Hinojo asado perfecto

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¡Bienvenidos a la sorpresa que es el hinojo asado! Hornearlo en horno caliente lo hace dulce y caramelizado: nada como su sabor crudo.

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Si no has probado el sabor del hinojo asado, ¡detente ahora mismo y prepárate una sartén! El hinojo crudo tiene un sabor crujiente y a regaliz negro, lo que lo hace perfecto para ensaladas (como Éste ). Pero su aspecto tostado es algo completamente diferente. Su sabor se vuelve dulce y caramelizado: casi como cebollas asadas ¡pero aún más irresistible! El hinojo al horno es un acompañamiento fácil y elegante, especialmente para una mediterráneo o estilo italiano comida. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo y con qué lo combinaríamos!

Cómo hacer hinojo asado (pasos básicos)

El hinojo es un miembro de la familia de las zanahorias, ¡aunque parece una cebolla a la que le han brotado tallos de apio y hojas de eneldo! Alex y yo empezamos a cocinar con él en algunos de nuestros platos de estilo mediterráneo hace años. Descubrimos que el sabor añade un elemento maravillosamente único a sopas y ensaladas. ¡Y recientemente descubrimos que funciona solo como guarnición! Estos son los pasos básicos para asar hinojo (o ve a la receta a continuación ):

• Picar en gajos. Corta la parte superior grande y el extremo de la raíz. Retire las capas exteriores muy duras (es posible que deba quitar varias). Corta el bulbo por la mitad y córtalo en gajos.
• Mezclar con aceite de oliva y sal kosher . Luego, extienda las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Hornee durante unos 20 minutos a 450 grados. ¡Querrás un fuego muy alto para el hinojo! Esto hace que quede perfectamente caramelizado y dorado por fuera y tierno por dentro. (Verás la misma técnica con nuestro brócoli asado , berenjena asada , coliflor asada y más).
• Rocíe con jugo de limón y sirva. Agregar el sabor del limón antes de servir ilumina el sabor.

Dónde encontrar hinojo en el supermercado.

Puede encontrar hinojo en la sección refrigerada de su supermercado local. Por lo general, está cerca de las verduras de hojas verdes y del apio, pero depende del supermercado. Por lo general, el hinojo viene con la parte superior del bulbo, pero a veces se vende solo como el bulbo.

Consejo: Si el hinojo viene con la parte superior puesta, puedes usar algunas de las hojas de hinojo como guarnición para el hinojo asado.

Formas de servir hinojo asado

El hinojo asado suena sofisticado, pero como puedes ver, es tan fácil como asar cualquier otra verdura. Debido a que el hinojo es un poco menos común en la cocina estadounidense, es una sorpresa divertida para cenas o simplemente para mezclar la cocina entre semana. Aquí hay algunas formas en que lo serviríamos:

recetas de cocina de col rizada

• Salmón o camarones. Pruébalo con Salmón con Alcaparras , Salmón Al Eneldo Al Limón , o Camarones Con Mantequilla De Ajo .
• Pasta. Sería fantástico con Pasta De Berenjenas Asadas , Rigatoni al horno , Pasta Cremosa De Sacacorchos , o Lasaña vegana favorita .
• Ristotto. Incluso funcionaría con Risotto de espárragos o Risotto de champiñones .

Cómo cortar hinojo (con vídeo)

Cortar el hinojo puede parecer intimidante. Pero después de que lo hayas probado en esta receta de hinojo asado, verás que no hay nada que temer. Este es el método básico para cortar hinojo (consulte las instrucciones en video):

1. Con un cuchillo de chef grande, corte la parte superior del hinojo, llamada hojas. (Puedes usar las porciones tenues como guarnición si lo deseas).
2. Corta el extremo de la raíz del hinojo.
3. Retire las capas exteriores duras del hinojo y deséchelas. ¡Esto es importante porque son demasiado duros para comer!
4. Corta el centro del bulbo de hinojo. Para esta receta, luego la cortarás en trozos de 1 pulgada de ancho.

Más recetas de hinojo

¡Hay muchas más formas de utilizar el hinojo! Aquí hay algunos recetas de hinojo para probar:

• Ensalada De Naranja Y Hinojo Esta sabrosa ensalada verde contiene hinojo crudo en rodajas finas para compensar el toque cítrico de las naranjas. ¡Realmente increíble!
• Sopa Toscana con Frijoles Blancos Este sopa al estilo italiano con judías blancas tiene un rico sabor salado gracias al pimentón ahumado y al hinojo.

Esta receta de hinojo asado es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Hinojo asado perfecto

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Bienvenidos a la sorpresa que es el hinojo asado! Hornearlo en horno caliente lo hace dulce y caramelizado: nada como su sabor crudo.

¿Qué hay en un deslizamiento de tierra?

Ingredientes

• 4bulbos de hinojo grandes
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ¾ cucharadita sal kosher (menos si son bulbos de hinojo pequeños
• 2rodajas de limon

Instrucciones

1. Precalienta un horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Cortar el hinojo en cuñas. Retire los tallos superiores, la raíz inferior y las capas exteriores duras y gruesas como se muestra en el vídeo (es posible que deba quitar algunas capas exteriores, lo cual está bien). Luego corte el bulbo restante por la mitad y luego en trozos de aproximadamente 1 pulgada.
3. En un tazón mediano, mezcle el hinojo con el aceite de oliva y sal kosher . Colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Ase durante 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado y muy tierno (no es necesario revolver).
5. Retirar del horno y mezclar suavemente con el jugo de dos rodajas de limón. Pruebe y ajuste de sal o limón al gusto. Servir inmediatamente. Las sobras se pueden refrigerar durante varios días y recalentar en un horno a 350 grados hasta que estén bien calientes.

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado
• Cocina: italiano
• Dieta: vegano

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