El mejor pan de calabacín vegano

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Esta receta de pan de calabacín vegano perfectamente húmedo es tan buena que todos quedarán enganchados y nadie creerá que es vegana. Aquí están todos nuestros secretos.

Un poco de confianza aquí, pero creemos que esta es la mejor receta vegana de pan de calabacín que encontrarás. ¡Sí, lo dijimos! Este pan de calabacín es húmedo, huele a canela y tiene la dulzura perfecta. Tiene la textura perfecta: no es demasiado aceitosa ni densa. ¡Y es realmente fácil de armar! Alex y yo hemos estado horneando calabacines aquí, aprovechando la temporada de calabacines. ¡Y este pan vegano de calabacín nos ha robado el corazón! (Y también el corazón de nuestro hijo Larson de 2 años). ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

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Cómo hacer pan de calabacín vegano

Este pan de calabacín vegano se elabora con el método del pan de calabacín tradicional. Es un pan rápido, lo que significa que se leuda con levadura en polvo y bicarbonato de sodio en lugar de levadura. Los panes de levadura son un poco más complejos de preparar, como pan de masa madre o artesano pan holandés . ¿Pero panes rápidos? Bueno, como su nombre lo indica, se preparan rápidamente y requieren poca técnica.

Muchos panes rápidos se parecen más a un pastel que a un pan: el pan de calabacín y el pan de plátano son los ejemplos más populares. Para nuestra versión de pan de calabacín vegano, queríamos hacerlo lo suficientemente dulce como para ser pan de calabacín, pero no tan aceitoso ni demasiado dulce como para dejarte con dolor de estómago.

Estos son los ingredientes necesarios para este pan de calabacín vegano ( vea a continuación la receta completa ):

• huevos de lino (¡más sobre eso a continuación!)
• Calabacín rallado
• Aceite neutro
• Coba
• chupando turbinado
• Harina
• Condimentos, levadura en polvo y bicarbonato de sodio

Para hornear, simplemente mezcle los ingredientes húmedos y luego agregue los ingredientes secos y el calabacín. Colóquelo en un molde para pan y hornee a 350 grados Farenheit durante aproximadamente 1 hora. ¡Luego déjalo enfriar y córtalo en rodajas!

¿Otro sabroso pan rápido vegano? Pruebe nuestro Pan de plátano vegano .

¿Qué es un huevo de lino?

¿Has horneado con huevos de lino antes? Si has hecho algún tipo de horneado vegano, probablemente hayas probado uno. Un huevo de lino es una mezcla de semillas de lino molidas y agua que se utiliza como sustituto de los huevos. Por lo general, se usa en productos horneados como panes rápidos, muffins, panqueques y galletas. Todo lo que hay que hacer para hacer un huevo de lino es mezclar 1 cucharada de semilla de lino molida con 2 ½ cucharadas de agua y esperar 15 minutos hasta que se forme una sustancia gelatinosa. Ver Receta de huevo de lino para más.

¿Cuál es la diferencia entre un huevo de lino y un huevo real, en un producto horneado? Alex y yo hicimos una prueba con esta receta de pan de calabacín para comparar cómo funcionaba cada una. ¡El pan de calabacín vegano con huevo y lino resultó muy similar al pan de calabacín con huevo real! Sólo hubo ligeras diferencias: el pan con huevo auténtico sabía un poco más rico que el huevo de lino, que sabía más a nuez. El pan vegano también tenía una textura ligeramente más áspera, mientras que el pan con huevo real era más suave. Sin embargo, en general, el huevo de lino funcionó con éxito como sustituto del huevo.

¿Por qué utilizar azúcar turbinado?

En esta receta vegana de pan de calabacín hemos utilizado azúcar turbinado. ¿Qué es? El azúcar turbinado es azúcar sin refinar con cristales grandes de color marrón claro. Está menos procesado que el azúcar blanco refinado porque se hierve solo una vez para eliminar la melaza (el azúcar refinada se hierve varias veces). Tiene un sabor a caramelo más complejo que el azúcar refinada. Debido a que sus cristales son grandes, añaden una textura agradable a la parte superior de magdalenas , pasteles y panes.

¿Qué es un sustituto del azúcar turbinado? Puedes utilizar azúcar moreno claro en lugar del azúcar turbinado. Si bien no tiene los característicos cristales grandes, tiene un sabor similar. En este caso, omitiríamos espolvorearlo sobre el pan.

Cómo conservar pan de calabacín vegano

Este pan de calabacín vegano se conserva bien: ¡se mantiene muy húmedo a temperatura ambiente! Pero si crees que no te lo vas a comer todo de una vez, aquí tienes nuestras recomendaciones:

• Temperatura ambiente (2 a 3 días): A corto plazo, guárdelo a temperatura ambiente y cúbralo con una toalla. Esto ayuda a conservar la textura crujiente en la parte superior.
• Refrigerado (1 semana): Refrigerar el pan de calabacín ayuda a que se mantenga fresco por más tiempo, aunque perderá la textura crujiente de la parte superior. Puedes comerlo frío o dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servirlo.
• Congelado (hasta 3 meses): para prolongar aún más la vida útil, coloque el pan de molde en el congelador en un recipiente sellado. Puede durar al menos 3 meses, o tal vez más. Intente hacer esto con la mitad del pan y mantenga la otra mitad a temperatura ambiente.

Esta receta vegana de pan de calabacín es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos. Para productos sin gluten, dirígete a nuestro muffins de calabacín receta.

El mejor pan de calabacín vegano

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
• Producir: 12a14rebanadas1incógnita

Descripción

Esta receta de pan de calabacín vegano perfectamente húmedo es tan buena que todos quedarán enganchados y nadie creerá que es vegana. Aquí están todos nuestros secretos.

Ingredientes

• 2 huevos de lino (2 cucharadaslino molido +5 cucharadasagua)
• ¼ de taza aceite neutro (semilla de uva, girasol, verdura)
• ½ tazapuré de manzana sin azúcar
• ¾ de tazachupar turboalimentado
• 1 cucharadaextracto de vainilla
• 2 ¼ tazasharina para todo uso
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• 1 cucharaditabicarbonato
• ¾ cucharadita sal kosher
• 1 cucharadacanela
• 1 ½ tazascalabacín rallado envasado

Instrucciones

1. Iniciar el huevos de lino . Déjalos reposar mientras preparas los ingredientes.
2. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde para pan de 9 pulgadas.
3. En un tazón grande, mezcle el aceite, el puré de manzana, el azúcar, la vainilla y los huevos de lino con un tenedor. En un tazón más pequeño, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
4. Agregue los ingredientes secos para combinarlos y formar una masa pegajosa. Incorpora suavemente el calabacín. Tenga cuidado de no mezclar demasiado: simplemente revuelva hasta que la masa se una.
5. Vierta la masa en el molde para pan preparado. Espolvorea la parte superior con azúcar turbinado. Hornea de 60 a 65 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar completamente antes de cortar. Guárdelo a temperatura ambiente durante 2 días, en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana o congelado durante al menos 3 meses.

• Categoría: Pan
• Método: Horneado
• Cocina: Americano

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Última actualización: septiembre de 2024