Cuando se trata de hacer ejercicio, 'sentir la quemadura' es algo bueno. Cuando se trata de tu esófago, no tanto. El reflujo ácido, también conocido como enfermedad de reflujo gastroesofágico, es una condición común que hace que el ácido salpique del estómago hacia el esófago. El resultado: síntomas reveladores de dolor en el pecho, falta de aliento, eructos agrios y una sensación de ardor en el pecho y la garganta. Si experimenta ERGE, está en buena compañía, se estima que 20% de la población de EE. UU. vive con esta condición.
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Dado que la ERGE es un problema del exceso de ácido en el estómago, solo tiene sentido que los alimentos que ponemos en nuestros vientres puedan mejorar o empeorar los síntomas. Algunos alimentos tienen propiedades que los hacen más propensos a provocar la producción de ácido, mientras que otros pueden ayudar a mantener el ácido a niveles óptimos.
¿Quieres comer bien para domar el fuego de reflujo? Estamos compartiendo los 26 mejores y peores alimentos para el reflujo ácido.
13 alimentos que causan reflujo ácido
Alimentos fritos
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¿Son sabrosos los alimentos fritos? Apostas. ¿Contribuyen a la producción de ácido? Si otra vez. Debido a que están cargados de grasas, los alimentos fritos tardan mucho en digerir, lo que significa que el estómago tiene que usar muchos ácidos para descomponerlos.
Además, los alimentos altos en grasa hacen que el cuerpo libere sales biliares y una hormona llamada colecistokinina, que Relaja el esfínter esofágico inferior , o les, dejando que más ácido se lave en el esófago. Por menos reflujo, manténgase alejado de las opciones fritas como pollo frito, papas fritas y palos de mozzarella.
Frutos de cítricos
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Cargados con potasio, vitamina C y fibra, los cítricos son excelentes para la salud general. Sin embargo, para Gerd, las frutas soleadas pueden significar problemas. Son altamente ácidos, lo que lleva al estómago a crear exceso de ácido. Intente eliminar limones, limas, naranjas y pomelo durante una bengala de reflujo.
Chocolate
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Es un poco fastidio, pero este dulce regalo favorito es un desencadenante de reflujo para muchas personas. No es que el chocolate sea ácido. En cambio, contiene metilxantina, un compuesto que puede disminuir la presión en el LES . Una vez más, relajar esta porción inferior del esófago significa que el ácido tiene más margen para lavar hacia arriba.
Bebidas carbonatadas
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Todos hemos tenido un caso de eructos al beber bebidas carbonatadas como refrescos o agua con gas. Pero si tiene ERGE, las bebidas burbujeantes podrían hacer más que causar algunas escapadas aéreas vergonzosas. Su carbonatación conduce a la hinchazón, lo que distingue el estómago y ejerce presión sobre el LES. Más presión puede igualar más fugas ácidas.
Café
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Et tu, café? Sí, mientras que el alto contenido de cafeína de Java puede animarlo, también es su caída en términos de producción de ácido. El Instituto Nacional de Diabetes y trastornos digestivos y renales Recomienda que las personas con ERGE eviten el café y otras fuentes de cafeína. Afortunadamente, esto no significa que debas renunciar a tu cerveza por completo. Intente cambiar a descafeinado.
Alcohol
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Alcohol is another trigger drink for many folks with GERD since it can also relax the lower esophageal sphincter. Consider limiting your booze intake, opting for mocktails or nonalcoholic beer and wine.
Comidas picantes
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Ya se trate de chiles, curry o salsa, los alimentos picantes son probablemente los desencadenantes de reflujo más conocidos. De hecho, según un Estudio 2020 Los artículos picantes fueron los alimentos desencadenantes más comunes en una encuesta de 100 pacientes con ERGE, con el 62% citándolos como su desencadenante superior. Si el reflujo es un problema, limite la especia y experimente con más saborizantes neutros como hierbas frescas.
Bocadillos ultra procesados
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Últimamente, la ciencia ha descubierto múltiples inconvenientes de alimentos ultraprocesados, del tipo que incluye muchos aditivos, edulcorantes y colores artificiales. (Piense: los bocadillos empaquetados que verías en una tienda de conveniencia). Aunque ningún estudio vincula directamente estos alimentos con reflujo, investigación ha encontrado que las dietas altas en grasas, sal y especias (tres elementos que a menudo encontrará en bocadillos ultraprocesados) están asociadas con un mayor riesgo de ERGE.
Tomates
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Por desgracia, otro alimento saludable que puede empeorar la producción de ácidos. Los ácidos málicos y cítricos en los tomates hacen que el estómago produzca más ácido, aumentando la probabilidad de reflujo. Además de los tomates frescos, los alimentos a base de tomate como el ketchup, los tomates enlatados y la salsa de espagueti pueden causar estragos en los síntomas de la ERGE.
Té de menta
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El té de menta se conoce como un digestif posterior a la comida, ya que contiene compuestos que ayudan a relajar el intestino. Pero en este caso, puede hacerlo demasiado bien. El té de menta puede agravar el reflujo ácido, ya que puede calmar el LES en un estado relajado que permite que el ácido ingrese al esófago. Pruebe la manzanilla o el té de jengibre si desea algo cálido para calmar el estómago después de las comidas.
Jugo
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Al igual que es probable que las frutas y tomates cítricos puedan despertar su producción de ácido, sus jugos también lo hacen. Las versiones juzgadas de estas frutas conservan las mismas propiedades que promueven la ERGE que en toda su forma. OJ ácido, jugo de tomate o jugo de toronja podría comenzar su día con una nota agria.
Carnes grasas
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Cualquier cosa alta en grasa toma su dulce tiempo para digerir, lo que hace que su sistema digestivo trabaje más y produzca más ácido. Eso incluye carnes grasas como costillas, pollo con piel o carne de res con mucho marmoleo. Eliminar la grasa visible de la carne antes de cocinar, o simplemente optar por cortes más delgados como pollo sin piel, pechuga de pavo o solomillo superior, puede reducir la incomodidad potencial.
Pizza
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Por deliciosa por ser, la pizza puede ser una triple amenaza para la ERGE con su salsa de tomate ácida, coberturas de carne grasa y corteza salada. En lugar de pedir un pastel de una cadena, construya una pizza más amigable con el ácido en casa con una corteza baja en sodio, salsa blanca o aceite de oliva y coberturas de proteínas magras.
Los mejores alimentos para reflujo ácido
Jengibre
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Jengibre is an anti-inflammatory all-star that you may know for its effectiveness in easing nausea. Though studies have yet to prove that jengibre has anti-acid properties, some people also use it as a tonic for reflux.
Su naturaleza antiinflamatoria podría ayudar a sofocar la producción de exceso de ácido. Un Estudio 2023 descubrieron que cuatro semanas de suplementación con jengibre redujeron significativamente el dolor de estómago, la ardor y la acidez estomacal en 51 sujetos.
Avena
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Los granos integrales como la avena son otra excelente opción para eliminar los incendios de la inflamación. La avena puede absorber el ácido del estómago, reduciendo la cantidad disponible para salpicar en el esófago. Y dado que son ricos en fibra, lo que te hace sentir lleno, pueden evitar que te coman en exceso, un desencadenante común para la acidez estomacal.
Lentejas
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Investigación muestra que una dieta alta en fibra puede reducir el reflujo gastroesofágico, disminuyendo la frecuencia de la acidez estomacal. Intente recurrir a las lentejas para una ayuda de fibra (sin mencionar muchas proteínas a base de plantas). Una taza de lentejas cocidas tiene más de 15 gramos de fibra —60% del objetivo diario para mujeres y 39% para hombres.
Sandía
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Todo el H2O en sandía es súper hidratante. Eso es algo bueno no solo para su bienestar general sino también para su equilibrio ácido. Los alimentos con agua ayudan a diluir el ácido estomacal, minimizando el reflujo. Mientras tanto, la sandía transporta muchos antioxidantes como licopeno, carotenoides y vitamina C para poner inflamación sistémica en su lugar.
Cantalupo
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Al igual que la sandía, el melón está formado principalmente por líquido. Cada fruta es 90% de agua ! Haga un batido de melón, parfait o una ensalada de frutas, y deje que este refrigerio hidratante haga su trabajo relajante en su ácido estomacal.
Espinacas crudas
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¿Dónde puedes encontrar tanto fibra como fluido? ¡En los hojas verdes, por supuesto! La espinaca cruda es una fuente de ambos componentes, y dado que es un alimento alcalino, no aumentará el ácido en el vientre.
Demás
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No pudimos promocionar las espinacas sin mencionar a su frondoso primo verde, la col rizada. Además de las vitaminas A y C, vitamina K que soportan el hueso, y antioxidantes protectores para la salud, las espinacas de rivales de col rizada para fibra y fluidos. Es mucho más probable que calme el reflujo que avivar sus incendios.
Palta
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Para combatir la acidez estomacal, Harvard Health sugiere reemplazar las grasas saturadas por las insaturadas, como el tipo que encontrará en los aguacates. Estas frutas cremosas son ricas en grasas monoinsaturadas saludables y pueden ayudar a aumentar la inflamación. ¡Y son algunos de los alimentos más versátiles! Pruebe el aguacate en sándwiches, en ensaladas o como una adición cremosa a los productos horneados.
Apio
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Si tuviera que elegir un vegetal hidratante, apostamos a nombrar Celery. El amplio contenido de agua de esta vegetaria crujiente y la naturaleza no ácida lo hacen ideal para comer con ERGE. Mantenga un poco de apio cortado en su refrigerador para bocadillos de fácil acceso y preparación de comidas.
Pan de trigo entero
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Para el reflujo, un trozo de tostada de trigo integral podría ser lo mejor desde que, bueno, pan en rodajas. Los granos enteros en este alimento básico de sándwich contienen fibra que puede mitigar los síntomas. Un reciente estudiar descubrió que la fibra dietética podría ser una clave para disminuir la acidez estomacal.
Batata
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Las verduras de raíz son otro alimento que seguramente llenará su tanque de fibra. Una taza de puré de batata cuenta más que 8 gramos de fibra —Se no es sorprendente que Medicina de Johns Hopkins Los recomienda como uno de los principales alimentos para combatir reflujo.
Brócoli
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Brócoli has a lot to offer for digestion in general, but since we're focusing on reflux, check this out: Besides being high in fiber and water, brócoli is an alkaline veggie that won't prompt an uptick in acid. Since certain compounds in this leafy green can cause gas, it might not be the best choice for everyone with GERD.
Alimentos fermentados
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¿Podrían las bacterias intestinales óptimas ser el camino hacia un malestar menos ácido? ¡Ciertamente es posible! A Estudio 2023 descubrió que la salud del microbioma podría afectar las condiciones esofágicas como la ERGE. Comer más alimentos fermentados es una excelente manera de atender la salud de su bioma. Intenta trabajar en chucrut, yogurt, encurtidos o kimchi regularmente.
