CÓCTEL KIR

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Prueba la bebida Kir: ¡un clásico cóctel francés de dos ingredientes! Este sofisticado aperitivo mezcla crema de cassis y vino blanco.

Antes de que existiera el kir real , había una bebida aún más sencilla: el hizo ! Este clásico cóctel francés mezcla dos ingredientes para un aperitivo sofisticado. Mezcla crema de grosella negra , el licor afrutado de grosella negra, con un vino blanco seco y frío. Se tarda solo un minuto en verterlo y el sabor es sutil y matizado: casi sabe a vino tinto seco pero con notas de frutos rojos más fuertes. ¿Quieres la versión más popular de esta bebida? Ir a kir real .

¿Qué es una bebida Kir?

El cóctel Kir es un aperitivo francés elaborado con crème de cassis y vino blanco seco. Ha sido eclipsado por su variación popular, la kir real , que se cambia por champán burbujeante por vino. La bebida originalmente se llamaba casis blanco , pero luego pasó a llamarse en honor al sacerdote Félix Kir, héroe de la resistencia francesa durante la Segunda Guerra Mundial y alcalde de la ciudad francesa de Dijon de 1945 a 1968. Algunas historias afirman que Kir inventó el cóctel después de que los nazis confiscaran todos los vinos de la región de Borgoña (¡de ahí que la bebida sepa a vino tinto!).

El cóctel Kir se elaboraba originalmente con vino francés Aligoté, pero hoy en día se elabora con varias variedades. Puedes utilizar cualquier vino blanco seco que elijas. Esto es lo que necesitará para un cóctel Kir:

Crema de grosella negra
Vino blanco seco

La proporción ideal para el cóctel Kir

Hay cierta controversia sobre cuál es el mejor. creme de cassis proporción de vino para un cóctel Kir. La Asociación Internacional de Bartenders lo define como 1:9 (una parte de cassis por 9 partes de vino blanco), pero para nuestro gusto el cassis es demasiado débil. Otras fuentes afirman que a los franceses les gusta con una proporción de cassis mucho más fuerte, de hasta 1:3. Esto es demasiado fuerte, así que aquí está la proporción que recomendamos:

1 onza de crema de grosellas
4 onzas de vino blanco seco

Variación: sírvelo con hielo.

Un cóctel Kir tradicional se sirve solo en una copa de vino pequeña (y el kir real se sirve en copa de champán). ¿Quieres una idea alternativa? Una forma moderna de servir el Kir es con hielo, con una gran cubo de hielo claro en un vaso bajo. Probamos esta variación y disfrutamos la sensación: el hielo transparente lo mantiene muy frío. Y hay algo relajado en beber de un vaso bajo (a veces los vasos con pie se sienten más... ¿remilgados y tensos?).

Sobre la crema de grosella negra

¿Vale la pena tomar una botella de crema de grosella negra por esta bebida? Absolutamente. También es una forma divertida de reutilizar las cosas si las compraste por un tiempo. kir royle . Esto es lo que debe saber:

Crema de grosella negra Es un licor oscuro y dulce elaborado con grosellas negras. Se fabrica en Borgoña, Francia, y estuvo disponible por primera vez en 1841.
¿Cuánto cuesta la crème de cassis? Es económica: puedes encontrar una botella de 750 ml por 10 o 15 dólares. Nos gusta la marca Drillaud.
More creme de cassis cócteles? Fuera del Royale, pruébalo en el El Diablo , un Cassis Spritz (sustituirlo por Aperol en un Aperol Spritz ), agregarlo a un Escalera Real , o sustituirlo por chambord en un martini francés .

El Diablo Cocktail

kir real

martini francés

Bebida de escalera real

Imprimirreloj icono de relojcubiertos icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestfacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono de corazóncorazón sólido icono de corazón sólido