Sobre huevos duros

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Aquí se explica cómo hacer sobre huevos duros ! Estos son nuestros consejos y trucos para obtener una yema firme y claras tiernas en todo momento, ya seas un cocinero principiante o experimentado. Es fácil dominar esta técnica básica de cocina.

¿Quieres huevos para desayunar y nada de esas yemas líquidas? ¡Prueba estos huevos perfectos sobre huevos duros! Los huevos duros tienen una yema completamente cocida, similar a un huevo duro. No son tan sofisticados como su primo. lado soleado hacia arriba con la hermosa yema de color amarillo brillante. Pero si se hacen correctamente, ¡son igual de sabrosos!

Son geniales para quienes no son fanáticos de la yema de color amarillo brillante que se derrama sobre el plato, y son perfectos para sándwiches de huevo frito ! Como dos autores de libros de cocina, este es el método que utilizamos para nuestra familia (y a nuestros hijos les encanta). Aquí se explica cómo dominar esta sencilla técnica de cocina.

Elige la sartén y los huevos adecuados

Los huevos duros perfectos comienzan con excelentes ingredientes y la sartén adecuada. Esto es lo que debe saber antes de comenzar:

• Los huevos frescos son los mejores. Cuando preparas huevos duros, normalmente no te preocupas demasiado por la belleza. Al mismo tiempo, es agradable trabajar con los mejores ingredientes. Lo mejor es fresco porque las claras de los huevos más viejos tienden a esparcirse cuando llegan a la sartén. Simplemente puede moverlos nuevamente al centro con la espátula, pero en general es más fácil trabajar con productos frescos.
• Utilice una sartén antiadherente o de hierro fundido. La superficie de la sartén es importante para que se deslice hacia afuera después de cocinar. Opte por una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido sazonada para cocinar más fácilmente.

Cómo preparar huevos duros

¿Listo para empezar a cocinar? Aquí hay una cosa que debes saber: el truco es ir bajo y lento . Ahora bien, esto es menos problemático con los huevos demasiado duros que con otras formas de cocinarlos, porque no tienes que preocuparte por cocinar demasiado la yema. Pero siempre es mejor pecar por el lado bajo del fuego. A continuación se explica cómo preparar huevos duros:

• Calentar la mantequilla: Calienta ½ cucharada de mantequilla a fuego medio bajo.
• Agregue los huevos: rompa 1 o 2 en la sartén, luego espolvoree con una pizca de sal kosher y un poco de pimienta negra molida.
• Cocinar: Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que las claras estén firmes pero la yema aún líquida.
• Voltear: Voltear y cocinar unos 2 minutos más. Aproximadamente 1 minuto después, presione suavemente la yema con una espátula para asegurarse de que esté rota. La yema debe estar completamente cocida.

Consejo: La mejor espátula para huevos es una espátula de pescado para una sartén de hierro fundido o una espátula de nailon para una sartén antiadherente.

¿Deberías cocinar los huevos en mantequilla o aceite?

Este es un debate continuo en la comunidad alimentaria: y no hay una respuesta estricta. Pero esto es lo que pensamos como cocinar huevos :

• La mantequilla es lo mejor. La mantequilla tiene sin lugar a dudas el mejor sabor: aporta un sabor ultra sabroso, casi a nuez, que es irresistible.
• Aceite de oliva: El aceite de oliva también funciona, pero puede darle un toque ligeramente amargo al sabor.
• Aceite neutro :Si prefieres usar aceite, un aceite de canola orgánico o un aceite vegetal no imparte ningún sabor. Esta opción tampoco contiene lácteos.

Todas las formas de freír un huevo : lado soleado hacia arriba , demasiado fácil , sobre medio , y muy duro

Cómo servir sobre huevos duros

Los huevos duros son excelentes para el desayuno, el brunch o cualquier comida intermedia. A continuación se muestran algunas formas de servirlo en el desayuno y también algunas ideas para la cena:

• Échalo sobre una tostada de aguacate.
• Cómelo en un sándwich de desayuno
• Agréguelo a un sándwich de huevo frito
• Agrega el tocino y patatas fritas
• Cómelo encima fideos soba
• comer con verduras asadas en un cuenco de grano

¿Cómo te gusta servir tus huevos? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

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Notas dietéticas

Esta receta de huevos duros es vegetariana, no contiene lácteos ni gluten.

Preguntas frecuentes

La diferencia radica en qué tan cocida esté la yema. Los huevos demasiado fáciles tienen una yema líquida, los huevos demasiado medianos tienen una yema ligeramente líquida y los huevos demasiado duros tienen una yema completamente cocida.

Las claras deben estar completamente cuajadas y la yema debe estar firme al tacto. Puedes pinchar suavemente la yema con una espátula para comprobar que esté cocida.

Servir con tostadas, croquetas de patata , tocino, verduras salteadas , fruta fresca o rodajas de aguacate.

*Perfecto* sobre huevos duros

• Tiempo de preparación: 0 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 2 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo preparar huevos duros, donde la yema está perfectamente cocida! Es fácil dominar esta técnica básica de cocina.

Ingredientes

• ½ cucharadamantequilla (o aceite neutro sin lácteos)
• 2huevos frescos (frescos es mejor*)

Instrucciones

1. En una sartén grande de hierro fundido o antiadherente, derrita ½ cucharada de mantequilla a fuego medio bajo hasta que comience a formar espuma (los huevos son mejores a fuego bajo a medio bajo**).
2. Añade los huevos y espolvorea con una pizca de sal kosher y un poco de pimienta negra molida. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida. Voltee y cocine 2 minutos más hasta que la yema esté completamente cocida. Aproximadamente 1 minuto después, presione suavemente la yema con una espátula para asegurarse de que esté rota.

Notas

*Los huevos frescos son mejores para freír porque las claras mantienen su forma. Las claras de los huevos más viejos tienden a esparcirse: simplemente use una espátula para retirar las claras hacia el centro (¡simplemente no se verá tan bonito!).

**Cuanto más lento, mejor con los huevos: pueden cocinarse demasiado fácilmente. Tenga en cuenta que si está cocinando una segunda tanda, es posible que deba bajar el fuego para evitar que el huevo se cocine demasiado, ya que la sartén ya está caliente.

• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: Huevos
• Dieta: Vegetariano