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Sunny side up versus over easy: ¿cuál es la diferencia? Aquí hay un desglose y cómo cocinar huevos a la perfección en todo momento.
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Sunny side up versus over easy: ¿cuál es la diferencia entre estos dos métodos de cocinar huevos? La diferencia es cuestión de segundos, ¡pero da como resultado dos experiencias de desayuno muy diferentes! Aquí somos expertos en huevos ( ¿huevo-spert? lo siento), así que tenemos todas las respuestas a este enigma del desayuno. Por supuesto, para un cocinero casero esto tiene menos importancia que para un cocinero de corta duración en un restaurante. ¡Pero es importante conocer la diferencia entre estos populares estilos de huevos!
Huevos soleados versus huevos fáciles: las diferencias
¿Cuál es la diferencia entre estos dos métodos de cocinar huevos? Es cuestión de 30 segundos y un tirón:
- ¿Qué son los huevos con el lado soleado hacia arriba? Los huevos fritos son huevos cocidos hasta que las claras estén sólidas pero la yema aún esté líquida. Por lo general, se tarda entre 2 y 3 minutos en cocinarse a fuego medio bajo. La yema redonda y amarilla le da una apariencia de sol, de ahí el nombre.
- ¿Qué son los huevos demasiado fáciles? Los huevos demasiado fáciles se cocinan por ambos lados, pero la yema permanece líquida. Prepare huevos con el lado soleado hacia arriba, luego déles la vuelta y cocínelos durante 30 segundos con la yema hacia abajo. En el plato, la parte superior de los huevos demasiado fáciles parece blanca. Al pincharlo con un tenedor, se sale la yema líquida.
¿Quieres hacerlos? Salta a la receta a continuación.
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¿Por qué comer con el lado soleado hacia arriba o con demasiada facilidad?
¿Hay alguna ventaja en comer huevos fritos en lugar de huevos fáciles? Esto es lo que pensamos:
- Ambos tipos de huevos dan como resultado una yema líquida. Es simplemente una cuestión de preferencia personal.
- Visualmente, el lado soleado hacia arriba parece más atractivo. El amarillo brillante de la yema con el lado soleado hacia arriba es más atractivo visualmente que demasiado fácil. Eso lo convierte en el tipo de huevo más común para usar encima de ensaladas, polenta, bibimbap y más.
¿Qué pasa con el medio y el duro?
Hay dos formas principales más de hacer un huevo frito: medio y duro. Es simplemente un gradiente de cuánto se cocina la yema de huevo. Aquí están las diferencias entre todos los formas de freír un huevo :
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- Lado soleado hacia arriba: Cocine de 2 a 3 minutos y no le dé la vuelta.
- Muy fácil: Cocine con el lado soleado hacia arriba, luego voltee y cocine por 30 segundos. La yema está líquida.
- Sobre medio: Cocine con el lado soleado hacia arriba, luego voltee y cocine 1 minuto. La yema está confitada y ligeramente líquida.
- Muy duro: Cocine con el lado soleado hacia arriba, luego voltee y cocine 2 minutos hasta que la yema esté completamente cocida.
Más recetas de huevo
¡Hay tantas formas de cocinar y servir huevos! Aquí hay algunos más si está buscando ideas para el desayuno:
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Sunny Side Up versus Over Easy
- Tiempo de preparación: 0 minutos
- Tiempo de cocción: 3 minutos
- Tiempo Total: 3 minutos
- Producir: 2huevos1incógnita
Descripción
¡Aquí se explica cómo hacer huevos con el lado soleado hacia arriba o sobre huevos fáciles! Hay una ligera diferencia entre los dos: aquí se explica cómo hacer que cada método sea perfecto.
Ingredientes
Escala1x2x3x- ½ cucharadamantequilla (o aceite neutro para sin lácteos)
- 2huevos frescos (frescos es mejor*)
Instrucciones
- En una sartén grande de hierro fundido o antiadherente, derrita ½ cucharada de mantequilla a fuego medio bajo hasta que comience a formar espuma (los huevos son mejores a fuego bajo a medio bajo**).
- Añade los huevos y espolvorea con una pizca de sal kosher y un poco de pimienta negra molida. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida (no la voltee).
- Para huevos con el lado soleado hacia arriba, servir inmediatamente. Para huevos demasiado fáciles , voltea y cocina de 20 a 30 segundos más donde aún esté líquido. Retirar de la sartén, darle la vuelta sobre un plato y servir.
Notas
*Los huevos frescos son mejores para freír porque las claras mantienen su forma. Las claras de los huevos más viejos tienden a esparcirse: simplemente use una espátula para retirar las claras hacia el centro (¡simplemente no se verá tan bonito!).
**Cuanto más lento, mejor con los huevos: pueden cocinarse demasiado fácilmente. Tenga en cuenta que si está cocinando una segunda tanda, es posible que deba bajar el fuego para evitar que el huevo se cocine demasiado, ya que la sartén ya está caliente.
- Categoría: Desayuno
- Método: Estufa
- Cocina: Huevos
- Dieta: Vegetariano
