Muffins de chocolate y plátano

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Guau es todo lo que podemos decir sobre estos muffins de chocolate y plátano! Son de chocolate oscuro con un ligero crujido en la parte superior y un interior húmedo.

receta de gimlet francés

Imagínese: un bocado perfectamente achocolatado, crujiente por encima y húmedo por dentro. Si, estos muffins de chocolate y plátano te están llamando! Tienen la textura perfecta, no demasiado rica y lo suficientemente dulce. Esta receta surgió por casualidad cuando buscaba una receta de pan de plátano con dos plátanos. giramos nuestro Pan de plátano y chocolate en muffins y lo cubrimos con azúcar turbinado crujiente. Ahora, estos muffins se han convertido en una de nuestras recetas favoritas de plátano… alguna vez .

¡Hecho con sólo 2 plátanos!

¿Alguna vez has tenido solo dos plátanos con la cáscara ennegrecida en tu mostrador? El otro día tuve exactamente este problema (¡si se puede llamar así!). La mayoría del pan de plátano y recetas de muffins pide de 3 a 4 plátanos, como nuestro Muffins de plátano saludables . Lo único que necesitas es 1 taza de puré de plátanos para hacer estos muffins: que suele ser más o menos lo que nos sobra.

Ingredientes para muffins de chocolate y plátano

Estos muffins quedan ricos y achocolatados, con la textura y el sabor justo. Me recuerdan a un muffin que comía cuando era niño en mi barra de ensaladas favorita: así que también tienen el factor nostalgia. Esto es lo que necesitas para estos muffins de chocolate y plátano:

• 1 taza de puré de plátanos: 2 grandes o 3 pequeños
• Manteca
• Harina
• Azúcar moreno (y azúcar turbinado, para espolvorear)
• Huevo
• Cacao en polvo de proceso holandés (o regular)
• Bicarbonato de sodio, vainilla y sal

¿Qué es el cacao en polvo de proceso holandés?

El cacao en polvo en estos muffins de chocolate y plátano es especial: es cacao en polvo de proceso holandés. Este tipo es como una versión de chocolate amargo del cacao en polvo. Ha sido tratado con un álcali para que tenga un pH neutro, lo que le da un color más oscuro y un sabor más suave. ¿Por qué usarlo aquí? Es la clave para hacer que estos muffins estén ultra chocolatados.

¿Dónde comprarlo? Debería poder encontrar chocolate amargo o cacao en polvo de proceso holandés en su supermercado local, junto al cacao en polvo normal. También puede encontrar cacao en polvo de proceso holandés en línea. Estas son las dos marcas que hemos usado y nos han gustado: Cacao oscuro en polvo especial de Hershey o Cacao en polvo de proceso holandés Ghiradelli .

amanecer de tequila

¿Quieres algunas recetas para consumir un frasco? Intentar Pudín de chocolate saludable , Bocados de felicidad , o nuestro Pastel de chocolate sin harina .

Espolvorea con azúcar turbinado (o azúcar moreno)

¿La mejor parte de estos muffins de chocolate y plátano? ¡Las tapas ligeramente crujientes! El azúcar turbinado es azúcar sin refinar con cristales grandes de color marrón claro. Está menos procesado que el azúcar blanco refinado y sabe más a azúcar moreno. Es excelente para cubrir productos horneados porque los cristales grandes hacen un agradable crujido y una apariencia brillante.

lechuga frisee

Si no tienes azúcar turbinado a mano, ¡también está bien! Simplemente use una pizca ligera de azúcar moreno. No tendrá el mismo brillo pero aun así sabe bien.

Mejoralos con chispas de chocolate

Ahora: nos encantan estos muffins de chocolate y plátano tal como están. Son lo suficientemente dulces y saben a pastel de chocolate amargo y húmedo. Pero si eres una de esas personas que quiere muffins que sepan a cupcake… ¡agrega algunas chispas de chocolate a la masa! Los llevaría a un territorio rico y con doble chocolate. O bien, puedes espolvorearlos por encima.

Tenga esto en cuenta si agrega chispas de chocolate a la masa. Cuando vas a probar que está cocido con un palillo, si golpeas una chispa de chocolate, se verá artificialmente pegajosa. Intente pinchar con el palillo nuevamente para encontrar un lugar sin chispas de chocolate (o use su mejor criterio sobre el punto de cocción).

Cómo almacenar muffins

¿Cuál es la mejor forma de conservar estos muffins de chocolate y plátano? Depende de cuánto tiempo creas que estarán presentes. Esto es lo que recomendamos:

bebidas con malibu

• 1 día: Deje los muffins en una rejilla para enfriar y cúbralos con un paño de cocina limpio y seco. Esto ayuda a que la textura de la cobertura esté intacta.
• Hasta 4 días: Coloque una toalla de papel en el fondo de un recipiente sellado, luego coloque los muffins y coloque una toalla de papel encima. Las toallas de papel absorben la humedad, lo que ayuda a conservar la textura de la cobertura.
• Más de 4 días: Congele estos muffins en un recipiente sellable y guárdelos hasta por 3 meses.

Esta receta de muffins de chocolate y plátano es…

Vegetariano. Para veganos, use aceite de coco y un huevo de lino (vea abajo).

Muffins de chocolate y plátano

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 10magdalenas1incógnita

Descripción

¡Guau es todo lo que podemos decir sobre estos muffins de chocolate y plátano! Son de chocolate oscuro con un ligero crujido en la parte superior y un interior húmedo.

Ingredientes

• 1 tazaplátanos maduros triturados (aproximadamente2plátanos grandes o3plátanos medianos)
• ½ tazamantequilla sin sal (o aceite de coco, para veganos)
• ¾ de tazaazúcar moreno
• 1huevo grande (o huevo de lino , para veganos)
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 1 tazaharina para todo uso
• ½ tazaCacao en polvo de proceso holandés
• 1 cucharaditabicarbonato
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Azúcar turbinado, para espolvorear

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F. Coloque los moldes para muffins en un molde para muffins.
2. Triture los plátanos en el fondo de un tazón grande, suficiente para 1 taza. Derrita la mantequilla, luego bátala con los plátanos junto con el azúcar moreno, el huevo y el extracto de vainilla.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina para todo uso, el cacao en polvo holandés, el bicarbonato de sodio y sal kosher . Agregue al bol con los plátanos y revuelva con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa. Vierta la masa en el molde para muffins preparado. Espolvorea la parte superior con azúcar turbinado (o ligeramente con azúcar moreno).
4. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deje enfriar durante unos minutos en el molde para muffins, luego páselo a una rejilla para enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

• Categoría: magdalenas
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano

Más asombroso recetas de plátano

Los plátanos son reconfortantes y acogedores para hornear, ¡y tenemos todas las recetas de plátanos para ti! Si te gustan estos muffins, entonces te encantarán:

• Muffins de licuadora de plátano saludables ¡El más popular! Hecho en licuadora con avena (¡sin harina!).
• Panqueques De Avena Y Plátano o Panqueques de plátano para llevar La mejor manera de empezar la mañana.
• Muffins de plátano y arándanos Estos muffins de avena están salpicados de arándanos picantes.
• Muffins de plátano veganos Sabrosos muffins cubiertos con una cobertura de streusel ultra crujiente.
• Pan de plátano vegano Este pan de plátano vegano es perfectamente dulce y húmedo.
• Batido de plátano perfecto La mejor manera de beber tus plátanos: ¡espumoso, cremoso y dulce!