Panqueques veganos de arándanos

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Estos panqueques veganos de arándanos son todo lo que necesitas para una mañana acogedora: son esponjosos, ligeramente dulces y perfectamente picantes.

¿Hay algo más acogedor que los panqueques de arándanos? Sólo el aroma de la plancha es básicamente el equivalente a un abrazo físico, ¿verdad? Alex y yo no somos realmente personas que desayunan: pero somos gente de panqueques de arándanos . Por lo general, comemos el nuestro hacia la hora del almuerzo o como refrigerio de medianoche, pero en cualquier momento del día: estos bebés dan en el clavo. Estos panqueques veganos de arándanos son esponjosos, un poco picantes por las bayas y lo suficientemente dulces. Humedecidos con jarabe de arce, son todo lo que debería ser un panqueque. ¡Y son totalmente de origen vegetal! Sigue leyendo para conocer nuestros secretos.

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Cómo hacer tortitas veganas de arándanos

Esta receta vegana de tortitas de arándanos se basa en nuestra Panqueques de suero de leche con arándanos , una versión clásica del panqueque de suero de leche. Eran tan sabrosos que sabíamos que también teníamos que crear una versión vegana. ¡Porque el desayuno no se puede limitar solo a los lácteos! Esta receta es perfecta para un desayuno a base de plantas: y a los pequeños les encanta, por eso es una de nuestras Las mejores recetas veganas para niños. .

Esto es lo que hace que estos panqueques de arándanos sean una receta vegana:

• Utilice un huevo de lino .Los panqueques necesitan una carpeta para mantenerlos juntos en la plancha. ¡Huevos de lino al rescate! Un huevo de lino es una mezcla de semillas de lino molidas y agua que crea un aglutinante similar a un gel. Funciona perfectamente aquí.
• Utilice leche de almendras + vinagre de manzana. Puede sonar un poco extraño, ¡pero usar vinagre en la leche es un sustituto estándar del suero de leche! El suero de leche es básicamente un lácteo ácido, por lo que agregar ácido a una leche vegetal funciona como un sustituto vegano.

Una vez que tengas estos dos trucos, el resto de estos panqueques veganos de arándanos serán como una receta de panqueques estándar. Mezcle los secos, luego los húmedos y luego mezcle la masa. Luego cocínalos en una plancha hasta que estén dorados.

sustituto del hinojo

Asegúrate de usar aceite neutro como aceite de semilla de uva o vegetal para cocinar las tortitas veganas. Hemos usado aceite de coco antes y el punto de humo es bastante bajo; ¡basta con decir que hubo un incidente de escupitajo de aceite! Nuestro aceite preferido para cocinar tortitas es el aceite de semilla de uva. Ahora, una última cosa sobre hacer panqueques veganos de arándanos…

¿Cuál es el mejor método para agregar arándanos a los panqueques?

Esto puede parecer una pregunta tonta. Pero si eres como yo, no creciste comiendo panqueques de arándanos y no los comiste en la universidad. Entonces no sabes la respuesta a esta pregunta tan importante:

jugo de limon cuanto

Pregunta: ¿Debo agregar arándanos a la masa para panqueques? ¿O agrego las bayas después de que los panqueques estén en la plancha?

Respuesta: ¡DESPUÉS de que los panqueques estén en la plancha!

¿Cómo se consigue la distribución más uniforme de los arándanos? Colócalos justo encima de los panqueques mientras están en la plancha. Colocarlos en la masa produce panqueques con grumos y una distribución desigual. Descubrirás que cuando agregas los arándanos a los panqueques en la plancha, la parte superior del panqueque no mostrará visualmente muchos de los arándanos. ¡Y eso está bien! Puedes verlos cuando los cortas por la mitad.

Cómo servir estas tortitas veganas de arándanos

¡Suponemos que no necesitas muchas ideas sobre cómo servir panqueques de arándanos! ¡Simplemente cubra con jarabe de arce y disfrute! Pero si buscas mejorarlos un poco, aquí tienes algunas ideas:

• Salsa Rápida De Arándanos : ¡Este jarabe espeso y morado está fuera de este mundo! Es picante y dulce, con un puro sabor a arándano. ¡Estos panqueques veganos de arándanos se llevarán por encima!
• Crema Batida Vegana : Esta deliciosa y esponjosa crema es vegana a base de leche de coco. Si eres del tipo de persona que ama la crema batida con panqueques (¡yo solo soy para un refrigerio de medianoche!).
• Mantequilla de almendras: Nos encanta servir panqueques con mantequilla de nueces porque hacen una comida más abundante y compensan un poco el dulce. La mantequilla de almendras casera sería perfecta aquí.

Salsa Rápida De Arándanos ¡Es el complemento perfecto para estos panqueques!

¿Quieres congelar arándanos?

¿Tienes muchas bayas y quieres congelarlas? ¿No estás seguro de poder utilizar bayas congeladas en una receta para hornear? Dirígete a nuestro recurso: Cómo congelar arándanos .

Esta receta vegana de panqueques de arándanos es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos, naturalmente dulce y sin azúcar refinada.

LOS MEJORES panqueques veganos de arándanos

recetas de pizza

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 8panqueques grandes1incógnita

Descripción

Estos panqueques veganos de arándanos son todo lo que necesitas para una mañana acogedora: son esponjosos, ligeramente dulces y perfectamente picantes.

Ingredientes

• 1 huevo de lino
• 1 tazaharina para todo uso
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• ¼ de cucharaditacanela
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 1 tazaleche de almendras
• 1 cucharaditavinagre de manzana
• 1 cucharadajarabe de arce, más adicional para servir
• 2 cucharadas aceite neutro (vegetal o semilla de uva)
• 1una pizca de cúrcuma (opcional)
• 1 tazaarándanos frescos o congelados
• Opcional: Salsa Rápida De Arándanos , para servir

Instrucciones

1. Iniciar el huevo de lino (Necesita reposar durante 15 minutos).
2. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, el polvo para hornear, la canela y sal kosher .
3. En un recipiente aparte, vierta la leche de almendras, el vinagre de manzana, el jarabe de arce y el aceite. Cuando el huevo esté cocido, añade el huevo.
4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Si lo desea, agregue una pizca de cúrcuma (nuestra masa era muy ligera y un poco de cúrcuma imita el color que agrega la yema de huevo).
5. Presione ligeramente una sartén con aceite vegetal o de semilla de uva adicional. Calienta la sartén a fuego medio. Vierta la masa en círculos pequeños y coloque los arándanos encima. Cocine los panqueques hasta que las burbujas exploten en la parte superior y la base esté dorada. Luego dales la vuelta y cocínalos hasta que estén cocidos. Servir inmediatamente con jarabe de arce.

• Categoría: Desayuno / Almuerzo
• Método: Estufa
• Cocina: Americano

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