Foto: Hotel para espectadores
Los bares de los hoteles pueden ser espacios ideales tanto para reuniones de mediodía como para pausas de Martini. A menudo son un respiro para los viajeros cansados, así como destinos para sentarse y tomar una copa en serio. O podrían ser lugares elegantes para salir por la noche en la ciudad. Casi siempre son lugares profundamente reconfortantes para la hospitalidad a la antigua usanza.
Los 16 bares que honramos aquí ejecutan todo lo anterior a un nivel experto. Sazerac Bar cautiva a los bebedores con cócteles exclusivos de Nueva Orleans y una hospitalidad perfeccionada a lo largo de casi un siglo de servicio. En otro campo, el relativamente nuevo Silver Lyan en D.C. cuenta con ofertas maravillosamente extravagantes como lichi Martinis, Bagel Bites y tragos de gelatina. Midnight Rambler de Dallas es un destino disco para que los lugareños se relajen y los viajeros se deshagan del día. Independientemente del enfoque, todos los siguientes bares son famosos por equilibrar el sabor local en comidas y bebidas.
Ganador: Silver Lyan (Washington, D.C.)
lyan plateado
Para el primer bar en Estados Unidos, Ryan Chetiyawardana buscó capturar el espíritu del intercambio cultural, entrelazando símbolos y sabores de su origen con la herencia estadounidense. Ejemplos de esto incluyen la silla de montar japonesa, el sakura mezclado con cítricos, el amargo de cuero, la horchata de cereales, la ginebra y Coñac - un guiño a los cerezos en flor regalados a D.C. desde Japón.
Si bien puedes pedir bebidas alcohólicas y revueltas como las anteriores, también nos centramos en preparar lyan plateado Siéntete muy divertido. El Proyecto Manhattan es un Applejack Manhattan hecho en el microondas para integrar sabores ('nuked', según el menú). Hay un zapatero rosado llamado Salmon Cannon (sin pescado, solo ginebra Old Tom, birchwood booch, abeto Douglas y té rosado) y tragos de gelatina con champán, además de un menú de bocadillos de hot dogs, Bagel Bites y sándwiches de helado. .
Bar Sazerac en The Roosevelt (Nueva Orleans)
hilton
Bar Sazerac es uno de los lugares con más historia para tomar un cóctel (Sazerac, esperamos) en Nueva Orleans. El hotel abrió el bar en 1938 y en 1949 compró los derechos del nombre Sazerac y lo denominó en consecuencia. Hoy en día, el menú todavía está lleno de clásicos perfeccionados de NOLA, como Ramos Gin Fizz y Vieux Carré. La decoración, que incluye paneles de madera de nogal africano y murales de Paul Ninas (pintados en 1938), se ha mantenido minuciosamente.
ensalada de queso feta y sandía
Habitación Redwood en The Clift (San Francisco)
El ascensor
La característica más destacada de esta institución de San Francisco es una enorme barra de secuoya, tallada hace casi un siglo en secuoyas de 2000 años de antigüedad y flanqueada por pinturas de Gustav Klimt y paredes de secuoya a juego que se elevan gloriosamente hacia el techo. Recientemente, todo el hotel fue renovado para traer el Habitación de secuoya a su antigua gloria, incluido un programa de cócteles mejorado.
Rarezas en el Lotte New York Palace (Nueva York)
Palacio de Nueva York
El primer obstáculo para entrar en el bar de este hotel es conocer a alguien. rarezas las reservas son solo por invitación, aunque una reserva en una de las suites del hotel (que puede costar más de cuatro cifras) también le permitirá acceder. Si puede conseguir un asiento, los bebedores pueden elegir algo exclusivo, esquivo o bien añejo, tal vez un trago de Pappy Van Winkle, ¿o preferiría sus bebidas espirituosas antes de la prohibición?
Bar Midnight Rambler en The Joule (Dallas)
El julio
En este elegante bar subterráneo, las bebidas se sirven para los amantes de los cócteles. Las infusiones y los arbustos esotéricos son elementos básicos del menú y Bar Rambler de medianoche sirve clásicos correctamente, como un Filthy Martini con infusión de aceitunas vermut , cebollas lactofermentadas y un acompañamiento saludable de aceitunas. Nada de eso resta valor a la capacidad del bar para hacerte querer levantarte de tu cabina de cuero y bailar. Los DJ habituales siempre están en rotación, y el menú de cócteles lo tiene en cuenta con combinaciones de tragos bien pensadas.
Bar Calico en Freehand (Nueva York)
Carta blanca
Aunque está firmemente ubicado en Nueva York en el hotel Freehand, Bar Calico es un acogedor santuario tanto para México como para el suroeste de Estados Unidos. El sotol y el mezcal son piezas centrales, tanto en las botellas que se alinean en la barra trasera (las bebidas puras se sirven con orejones, nueces picadas y nopales encurtidos) como en forma de cóctel. El Chihuahuense es un Martini de la casa fresco, limpio y herbáceo elaborado con Cardenxe Desierto sotol.
Club de Fundadores en el Fairmont Olympic Hotel (Seattle)
Fairmont
Escondido detrás de una estantería en The Olympic Bar, encontrarás un enclave íntimo y de mal humor llamado Club de Fundadores con apenas 30 plazas. Aquí se tratan todos los clásicos, incluidos Hanky Pankys, Sazeracs, Clover Clubs y Hemingway Daiquiris, al igual que cócteles de reserva que destacan bebidas espirituosas históricas y difíciles de encontrar. Sólo la sección Cognac abarca varias páginas y muchas barricas individuales.
Candelabro Bar en Four Seasons (Nueva Orleans)
cuatro estaciones
Con más de 15,000 piezas de vidrio y cristal, es difícil apartar la vista de la gran pieza central de iluminación que ancla Barra de araña . Las bebidas del gerente de bebidas Hadi Ktiri se sumergen en la historia de Nueva Orleans. Espere los Sazeracs y Hurricanes necesarios junto con opciones más esotéricas como The Forge Sazerac (la receta original de Sazerac de 1850) y Roffignac, un cóctel espumoso de coñac que lleva el nombre del alcalde de 1820 responsable de las farolas de la ciudad.
El Lobby Bar del Ritz-Carlton (Amelia Island, Florida)
El Ritz-Carlton
Lejos de las multitudes de turistas de los bares de la playa de Florida se encuentra un oasis tranquilo para tomar bebidas que son perfectas para las vacaciones pero que emplean técnicas de cócteles más importantes: este es El Ritz , después de todo. Si prefiere una bebida tropical y transportadora, pida un Mojito elaborado con ron de caña de azúcar haitiano o una Margarita cubierta con champán.
El Club Bar en The Peninsula (Beverly Hills)
Vanessa Tierney
Este bar de Beverly Hills para ver y ser visto ofrece una experiencia glamorosa de Hollywood sin escatimar gastos. La barra del club es oscuro y correoso, con paneles de madera oscura y sillas profundas que a menudo están ocupadas por ex del cine y otros grandes apostadores. Están aquí para disfrutar de los cócteles clásicos, los licores poco comunes y una lujosa carta de vinos (que incluyen botellas mezcladas exclusivamente para el bar), además de los elegantes refrigerios del bar, como los delicados pliegues de har gow de camarones y los potstickers de pato pekín.
Bar Marilou (Nueva Orleans)
Taller Ace
Entrar en este bar decorado con terciopelo es un ejercicio de maximalismo parisino. Desde alfombras con estampado de leopardo hasta paredes ricas y rojizas, encontrará mesas en ángulo para reclinarse y borlas como detalle de diseño destacado. Muerde en Bar Marilú están igualmente influenciados por los salones parisinos, desde ancas de rana condimentadas con Szechuan y pomme Anna frita con cucharadas de caviar. ¿El Pisco Sour? Enriquecido con génépy. Incluso el Little Birds tropical con centeno, plátano y miel de clarín tiene una columna vertebral de pastis claramente parisina.
Bar Rowes Wharf en el Boston Harbor Hotel (Boston)
Hotel del puerto de Boston
Si el nombre no es una pista evidente, filas se alza sobre el puerto de Boston y aprovecha la generosidad de su ubicación. Cócteles de cangrejo de Maine, almejas Countneck, sopa de pescado, rollos de langosta calientes con caviar y ostras se encuentran en casi todas las mesas. Pero las bebidas no son una tarifa marítima estándar: ¿puede su camarero sugerirle un maridaje de whisky escocés de Islay con sus ostras? El menú de cócteles sigue el evangelio de la leyenda del barman Jerry Thomas y está salpicado de ponches, margaritas, gaseosas, sours, zapateros y refrescos.
Blue Bar en Algonquin (Nueva York)
Patti McConville / Alamy
El bar Algonquin es parte de la leyenda y la tradición de la ciudad de Nueva York. El bar iluminado de azul abrió sus puertas en 1933 y permaneció lleno durante los años 60, 70 y 80. Leyendas reales como James Dean y Elle Fitzgerald a menudo se acercaban sigilosamente barra azul al igual que personajes ficticios como Don Draper: era uno de los lugares favoritos de la leyenda de la publicidad en Hombres Locos . Para los que tienen mucho dinero, un Martini de 10.000 dólares se prepara como quieran y se adorna con un solo diamante suelto. (Sin embargo, debe solicitarse con al menos 72 horas de antelación).
El bar del The Spectator Hotel (Charleston, Carolina del Sur)
Hotel para espectadores
Para descansar del calor sureño, visite este bar clandestino bien equipado junto al mercado de la ciudad del centro. Aquí, el barman Allan Lancaster traduce los elegantes interiores del hotel de la década de 1920 en cócteles elegantes pero atrevidos. El Islay an Egg es un sour de Ardbeg, mientras que The Dude Imbibes es un ruso blanco de Charleston que emplea vodka de vainilla Chai, cerveza fría local y licor de crema Carolina. El mejor mirador en la barra es de los lujosos taburetes laúd verdes que te ubican justo en frente de Lancaster.
Tigre y pavo real en The Memphian (Memphis)
El memphiano
Un bar de cócteles colorido y lleno de energía es su recompensa si llega al séptimo piso del hotel South Cooper Street. Tigre y pavo real no es un lugar para relajarse en Arcadia: los lugareños tienden a acudir aquí para bailar hasta altas horas de la noche rodeados de bolas de discoteca, animales de peluche y neones. Los menús responden al estilo más Millennial: las bebidas están clasificadas por signo del zodíaco. Si eres Acuario, encuentra tu piel con una bebida de tequila y amaro atrevida y de espíritu libre; Los cánceres pueden preferir un equilibrio brillante pero amargo de amaro y vodka de cítricos.
Plus One: Portrait Bar en el Hotel Fifth Avenue (Nueva York)
El hotel de la Quinta Avenidavodka cócteles navideños
Si bien este bar NoMad escondido dentro del Hotel Fifth Avenue tiene solo unos meses, fácilmente podría hacerse pasar por uno de esos bares de hotel antiguos pero icónicos, con mesas íntimas salpicando la madera oscura y una habitación muy aterciopelada y retratos históricos y a menudo inquietantes colgados. al techo. Barras verticales El menú de bebidas hábilmente elaborado, cortesía del veterinario de la industria Darryl Chan, traza un mapa del mundo con enérgica originalidad. Desde Seúl, el distrito Mapo de Corea, una bebida ahumada y con sabor a nuez con soju, whisky escocés lavado con aceite de sésamo, pepino, piña y vainilla, o St. James, un toque líquido a Londres en forma de ponche de leche Earl Grey.
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