Receta de zapatero de manzana

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¡Esta receta de zapatero de manzana es fácil y acogedora! Una cobertura de galleta con azúcar cubre una capa de fruta dulcemente especiada.

Aquí hay un acogedor bien horneado eso es decir tu nombre: así de fácil receta de zapatero de manzana ! La cobertura es una mezcla de galleta y galleta de azúcar, masticable, dulce y horneada en porciones de color marrón dorado. Cubre una capa de manzana dulcemente especiada y aromatizada con canela, jengibre, nuez moscada y ralladura de limón para darle un toque especial. Cúbrelo con helado de vainilla derretido y realmente no hay nada más que queramos en un postre de manzana .

Ingredientes del pastel de manzana

Esta receta de zapatero de manzana es una versión del clásico zapatero, un clásico postre facil . Un zapatero es un postre horneado con relleno de frutas y cubierto con cucharadas de masa parecida a una galleta. Se diferencia de un crujiente o desmoronarse en el sentido de que no utiliza avena ni nueces como cobertura.

Tradicionalmente, hay algunas formas diferentes de hacer una cobertura de zapatero: una cobertura similar a una galleta que forma cucharadas sobre la masa, o una cobertura similar a un pastel que es relativamente plana. ¡Esta receta de zapatero de manzana es una mezcla de estos dos estilos, con una textura entre galleta y galleta de azúcar! Es dulce pero no demasiado empalagoso como algunos zapateros. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Manzanas ácidas crujientes: Las manzanas ácidas son mejores para hornear y las manzanas crujientes mantienen su forma mejor que las manzanas más blandas que pueden volverse blandas.
• Azúcar moreno y azúcar granulada: la mezcla de azúcares agrega matices al sabor, pero puedes usar toda el azúcar granulada si lo prefieres.
• Maicena: La maicena es esencial o el relleno quedará aguado en lugar de pegajoso. Sustituya el polvo de arrurruz si lo desea.
• Canela, jengibre, nuez moscada y extracto de vainilla: ¡esta mezcla de acogedoras especias es clave! Si lo deseas, puedes usar solo canela para obtener un efecto similar.
• Jugo de limón y ralladura de limón: El jugo y la ralladura de limón resaltan los sabores, similar a la sal de los alimentos salados.
• Harina para todo uso, bicarbonato de sodio y sal: estos ingredientes esenciales forman la base de la cobertura.
• Mantequilla: Agregar mantequilla derretida a la cobertura hace que su preparación sea rápida y fácil.
• Yema de huevo: La yema de huevo es el ingrediente secreto que hace una masa suave, parecida a una galleta.

El mejor tipo de manzanas para zapatero.

La mejor variedad de manzanas para zapatero es una manzana ácida firme y crujiente . Las manzanas ácidas y crujientes se cocinan bien y la acidez picante acentúa la dulzura de los productos horneados. Por supuesto, puedes utilizar cualquier tipo de manzana que te guste en esta receta de zapatero de manzana. Pero otras variedades de manzanas pueden terminar en un relleno blando y más dulce que no es tan satisfactorio como el de una manzana ácida y crujiente. Estas son algunas de las mejores manzanas para hornear y cocinar:

• dama rosa
• Jonathon o Jonagold
• abuela smith
• fuji

¿Qué hace que este sea un zapatero de manzana fácil?

Algunas recetas de zapatero de manzana dicen ser fáciles, pero luego requieren cosas como 5 libras de manzanas (¡que tardan una eternidad en pelarse!) o cocinar el relleno de manzana con anticipación. Aquí hay algunas cosas que hacen que esta receta de zapatero de manzana sea divertida y fácil:

• Se necesitan 2 libras de manzanas, que no tardan mucho en pelarse y cortarse.
• La mantequilla derretida va directamente al relleno fácil, por lo que no es necesario cortar la mantequilla a temperatura ambiente (lo que puede llevar un tiempo).
• Se hornea inmediatamente, sin necesidad de precocinar el relleno.

Un truco para cortar manzanas

¡Aquí tienes un truco sobre cómo cortar manzanas rápidamente para el zapatero de manzanas! Si no cortas las manzanas de esta manera, cambiarás las reglas del juego. Este método para cortar manzanas es tan ingenioso que puedes cortar una en solo unos segundos. Esto es lo que debe hacer:

• Pelar la manzana.
• Coloque la manzana en posición vertical y corte cada uno de los cuatro lados alrededor del corazón.
• Coloque cada lado sobre su borde plano y córtelo en rodajas finas.

Formas de servir pastel de manzana

Esta receta de zapatero de manzana recién salido del horno es el mejor postre fácil para compartir con amigos y familiares. ¡Pero no olvides la cobertura! Para nosotros, el helado de vainilla es imprescindible: contrasta con el dulce pastel del zapatero y completa la experiencia general. Aquí hay algunas formas de servirlo:

• Helado de vainilla. ¡Clásico! El zapatero tibio con helado frío es la perfección.
• Crema batida. Este crema batida casera crea el contrapunto rico y cremoso perfecto.
• Creme fraiche. Esta crema espesa es perfecta para acompañar postres de frutas. Usar comprado o crema fresca casera .

Información sobre almacenamiento y anticipación

Esta receta de zapatero de manzana es mejor el día en que se hace. Para obtener mejores resultados, déjelo enfriar durante 30 minutos a 1 hora antes de servir. Esto permite que la textura se asiente y la lleve a una temperatura cálida.

¡El zapatero de manzana también funciona hecho con antelación! Es mejor prepararlo la noche anterior, pero se conserva refrigerado hasta por 3 días. Vuelva a calentar en un horno a 350 °F hasta que esté a temperatura ambiente o caliente antes de servir.

Variaciones de la dieta

¿Quieres hacer un pastel de manzana vegano? Haz esta receta con mantequilla vegana y reemplaza la yema de huevo con 1 cucharada de leche sin lácteos.

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Esta receta de zapatero de manzana es…

Vegetariano.

Zapatero de manzana

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de zapatero de manzana es fácil y acogedora! Una cobertura de galleta con azúcar cubre una capa de fruta dulcemente especiada.

Ingredientes

• 6 tazasmanzanas ácidas peladas y cortadas en rodajas (2 libras; aproximadamente4grande o6medio)*
• ½ tazaazúcar moreno
• 1 cucharadamaicena (o arrurruz en polvo)
• 2 cucharaditascanela
• ½ cucharaditajengibre
• ¼ de cucharaditanuez moscada
• 2 cucharadasjugo de limón, más 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 tazaharina para todo uso
• ½ tazaazúcar granulada, más 1 cucharada para espolvorear
• ½ cucharaditabicarbonato
• ½ cucharadita sal kosher
• 8 cucharadasmantequilla sin sal, derretida
• 1yema
• 2 cucharaditasextracto puro de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Haz el relleno: Pelar y cortar las manzanas. En un tazón mediano, mézclalos con el azúcar moreno, la maicena, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el jugo de limón y la ralladura de limón. Luego vierta el relleno en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas o una fuente para hornear de 7 x 11.
3. Haz la cobertura: Mientras tanto, en otro tazón grande, combine la harina, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla derretida, la yema de huevo y el extracto de vainilla y revuelva hasta que se desmorone (es posible que necesite ayuda con las manos, pero resista la tentación de mezclar demasiado). Coloca los trozos sobre las manzanas. Espolvorea con 1 cucharada de azúcar granulada.
4. Hornear: Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que la parte superior esté uniformemente dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar durante unos 30 minutos y luego sirva. Puedes dejarlo en la encimera hasta por 1 día (tapado, por la noche). Después de 1 día, refrigere las sobras. También se congela bien durante varios meses en un recipiente sellado; Vuelva a calentarlo en un horno a 350 °F hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Horneado
• Dieta: Vegetariano