Receta clásica de hummus

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Haz nuestro favorito receta de hummus ¡Para preparar esta salsa cremosa y sabrosa en casa! Descubra cómo preparar esta salsa del Medio Oriente, incluidos los ingredientes clásicos del hummus, formas de servirla, nuestros trucos especiales y más.

Por qué nos encanta esta receta

¡En nuestra opinión, una gran cantidad de hummus cremoso, sabroso y con ajo es esencial cuando se trata de refrigerios! Hoy en día, el hummus es básicamente su propio grupo de alimentos. Pero Alex y yo descubrimos que el hummus comprado en la tienda puede ser caro y no tener tan buen sabor.

Entonces, cuando tenemos tiempo, ¡nos encanta preparar una tanda de salsa de garbanzos en casa! Este es nuestro favorito familiar. receta de hummus que ha resistido la prueba del tiempo. Es fácil de hacer y tiene un sabor puro a limón y ajo. Como dos autores de libros de cocina, hemos probado esta receta a la perfección: es nuestra ir a para meriendas, almuerzos y fiestas. Pruébalo: ¡esperamos que te guste tanto como a nosotros!

Ingredientes del hummus

Los ingredientes clave para cualquier receta de hummus son garbanzos y tahini , una pasta hecha de semillas de sésamo. A partir de ahí, el hummus se puede preparar con cualquier cantidad de ingredientes.

Los aromas clásicos son ajo , zumo de limón , y sal . Para nuestra receta de hummus, nos gusta agregar comino para aportar notas saladas adicionales, pero es opcional. Algunas recetas de hummus llevan aceite de oliva y otras no. Descubrimos que esta receta sabe muy bien sin él, por lo que nuestra receta no requiere este ingrediente.

Además de los ingredientes enumerados anteriormente, esta receta de hummus utiliza aquafaba , el líquido de la lata de garbanzos, para que quede cremoso. ¡Este es nuestro truco para conseguir el mejor hummus cremoso y esponjoso! No tienes que comprar nada extra, por lo que técnicamente solo necesitas 5 ingredientes de hummus (¡sin el comino opcional!).

Consejos para esta receta de hummus

Si tienes 5 minutos y un procesador de alimentos, esta receta sabe muy bien y es potencialmente más barata que muchas marcas compradas. Además, también es divertido prepararlo sabiendo que lo hiciste con tus propias manos. Aquí hay algunos trucos:

• Utilice un procesador de alimentos. Un procesador de alimentos hace el mejor hummus porque es demasiado espeso para hacerlo en una licuadora.
• Utilice aquafaba para crear una textura cremosa. El líquido espeso del garbanzo se llama aquafaba (también puedes usarlo como sustituto vegano de los huevos en algunas recetas). Aquí le da al hummus un cuerpo cremoso y suave.
• Licúa primero el ajo con el jugo de limón. Esto ayuda a suavizar un poco el sabor del ajo.

Hummus sin tahini

¿No tienes tahini? ¡Ningún problema! Tenemos una variación especial solo para ti. Este Hummus sin tahini Es un giro delicioso con un ingrediente secreto en lugar de tahini.

Variaciones de recetas de hummus

¡Mira nuestra receta clásica de hummus casero a continuación! O pruebe una de las recetas a continuación:

• Añadir un salsa picante al gusto para hacer Hummus Picante.
• Usar frijoles negros en lugar de garbanzos para Hummus de frijoles negros .
• Agregar remolacha asada para hacer hummus de remolacha.
• hazlo con lata puré de calabaza para Hummus De Calabaza .
• Agregar cacao en polvo y jarabe de arce para humus de chocolate .
• Agregar espinacas, cebollas verdes y cilantro para hummus verde .

Hummus de frijoles negros

humus de chocolate

hummus verde

Hummus Sin Tahini

Formas de comer hummus

¡Hay tantas maneras de comer esta receta de hummus! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

• Salsa de verduras con zanahorias, apio, rodajas de pepino, pimiento morrón, rábanos, guisantes, brócoli y más
• Salsa para pan o patatas fritas, como pan de pita, pita chips , pan plano, chips de pretzel, chips de bagel, galletas saladas o crostini
• Duplicados en capas Salsa de hummus cargada , cubierto con verduras y queso feta
• Comidas en tazón como esta rápidas Tazón de hummus , servido en un bol con verduras, aceitunas y arroz. orzo o cuscús
• Sándwiches como este Sándwich de hummus , untado sobre pan y cubierto con verduras
• Rollitos o wraps de hummus, untados dentro de una envoltura para sándwich en lugar de mayonesa

Notas dietéticas

Esta receta de hummus es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin gluten y sin lácteos.

Preguntas frecuentes

Sí, puedes. Simplemente congélelo en un recipiente hermético, dejando espacio para que el hummus se expanda (y rocíe un poco de aceite de oliva encima). Aquí está Cómo congelar hummus .

Sí, el hummus casero no contiene gluten y es vegano.

No, el hummus no es apto para ceto.

Una porción de ¼ de taza de hummus tiene aproximadamente 160 calorías.

Sí, guarde el hummus en un recipiente sellado en el refrigerador.

El hummus dura hasta 5 días refrigerado. El hummus se echa a perder; puede enmohecerse si se almacena por más de 5 días.

Sí, ¡el hummus es una gran fuente de proteínas de origen vegetal! Una porción de ¼ de taza de hummus tiene 7 gramos de proteína o el 14% de su ingesta diaria de proteínas.

Es diferente en cada supermercado, pero el hummus se encuentra en la sección refrigerada, generalmente cerca de los productos agrícolas.

Receta clásica de hummus (5 ingredientes)

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• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1 ½ tazas(12 onzas)1incógnita

Descripción

¿Qué hay en el hummus? Aquí tienes todos los ingredientes típicos del hummus para que puedas hacerlo en casa. ¡Es una de nuestras mejores recetas de refrigerios saludables!

Ingredientes

• 1diente de ajo mediano
• 1Lata de 15 onzas de garbanzos, más el líquido de lata (aquafaba)
• 1limón grande (3 cucharadasa¼ de tazazumo de limón)
• ⅓ tazatahini
• ¼ de cucharaditacomino molido (opcional)
• ¾ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Pelar el ajo. Escurre los garbanzos en una taza medidora de líquidos. Exprime el limón.
2. Agrega el ajo y el jugo de limón al tazón de un procesador de alimentos y procesa hasta que estén finamente picados. Agrega el tahini, sal kosher y 4 cucharadas de líquido de la lata de garbanzos (aquafaba). Haga puré durante 30 a 1 minuto, luego raspe el tazón.
3. Agrega los garbanzos, el comino y la sal y vuelve a licuar, agregando de 1 a 2 cucharadas más de aquafaba hasta que quede suave. Haga puré durante 1 a 2 minutos hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Cubra el hummus con un chorrito de aceite de oliva si lo desea. Sirva con verduras, pan de pita o pita chips . Conservar refrigerado por 5 días.

• Categoría: Aperitivo
• Método: Mezclado
• Cocina: Medio Oriente
• Dieta: vegano