Brochetas de verduras a la parrilla

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Estos brochetas de verduras a la parrilla ¡Ensarta las mejores verduras en brochetas y son fáciles de tirar a la parrilla! Son un excelente acompañamiento para cualquier comida de verano.

¿Listo para la mejor y más sencilla guarnición de verano? ¡Hagamos brochetas de verduras! A Alex y a mí nos encanta hacer cenas a la parrilla todas las noches en el verano. Y estas brochetas combinan todas nuestras verduras favoritas, perfectas para servir sobre arroz o quinoa para una comida deliciosa.

Por qué nos encanta esta receta: Este es nuestro método probado y verdadero para hacer brochetas de verduras con las mejores verduras y una sencilla mezcla de condimentos. Salen tiernos y carbonizados, lo ideal guarnición a la parrilla ¡Para comida de verano! Nos gusta servirlos arroz con cilantro y lima junto a tofu a la parrilla , salmón a la parrilla , o pollo a la parrilla .

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Las mejores verduras para brochetas vegetarianas

Puedes usar principalmente cualquier verdura que quieras para hacer brochetas de verduras, pero algunas no son ideales aquí. El truco consiste en utilizar verduras que se cocinen en un período de tiempo relativamente similar. Eso significa que no se permiten verduras muy duras como zanahorias o patatas (o sancocharlas primero). En nuestra opinión, estas son las mejores verduras para brochetas vegetarianas:

• Pimientos morrones, multicolores para una apariencia hermosa.
• Cebolla morada o cebolla blanca
• Calabacín o calabaza amarilla, o una combinación de ambos
• Hongos, tampoco bebe bella ( cremini ) o botón blanco
• Tomates cherry o tomates uva

Más ideas de brochetas de verduras

La piña agrega una agradable combinación dulce y salada. Pequeñas secciones de 1 a 2 pulgadas de mazorca de maíz funciona, al igual que la berenjena cortada en cubitos. Puedes usar coliflor, pero te recomendamos cocinarla al vapor primero (ver este Coliflor a la parrilla receta).

Verduras que se deben evitar en las brochetas

¿Qué verduras evitar aquí? El brócoli y los espárragos son demasiado difíciles de ensartar. Debes evitar las zanahorias y las patatas, o sancocharlas primero. Las coles de Bruselas tampoco son ideales para brochetas, ya que tardan un poco más en asarse que las verduras anteriores.

Consejos para picar para brochetas de verduras

Una vez que haya seleccionado sus verduras, esto es lo que debe tener en cuenta para el proceso de brocheta:

• Pica las verduras en tamaños relativamente similares. Querrás que sean del tamaño de un bocado para comerlas fácilmente una vez que estén asadas a la perfección. Tenga en cuenta que se encogerán bastante una vez cocidos.
• Si usa brochetas de madera, remójelas mientras las pica. Solo necesita de 15 a 20 minutos para remojarlas, que es aproximadamente el tiempo que tomará precalentar la parrilla y picar.
• ¡O use brochetas de metal! Compramos unas brochetas de metal para salvarnos del remojo. (Vale la pena.)

Condimento para brochetas de verduras

¿Cómo condimentar brochetas de verduras? Puedes hacer brochetas de verduras marinadas, pero preferimos simplemente tirarlas a la parrilla con aceite de oliva y condimentos. Esto es lo que hemos descubierto que constituye una mezcla de condimentos excelente. Eche partes iguales de ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, pimentón ahumado y sal.

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pimentón ahumado es una versión ahumada del pimentón normal que deberías poder encontrar en tu supermercado local: ¡realmente transmite el sabor aquí!

Variaciones de salsa

¿Una variación que solemos hacer con estas brochetas de verduras? ¡Untar las verduras con salsa! Sáltate los condimentos anteriores y ve con la salsa. Querrás hacerlo dos veces: una vez antes de ponerlos a la parrilla y luego untarlos generosamente después. Aquí hay algunas salsas que hemos probado y amamos:

• Salsa BBQ: prueba nuestra salsa barbacoa casera
• Teriyaki: prueba salsa teriyaki casera
• Salsa miso: esta aderezo de miso También sabría increíble

Hora de asar brochetas de verduras

Una vez que hayas cortado y sazonado las brochetas de verduras, ¡tíralas a la parrilla! Aquí están los detalles sobre el tiempo y el nivel de calor (o vaya directamente a la receta):

• Precalienta una parrilla a fuego medio alto, aproximadamente entre 375 y 450 grados.
• Pica y ensarta las verduras y sazona. Consulta la receta a continuación.
• Ase en las rejillas durante 10 a 12 minutos. Cocine hasta que esté carbonizado y tierno, volteándolo cada pocos minutos.

Hazlo una comida

Estas brochetas de verduras (también conocidas como brochetas) son un acompañamiento fantástico para completar una comida a la parrilla . ¡Aquí hay algunas formas de combinarlo!

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• Hamburguesa vegetariana: ponle una hamburguesa vegetariana o hamburguesa de champiñones portobello .
• Camarones: prueba camarones a la parrilla , brochetas de camarones , camarones ennegrecidos , o camarones cajún .
• Tofu a la parrilla: este tofu a la parrilla está lleno de gran sabor.
• Pescado: prueba salmón a la parrilla , fletán a la parrilla , bacalao a la parrilla , pargo rojo a la parrilla , o tilapia a la parrilla .
• Pollo a la parrilla: opte por pollo a la parrilla o muslos de pollo a la parrilla .

Hamburguesa De Champiñones Portobello

Brochetas de camarones

Salmón A La Parrilla

Muslos De Pollo A La Parrilla

Notas dietéticas

Estas brochetas de verduras a la parrilla son vegetarianas, veganas, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

Las verduras resistentes como los pimientos, las cebollas, los calabacines, las calabazas, los champiñones, las berenjenas y los tomates cherry se mantienen bien en la parrilla. Asegúrate de sancochar verduras muy duras como patatas o zanahorias.

Depende de la verdura. Las verduras densas como las patatas, las zanahorias o las remolachas se benefician de sancocharlas o asarlas antes de asarlas para garantizar que se cocinen bien. La mayoría de las demás verduras se pueden asar directamente crudas.

Remoje las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos antes de asarlas.
Corte las verduras en trozos de tamaño similar para una cocción uniforme.
Cocine a fuego medio alto y voltee las brochetas con regularidad.
Si usa una parrilla de carbón, mantenga las brasas a un lado para obtener calor indirecto.

Brochetas de verduras a la parrilla

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• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Estas brochetas de verduras asadas ensartan las mejores verduras y son fáciles de tirar a la parrilla! Son un acompañamiento saludable ideal.

Ingredientes

• 1cebolla roja
• 3pimientos multicolores
• 1calabacines pequeños
• 8 onzas Hongos baby bella (cremini) (o champiñones )
• 1 pintatomates cherry
• 3 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharadita cada* ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, pimentón ahumado y sal kosher
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• Opcional: rodajas de limón

Instrucciones

1. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 grados).
2. Si usas brochetas de madera, déjalas en remojo durante al menos 20 minutos.
3. picar la cebolla en trozos grandes. Corta los pimientos morrones en trozos. Corte el calabacín en rodajas de 1/4 a 3/8 de pulgada de grosor. Agregue las verduras en rodajas a un tazón con los champiñones enteros y los tomates y mezcle todo con el aceite de oliva, las especias y la sal.
4. Ensarta las verduras y coloca cada brocheta en una bandeja para hornear. Espolvorea con unos pellizcos más. sal kosher y pimienta negra recién molida.
5. Coloca las brochetas directamente sobre la parrilla. Ase de 10 a 12 minutos hasta que estén tiernos y ennegrecidos, volteándolos cada pocos minutos. Si lo desea, rocíe con rodajas de limón antes de servir.

Notas

*También puedes untar generosamente las brochetas con salsa barbacoa o salsa teriyaki antes de asar y luego después de asar.

• Categoría: guarnición
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Asado a la parrilla
• Dieta: vegano