Más de 20 aperitivos calientes que seguramente serán un éxito en tu próxima fiesta

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Kay Clarke

Calienta tu próxima reunión con estos sensacionales aperitivos calientes. Horneados, fritos, a la parrilla o salteados, estos sabrosos bocados son el mejor bocado antes de las comidas. Tenemos todo tipo de bocadillos pegajosos, crujientes y mantecosos dignos de una fiesta: salsas calientes , tostadas con queso, bocados metidos en hojaldre y delicias envueltas en tocino, entre otros. Ya sea que elija clásicos como queso Brie al horno y albóndigas especiadas o pruebe algo nuevo como buñuelos de maíz indonesios o pasteles de salchicha andouille, estos aperitivos calientes impulsarán su fiesta a todo su apogeo.

Bocaditos de tocino glaseado crujiente con chile

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Para este refrigerio, se mezclan bocados carnosos de tocino asado a fuego lento con un chile crujiente casero adornado con trozos recién tostados de chiles secos, jengibre fresco y ajo. Pruebe esto con su versión favorita de chile crujiente comprada en la tienda para obtener una versión aún más fácil.

Fondue de queso clásica

Julia Hartbeck

Los trozos de papa de piel roja al vapor, los cubos de pan toscano tostados o asados ​​y las rodajas de pera son excelentes para mojar en queso fondue, que está listo en 15 minutos.

Cóctel de camarones a la parrilla con salsa cóctel de tomate fresco

Foto de Fred Hardy II / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Brockman

Dale al cóctel de camarones una mejora ahumada de temporada con esta receta, un aperitivo ideal para cenas y comidas al aire libre de verano. Los camarones se marinan en una mezcla brillante de limón y ajo que recibe un toque de pimiento rojo triturado. La salsa cóctel hace eco de las notas de limón de los camarones y presenta una combinación de tomate fresco y tomates ahumados secados al sol.

Tostadas De Cóctel De Salchicha Y Queso

Jennifer Causay

Para estas sabrosas tostadas, la autora de libros de cocina Andrea Slonecker toma prestados los sabores nostálgicos de su infancia y cambia el cremoso mascarpone y el robusto Taleggio por la Velveeta en la versión original de su abuela. 'La cobertura se puede preparar con unos días de anticipación y es tan sencillo como dorar una salchicha italiana y derretirla con los quesos', escribe.

Brie al horno con peras y cerezas especiadas

Foto de Sarah Crowder / Estilo de comida de Bridget Hallinan

Para este delicioso aperitivo, el cremoso Brie se cubre con una mezcla especiada de frutas y nueces y se envuelve en una capa crujiente y mantecosa de hojaldre dorado. Prepare la fruta y las especias mientras se descongela la hoja de masa para poder preparar el queso Brie horneado tan pronto como la masa se haya descongelado; La masa fría es la clave para conseguir capas irresistiblemente hojaldradas.

Dip caliente de alcachofas y espinacas

Justin Walker

Rellena con cuatro tipos de queso y muchos tiernos corazones de alcachofa, esta salsa es cremosa con una superficie crujiente y dorada. Asegúrate de escurrir bien las espinacas congeladas descongeladas para evitar el exceso de agua, que puede romper la salsa de queso.

Satay de ternera con champiñones y salsa de coco y maní

Greg DuPree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Claire Spollen

Para las brochetas al estilo indonesio, marine la carne y los champiñones frescos en una combinación de kecap manis (salsa de soja dulce), hierba de limón, especias calientes y salsa de pescado. Luego, ensártelos en las brochetas y cocínelos a la parrilla, untándolos con salsa de coco y maní y cocínelos hasta que estén deliciosamente carbonizados y caramelizados.

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Almejas Rellenas De Linguiça Y Rúcula

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Audrey Davis

Las almejas de cuello pequeño se mezclan con pan rallado, jalapeño, apio, rúcula y linguiça (una salchicha de cerdo portuguesa curada con humo) antes de volver a rellenarlas con sus conchas y hornearlas hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas.

Empanadas hojaldradas de andouille y callaloo con sambal de pimiento rojo

Angie Mosier

Los deliciosos pasteles de mano del chef Marcus Samuelsson están rellenos de callaloo y andouille, pero puedes rellenarlos con cualquier cosa que tengas a mano: salchichas, pescado, jamón, verduras o incluso cangrejo fresco o calabaza picada. A menudo descrito como 'condimento indonesio', el sambal se sirve junto con los pasteles de mano para mojar.

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Yumpulse.icu Stacy Allen / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Tucker Vines

Las deliciosas albóndigas coreanas de la chef Beverly Kim contienen muchas verduras, con muchas texturas tiernas, crujientes y agradables provenientes de las verduras, los fideos y la cebolla y el ajo crudos. Pero también hay un ingrediente secreto para desarrollar el umami: los huevos duros. El relleno se condimenta ligeramente con soja, sal, mirin y aceite de sésamo para redondear los sabores.

Vieiras envueltas en tocino

Foto de Morgan Hunt Glaze / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Estas vieiras de cóctel por excelencia de dos bocados son fáciles de preparar y están listas en solo media hora. El tocino agrega un agradable sabor ahumado, pero también puedes preparar esta receta con prosciutto o panceta.

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Salsa tibia de cangrejo con hierbas frescas

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Kay Clarke

Esta receta cremosa y que agradará a todos es una de las cosas más deliciosas que puedes hacer con cangrejo fresco. Una base de chalotas caramelizadas, queso crema, mostaza y cebollino cubierta con una corteza dorada de pan rallado. Hornee la salsa en una fuente gratinada para servirla al estilo familiar con rebanadas de baguette tostadas o gajos de pita, o divídala en moldes para obtener un primer plato elegante.

Aceitunas Fritas Rellenas De Salchicha

Víctor Protasio

Las suaves y mantecosas aceitunas Castelvetrano agregan suficiente sal y sabor a estos bocadillos de salchicha frita que combinan maravillosamente con un martini crujiente o una copa de vino fría. Utilice una salchicha italiana de alta calidad para obtener la mejor textura y sabor.

Bocaditos de filete con mantequilla y ajo

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Missie Crawford

Estos bocados de carne salteados rápidamente brindan todo el lujo sabroso de un bistec del calibre de un asador. La salsa mantecosa y aterciopelada cubre muy bien cada pieza y la riqueza de hierbas del vermú combina perfectamente con el sabroso Worcestershire. Sirva como aperitivo con palillos o disfrútelo sobre puré de papas o polenta.

Tostadas De Champiñones Con Délice De Bourgogne

Eva Kolenko

Délice de Bourgogne, un queso triple crema que es incluso más delicioso que el Brie, está cubierto con champiñones asados ​​y hierbas en este elegante aperitivo de mejor chef ganadora Kristen Kish.

Mini muffins de pan de maíz con cangrejo relleno

kelly marshall

En sus cenas en Harlem, el chef y autor de libros de cocina Alexander Smalls combina cangrejo relleno fresco, cremoso y ligeramente picante con tiernos muffins de maíz, apenas endulzados con azúcar moreno y salpicados de granos de maíz, para un aperitivo rápido de un bocado. Elija cangrejo fresco en lugar de pasteurizado para obtener el mejor sabor.

Albóndigas De Cordero Picantes Con Dip Diosa Verde

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Inspiradas en el merguez, una salchicha de cordero del norte de África, estas albóndigas están cargadas de comino, ajo y pimentón para un bocado ideal. Harissa les da un calor ardiente que se atenúa con la salsa de hierbas. También puedes preparar estas albóndigas preparadas con carne molida o una alternativa de carne a base de plantas, como Impossible.

Oysters Rockefeller with Pimiento Cheese

Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Shell Royster

El riff Lowcountry del chef John Ondo sobre las ostras clásicas Rockefeller cambia el puré de verduras habitual por coles finamente picadas derretidas con queso pimiento. Las ostras están cubiertas con galletas saladas fritas con mantequilla, lo que las convierte en un aperitivo perfecto para una fiesta.

Fritto Misto con alioli de chile de Calabria

José Mandojana / Estilismo de comida por Robyn Valarik / Estilismo de utilería por Christine Wolheim

Una mezcla festiva de camarones, calamares, aceitunas rellenas de anchoas y rodajas finas de limón se dragan en una masa con Pernod y se fríen hasta obtener una perfección dorada y crujiente. Los chiles de Calabria en frasco añaden un toque afrutado a la cremosa salsa de alioli.

Potato and Poblano Taquitos

Víctor Protasio

Papas, chiles y champiñones rellenan estos irresistibles taquitos, que son un excelente refrigerio de fiesta servido con crema y tu salsa favorita. Para hacer taquitos para una multitud, enróllelos y rellénelos antes de comenzar a freírlos.

Arancini de Michael Symon

© Abby Hocking

Arancini, la bola de arroz frita crujiente por fuera y con queso por dentro, es el mejor refrigerio a la hora del cóctel. El chef estrella Michael Symon prepara su risotto el día siguiente para una preparación fácil y luego empana las bolas rellenas de mozzarella momentos antes de freírlas para obtener esa corteza perfecta y crujiente.

Buñuelos de maíz (Buñuelos de maíz de Indonesia)

Luisa Hagger

Los Perkedel Jagung de la chef Lara Lee tienen que ver con el maíz tierno y dulce. Repletas de granos frescos o congelados y capas de sabor de jengibre y chalotes frescos, fragantes hojas de lima makrut y cilantro y comino molidos florales, estas delicias fritas son deliciosas y se sirven con un equilibrado sambal de tomate picante.

Cerdos en una manta

© Abby Hocking

cócteles de ginebra de invierno

A la experta en vinos Jen Pelka le encanta servir champán con divertidos bocados, como cerdos en una manta. Para mejorarlos, unta el hojaldre con una sabrosa mezcla de miel, mostaza y pimienta negra fresca antes de enrollarlo con las salchichas y hornearlo.

Las Gougères de Alain Ducasse

El Abeto Come / Diana Chistruga

Preparar estos pequeños bocados con queso te hará sentir como un mago culinario. Al hornearse, la masa densa y sedosa se transforma en algo completamente distinto: bocanadas ligeras y etéreas con exteriores crujientes que son celestiales para masticar mientras se bebe vino.

Pimientos cherry envueltos en tocino

© Lucas Allen

Estos geniales entremeses de Colby Garrelts, Mejor Nuevo Chef de F&W de 2005, requieren solo tres ingredientes. La receta se puede preparar con anticipación, por lo que es ideal para fiestas.

Croquetas De Patata Y Mozzarella

© Fredrika Stjärne

Estas croquetas de papa fritas, ligeras y con queso, se empanizan dos veces: se rebozan en pan rallado, se sumergen en huevos batidos sazonados con mostaza y ajo y luego se rebozan en pan rallado una vez más. El resultado es una corteza súper crujiente y sabrosa para el relleno de suave puré de papa y queso derretido.

Camembert al horno en la caja

© Con Poulos

Este queso tierno y derretido se hornea en su caja para evitar que se colapse. Asegúrese de comprar Camembert en una caja grapada, no pegada.