Si su médico alguna vez le ha dicho que tiene colesterol alto, es probable que le diera instrucciones específicas sobre los tipos de alimentos para comer para reducirlo. Tal vez un cereal de alta fibra, nueces y semillas, legumbres, frutas y verduras fibrosas y, por supuesto, granos integrales. Uno de los granos enteros que probablemente esté en la lista es la avena, que los estudios muestran que puede ayudar a reducir su colesterol.
Y, sin embargo, si bien la avena puede ayudar a reducir el colesterol 'malo' LDL, hay un tipo particular de avena que se conoce como una potencia de combate de colesterol que debe abastecerse durante su próxima carrera de comestibles, y esa es avena cortada de acero.
'La avena integral contiene fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol', dice Lisa Young, PhD, RDN , autor de Finalmente lleno, finalmente delgado y un miembro de nuestro Junta de expertos médicos. ' La avena cortada de acero, en particular, puede ayudar a reducir el colesterol y tiene una alta fibra soluble.
Según un estudio de 2015 del American Journal of Clinical Nutrition Se sabe que la avena integral es el mejor grano integral para reducir los números de colesterol LDL. Harvard Health señala específicamente cómo Las dietas que cuentan con avena integral son superiores a las dietas que se centran en productos integrales, lo que hace que los niveles promedio de colesterol disminuyan en 6.5 puntos.
Si bien la avena de corte enrollado (también conocido como avena 'a la antigua') es la variedad más popular para comprar y cocinar, tomar una bolsa de avena cortada de acero puede dar como resultado una respuesta positiva para cualquiera que quiera reducir sus números de colesterol. Tener números más bajos es particularmente importante dado que una acumulación de colesterol puede obstruir sus arterias aumentan su riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
Preparación de avena cortada de acero
Dado que la avena cortada de acero es una forma más cruda del grano de avena natural, tardan un poco más en cocinarse. Sin embargo, Young tiene un truco específico bajo la manga que puede hacer un delicioso tazón de avena cortada en acero por la mañana y también le proporciona la fibra soluble que ayuda a reducir su colesterol.
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Me encanta la avena cortada de acero, también llamada avena irlandesa, mezclada con agua o leche de planta con sabor a vainilla sin azúcar, dice Young. 'Para un impulso de salud adicional, Me encanta agregar manzanas en rodajas antes Cocina que le da a la avena un sabor delicioso y las manzanas saben casi como pastel de manzana. Cubro con semillas de lino molidas y nueces. Todos estos alimentos son excelentes para la salud del corazón, ya que son ricos en fibra '.
Para cocinar su avena cortada de acero, simplemente agregue una parte de la avena a tres partes de agua (por lo que una taza de avena cortada de acero debe cocinarse en tres tazas de agua, o una mezcla de agua y leche a base de plantas) y debe cocinar durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que la avena esté tierna. Algunos amantes de la avena en realidad remojarán su avena cortada de acero de antemano durante la noche para suavizarlos, lo que hace que el proceso de cocción sea mucho más rápido por la mañana.
Además, asegúrese de agregar la sustancia similar al gel que ve al cocinar su avena; esta es la fibra soluble en el trabajo y el importante nutriente en su avena que ayuda a reducir el colesterol.
Si hace una olla grande de avena cortada de acero para la preparación de comidas, puede calentar fácilmente un tazón en el microondas durante uno o dos minutos, revolviendo un poco de líquido para suavizar la textura (como el agua o la leche a base de plantas) y evitar que la avena se seque.
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