Galletas caseras hojaldradas

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estos faciles galletas caseras Son hojaldrados, tiernos, mantecosos y todo lo que debe ser una galleta. Añade esta receta a tus favoritos: ¡será tu opción favorita!

Las galletas están en lo más alto de la lista de comidas reconfortantes y acogedoras. Para nosotros, están a la altura de empresas como chile , macarrones con queso , y puedo comer . ¡Así que tuvimos que desarrollar nuestro propio giro!

Nuestra receta de galletas caseras hace el el producto horneado más tierno, hojaldrado y reconfortante. Alex y yo les hemos estado comiendo una guarnición para sopas y chile, rociados con salsa de miel picante ¡Y siempre son un gran éxito entre los invitados!

Por qué probar estas galletas caseras

¿Por qué probar nuestra receta de galletas caseras cuando existen tantas recetas de galletas? Quedan tiernos y perfectamente hojaldrados. Tienen el crecimiento justo y una hermosa apariencia en capas, y son mantecosos con la cantidad justa de bondad salada y sabrosa.

Lo que nos encanta es que llevamos bastante tiempo buscando una receta de galletas favorita. Estos son perfectos para servir con sopa o como un sándwich de desayuno !

Consejos para hacer galletas caseras fáciles

Estos son nuestros 3 mejores consejos para hacer galletas:

1. Congela la mantequilla.

La clave para una galleta perfectamente hojaldrada es la mantequilla fría, y no cualquier tipo de frío. ¡Helado! Alex y yo experimentamos con varias formas de mantener fría la mantequilla y la más fácil fue congelarla. Si lo piensas bien, puedes meter la mantequilla en el congelador la noche anterior. O congélelo durante al menos 30 minutos antes de hacer las galletas.

2. Utilice suero de leche.

El suero de leche hace cosas increíbles con la textura de una galleta. Agrega un sabor picante, pero aún mejor: también da un gran aumento a las galletas. Aquí está la ciencia detrás de esto: cuando se combinan bicarbonato de sodio y lácteos acidificados (suero de leche) en una masa, liberan burbujas de dióxido de carbono que ayudan a aligerar lo que estés preparando. Otro lugar para ver esto en acción es Panqueques de suero de leche !

3. Utilice un cortador de galletas.

Un cortador de galletas garantiza que todas las galletas sean uniformes y que puedas obtener el crecimiento perfecto en cada una. Si no tienes un juego de cortadores de galletas, aquí tienes los cortadores de galletas que utilizamos.

Sírvelos con miel o mermelada caliente.

Después de haber preparado estas galletas (¡y díganos que lo hará!), tenemos dos ideas de condimentos de nivel superior para servir con ellas.

• miel caliente : Muchas recetas de miel picante requieren cocinar miel a fuego lento con pimientos picantes, queríamos crear un atajo para usted. Nuestro salsa de miel picante ¡Solo toma 1 minuto prepararlo!
• Mermelada de fresa fácil: querrás untar esta gelatina roja brillante en casi todo: estas galletas, tostadas, avena , gofres , y panqueques . ¿La magia? Utiliza semillas de chía que naturalmente le dan una textura similar a un gel y jarabe de arce para endulzarlo lo suficiente.

Los 10 mejores platos para acompañar con galletas

Por supuesto, las formas de servir estas galletas caseras son infinitas. Aquí tienes una lista de platos principales con los que puedes servir galletas: ¡y estos son nuestros diez favoritos!

1. Con un gran plato de sopa de maíz .
2. Junto a huevos revueltos para un buen desayuno.
3. Con esta increíble crema sopa de arroz salvaje .
4. Como parte de un Sándwich de desayuno de 5 minutos. .
5. Con chile vegetariano clásico . (Sí, hay otros acompañamientos para acompañar chile que solo pan de maíz .)
6. Como estilo vegetariano galletas y salsa .
7. Junto a esto sopa de tomate y albahaca .
8. Con shakshuka de frijoles blancos .
9. Con BBQ soy curls .
10. Junto a nuestro la mejor maldita sopa de lentejas .

¡Háganos saber en los comentarios a continuación si los prueba! Esperamos que te gusten.

Notas dietéticas

Esta receta de galletas caseras es vegetariana.

Preguntas frecuentes

El suero de leche real es la clave aquí: ¡úselo si es posible! Puedes usar leche normal, pero las galletas no quedarán tan tiernas ni sabrosas como las hechas con suero de leche. Para agregar un poco de acidez, puedes mezclar una cucharada de vinagre o jugo de limón en una taza de leche y dejar reposar unos minutos antes de usarlo en la receta.

La clave para conseguir unas galletas ligeras y esponjosas es manipular lo menos posible la masa. Trabajar demasiado la masa desarrolla gluten, lo que da como resultado galletas duras. Mezcle suavemente los ingredientes hasta que estén combinados y evite amasar la masa.

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Sí, puedes preparar la masa para galletas con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas (déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de darle forma). También puedes congelar galletas crudas para usarlas más adelante. Hornéalas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.

Para recalentar las galletas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén completamente calientes. También puedes recalentarlos en un horno tostador o en el microondas para una opción más rápida.

Galletas caseras hojaldradas

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Estas sencillas galletas caseras son hojaldradas, tiernas, mantecosas y todo lo que debe ser una galleta. En una palabra: ¡GUAU! Añade esta receta a tus favoritos: ¡será tu opción favorita!

Ingredientes

• 2 tazasharina para todo uso
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• ½ cucharaditabicarbonato
• 1 cucharaditaazúcar en polvo
• 1 cucharadita sal kosher
• 6 cucharadasmantequilla sin sal
• ¾ de tazasuero de leche frío y más para cepillar
• Servir con miel caliente

Instrucciones

1. Congela la mantequilla durante al menos 30 minutos o toda la noche.
2. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 450°F.
3. Mezclar los ingredientes secos. Ralla la mantequilla congelada con un rallador grande y agrégala a la mezcla de harina. Mezclar con las manos hasta cubrir toda la mantequilla. Coloque el tazón de harina y el suero de leche en el congelador durante 10 minutos para que se enfríen.
4. Agregue el suero de leche a la harina y revuelva hasta que se haya absorbido todo el suero de leche. No revuelva demasiado. Colóquelo sobre una encimera ligeramente enharinada y use sus manos para formar una bola áspera con la masa. Extienda suavemente la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 8 x 10 x 1/2 de espesor. Dobla la masa por la mitad como un ladrillo, voltéala y extiéndela suavemente hasta que vuelva a tener la mitad de espesor. Repita el doblez y enrolle tres veces más, terminando con un rectángulo de 8 x 10 x 1/2 de espesor.
5. Use un cortador de galletas de 3 para cortar las galletas, empujándolas hacia abajo (sin girar el cortador) y transfiriéndolas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que los bordes de cada galleta toquen la bandeja para hornear para mejorar el aumento. Deberías sacar 6 galletas del primer corte y luego volver a enrollar los restos de masa para obtener las 2 últimas galletas.
6. Unte la parte superior con suero de leche. Hornee de 13 a 16 minutos hasta que se doren. Servir inmediatamente. Guarde las sobras congeladas hasta por 3 meses o refrigeradas por unos días (recaliéntelas en un horno a 350 grados hasta que estén tibias).

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Bueno al horno