueces confitadas una calidez tostada y un sabor terroso parecido a la melaza. Asegúrese de hornear los anacardos en una bandeja para hornear engrasada y sin forro; El papel de aluminio o el papel pergamino se adherirán a la mezcla pegajosa y dificultarán la agitación.

Muñeca cítrica con nueces

Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Thom Driver

Hemos adaptado esta dukka (una mezcla egipcia de nueces, semillas y especias) para complementar el helado y otros platos dulces. Nos encanta el sabor de la ralladura de naranja floral brillante en comparación con las semillas de cacao amargo, el maní crujiente y el cilantro aromático.

Salsa De Caramelo Casera

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

La salsa de caramelo casera puede llevar casi cualquier postre al siguiente nivel, pero es un aderezo por excelencia para el helado de tus sueños. Este usa mantequilla y crema, y ​​la cantidad perfecta de sal para equilibrar el dulzor.

Galletas arcoíris italianas

Jennifer Causey / Estilo de comida de Julian Hensarling / Estilo de utilería de Shell Royster

Nuestro sundae napolitano requiere rebanadas finísimas de galleta arcoíris italiana, que se puede preparar con anticipación y será un éxito en la mesa de aderezos.

Salsa De Plátano Y Caramelo

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Prissy Lee

Esta salsa súper rápida se prepara en solo minutos y es un aderezo de siguiente nivel. Los trozos de plátano dulce y maduro se hacen puré con el caramelo cocido, lo que produce una salsa espesa y rica.

Lengua de gato

Jennifer Causey / Estilo de comida de Julian Hensarling / Estilo de utilería de Shell Royster

bocadillos para fiestas

Las galletas ligeras y aireadas, mejor conocidas por su papel en el tiramisú, aportan su exterior azucarado y aroma a vainilla a nuestro Tiramisu Sundae, donde se desmoronan en trozos grandes.

Fudge caliente de oporto balsámico

Jennifer Causey / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

martini francés

El chocolate caliente con oporto balsámico es intensamente rico y es ideal tanto para niños como para adultos. El oporto rubí, con notas de frutos rojos maduros, se cuece a fuego lento con vinagre balsámico agrio para convertirse en una reducción picante que amplifica las notas terrosas y afrutadas del cacao. A diferencia de la cobertura de dulce de azúcar comprada en la tienda, esta salsa no tiene aditivos estabilizantes para evitar que se separe mientras se enfría sobre el helado, pero el sabor limpio y único bien vale la diferencia estética.

Crema batida de Stracciatella con mantequilla de maní

Jennifer Causey / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

La crema batida de stracciatella con mantequilla de maní, veteada con fragmentos de rico chocolate amargo, es una versión esponjosa y en forma de nube del popular helado con motas de chocolate. Una barra de chocolate fría será demasiado quebradiza para afeitar los fragmentos grandes y ligeramente gruesos que se mezclan en el látigo, así que caliéntala un poco en el microondas antes de usar un pelador en forma de Y para crear trozos grandes y espectaculares.

Plátano bruléed

Jennifer Causey / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

Paige Grandjean de F&W mezcla azúcar con el aceite de las cáscaras de naranja y luego carameliza la mezcla de azúcar sobre los plátanos hasta que se derrita y se dore con un soplete de cocina. La técnica se puede utilizar para darle a cualquier helado el tratamiento banana split.

Salsa escocesa de miel salada

Jennifer Causey / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

Para este riff borracho de salsa de caramelo, se agrega whisky escocés durante los últimos segundos de la cocción a fuego lento para que el sabor picante del alcohol se disipe, dejando un sutil sabor a malta.

Crumble de mantequilla marrón

© Cristina Holmes

pizza de berenjena

Espolvorea este rico crumble mantecoso sobre cualquier postre helado. Nos encanta con helado de vainilla con salsas de chocolate y caramelo para obtener un helado escandalosamente bueno.

Sirope de arándano rojo rubí

© John Kernick

Prepare este bonito almíbar agridulce con arándanos frescos o congelados para verter sobre cualquier postre en 30 minutos.

Cáscara de chocolate

© Nicole Franzen

El ex director culinario general de F&W, Justin Chapple, hace su versión de Magic Shell (una salsa que se endurece rápidamente cuando se vierte sobre cosas frías) con aceite de coco para darle un sabor adicional.

Maní quebradizo

© Kana Okada

Joanne Chang hace que los trozos de maní se vuelvan quebradizos con una pizca generosa de canela para darle un gran sabor y crujiente.

Salsa De Dulce De Chocolate Belga

© Tina Rupp

Esta salsa ganache es rica y no demasiado dulce. Es una receta sumamente versátil que se adapta a todo tipo de aplicaciones de postres; sobre helado u otros dulces fríos, se endurecerá y formará una cobertura parecida a la trufa.

Salsa De Fresa

© Tara Fisher

recetas vegetarianas de olla a presión

Las bayas de esta cobertura de helado ultrafresca se cocinan brevemente con vainas de vainilla para realzar su dulzura.

Cobertura de arroz crujiente

© Frances Janisch

Agregue un pequeño y dulce crujido a su helado con esta receta sencilla de Rice Krispies caramelizados.