Elote Salad

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta deliciosa ensalada de elote convierte el maíz callejero mexicano en una ensalada! Es cremoso, ahumado, salado y absolutamente irresistible.

¿Una guarnición favorita aquí? Elote , también conocido como maíz asado mexicano. Los granos de maíz dulce ahumados untados en una salsa cremosa son la personificación de lo delicioso para nosotros. Así que aquí tienes una forma fabulosa de comer los mismos sabores: esta Elote Corn Salad ! Es absolutamente irresistible, combina maíz asado con una salsa picante y ráfagas de queso salado. ¡También puedes usar maíz congelado y saltearlo para una solución rápida en cualquier época del año!

¿Qué es elote?

Elote , también conocido como maíz callejero mexicano , es maíz asado untado con una salsa cremosa de crema agria, mayonesa y chile en polvo, y espolvoreado con queso. Es un bocadillo popular que sirven los vendedores ambulantes en México. Por supuesto, es el mismo mejor en la calle en México o en ciudades que tienen una fuerte herencia mexicana en su cocina: ¡no hay nada igual!

Esta ensalada de elote es una variación de la popular guarnición que utiliza todo el sabor del elote. Pero cortarás los granos de maíz de la mazorca y la convertirás en una ensalada de maíz de forma libre. Es esencialmente lo mismo que esquitas , una versión de elote servida en taza por vendedores ambulantes mexicanos.

Ingredients in elote salad

Esta ensalada de elote es fácil de hacer: la única parte que requiere algún tipo de técnica es cocinar el maíz. ¡Vea los métodos a continuación! De lo contrario, todo lo que necesitarás es:

• Mazorca de maíz (o maíz congelado, ver más abajo)
• cebolla verde
• Cilantro
• Mayonesa
• Zumo de lima
• Cotija cheese, queso fresco, or feta cheese
• Especias: chile en polvo, ajo en polvo, comino y sal kosher

Encuentre queso Cotija o queso fresco (¡el queso feta es un sustituto!)

Si puedes, ¡busca queso Cotija para esta receta! Es el estilo tradicional mexicano de queso que se usa en el elote. Aquí hay un poco más sobre esto y algunos sustitutos:

• El queso cotija es un queso mexicano de leche de vaca: es de color blanco con textura seca y sabor muy salado. Puedes comprarlo fresco o añejo, pero normalmente es más fácil encontrarlo fresco en el supermercado.
• Queso frescomeans queso fresco en español y es otro queso de leche de vaca mexicano. Funciona como sustituto de Cotija, pero es mucho menos salado. Es posible que desees agregar un poco de sal a las recetas si usas este sustituto.
• El queso feta es un queso griego que tiene una textura quebradiza similar a la del Cotija y es fácil de encontrar en la tienda. También es similar en sabor salado al Cotija.

5 formas de cocinar el maíz

¡Esta ensalada de elote queda deliciosa sin importar cómo cocines el maíz! Mezcle mayonesa, lima y especias con casi cualquier cosa y tendrá un sabor delicioso (de verdad). Estos son nuestros mejores métodos para cocinar maíz para esta receta:

• A la parrilla: ¡La ensalada de elote queda mejor con maíz asado! Prueba esto Maíz asado perfecto .
• Asado: El maíz tostado es delicioso y fácil. Intentar Maíz Tostado .
• Hervido: ¿La forma estándar de cocinar el maíz? Hervido. Intentar Mazorca de maíz hervida .
• Salteado: ¡También puedes usar granos de maíz frescos o congelados para esta receta! Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén, luego agregue los granos de maíz y cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos y de color amarillo brillante.
• Ahumado: Si eres fumador, ¡este es el camino a seguir! Intentar Maíz Ahumado .

¡Eso es todo! Esperamos que te guste esta receta de ensalada de elote. es el perfecto guarnición de verano por un cena a la parrilla ! Háganos saber en los comentarios a continuación lo que piensa.

Más recetas de ensalada de maíz

¡Hay muchas más formas de preparar una ensalada de maíz! Una vez que hayas probado esta ensalada de elote, te recomendamos lo siguiente:

• Pruebe este recurso veraniego, el Ensalada De Maíz Clásica
• Optar por Ensalada De Maíz A La Parrilla , similar a la ensalada de elote pero con más verduras
• ¿Poco tiempo? Aquí hay un Ensalada de maíz y frijoles negros de 5 minutos

Ensalada De Maíz Clásica

Ensalada De Maíz A La Parrilla

Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz

Esta receta de ensalada de maíz y elote es…

Vegetariano y sin gluten.

Elote Salad

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4a6porciones1incógnita

Descripción

¡Esta deliciosa ensalada de elote convierte el maíz callejero mexicano en una ensalada! Es cremoso, ahumado, salado y absolutamente irresistible.

Ingredientes

• 6mazorcas de maíz o5 tazasgranos de maíz*
• 1cebolla verde
• 3 cucharadascilantro, finamente picado
• 3 cucharadasmayonesa
• 2 cucharadaszumo de lima
• ½ tazaqueso cotija, queso fresco o queso feta desmenuzado
• ½ cucharaditachile en polvo
• ¼ de cucharadita cada ajo en polvo, comino y sal kosher (o más sal al gusto)

Instrucciones

1. Cocine el maíz:
   1. A la parrilla: Para maíz asado, caliente una parrilla a fuego medio alto (375 a 450 grados Fahrenheit). Quita el maíz. Use sus manos para frotar aceite en cada mazorca de maíz de manera uniforme. Coloque el maíz directamente sobre las rejillas de la parrilla y cocine hasta que comience a ennegrecerse, luego déle la vuelta. Cocine entre 12 y 15 minutos en total, hasta que se ennegrezca por todos lados.
   2. Salteado: Use 5 tazas de granos de maíz frescos o congelados y saltee durante uno o dos minutos en mantequilla en una sartén mediana.
2. Cortar la mazorca de maíz: Busque un molde para hornear o una bandeja o molde para hornear con borde grande. Coloque el maíz en el agujero del molde o sosténgalo verticalmente dentro de la bandeja para hornear, luego use un cuchillo de chef para cortar y quitar el maíz de la mazorca. Los lados de la sartén atrapan los granos que salen volando al cortarlos. Ver Cómo cortar el maíz de la mazorca para más.
3. Prepara las verduras: finamente cortar la cebolla verde . finamente picar el cilantro .
4. Haz el aderezo: En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino y sal kosher .
5. Atender: Mezcle el maíz asado, las verduras y el aderezo. Si lo desea, cubra con un poco más de queso desmenuzado.

Notas

*Para una solución rápida, puedes saltear 5 tazas de granos de maíz frescos o congelados. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén, luego agregue los granos de maíz y cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos y de color amarillo brillante.

• Categoría: Ensalada
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Verano
• Dieta: Vegetariano