Perejil vs Cilantro

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Perejil vs cilantro: ¿cuál es la diferencia entre estas hierbas frescas? ¿Puedes sustituir uno por otro? Aquí está el desglose.

Perejil vs cilantro: ¿cuál es la diferencia? ¡Estas dos hierbas frescas se ven muy similares, pero los sabores son muy diferentes! De hecho, lo admitimos: accidentalmente compramos el modelo equivocado en la tienda antes. Pero pico de gallo no funciona con perejil, al igual que tabulé ¡No funciona con cilantro! A continuación se desglosan las diferencias entre estas hierbas y cuándo puede usarlas como sustitutos.

Perejil vs cilantro: las diferencias

¿Cuál es la diferencia exacta entre los dos? Aquí está la diferencia entre estas hierbas de apariencia similar:

• El perejil es una hierba con un sabor limpio y picante y un matiz sutilmente amargo. Se utiliza a menudo en la cocina mediterránea y tiene un color verde vibrante. Hay dos tipos de perejil: perejil rizado tiene hojas rizadas y perejil italiano Tiene hojas planas de color verde oscuro. El perejil italiano es la variedad que más se suele confundir con el cilantro.
• El cilantro, también conocido como cilantro, es una hierba fresca con un sabor cítrico y fresco. Se utiliza a menudo en la cocina latinoamericana, norteafricana, caribeña y asiática. Sin embargo, es una hierba que puede ser polarizadora. Algunas personas afirman que sabe a jabón (incluso hay un rasgo genético que provoca aversión).

perejil vs cilantro : cómo diferenciarlos

Cuando estás en la tienda, puede resultar difícil diferenciar entre perejil y cilantro. Esto es lo que debe hacer:

• Mire la forma de la hoja. El cilantro tiene una hoja más redonda, con bordes dentados (vea la foto de arriba). El perejil tiene una forma de hoja más puntiaguda (ver la primera foto).
• Huelelos. Esta es la manera más fácil de distinguir el perejil del cilantro cuando estás en el supermercado: ¡huelelos! El cilantro tiene un olor muy fuerte, con un acabado casi metálico o jabonoso. Es el más fácil de reconocer (¡puede que huela a salsa!). El aroma del perejil es más sutil y herbáceo.

¿Puedes sustituir uno por otro?

Generalmente no, ¡pero en algunos casos puedes hacerlo! Aquí está la regla general al usar perejil versus cilantro:

• El perejil se utiliza generalmente en la cocina mediterránea. Querrás usar el producto real si estás haciendo un tabulé , guarnición pan de ajo o ensalada de papa , etc.
• El cilantro se utiliza a menudo en las cocinas latinoamericana, norteafricana y del sudeste asiático. A menudo se combina con lima como en Salsa De Cilantro Y Lima y Camarones Con Cilantro Y Lima , o en Salsa Fresca .
• ¿Cuándo se puede sustituir uno por otro? Tendrás que tomar una decisión. Si se trata de un pescado al horno o una ensalada de verduras frescas aderezada con perejil, probablemente puedas usar cilantro en su lugar. Pero no uses perejil en salsa ni para adornar tu tacos !

¿Qué recetas puedes hacer con perejil?

Hay tantas maneras de usar perejil en recetas ! Pruébalo en:

• salsas Chimichurri de perejil
• Ensaladas como Tabulé de quinua , Ensalada De Patatas Con Perejil o Ensalada De Zanahoria Y Perejil
• Picado fino como guarnición, como Pimientos Rellenos De Quinua , Camarones Al Horno Con Feta , Sopa minestrone o Pan de ajo fácil

Además, esto es lo que debe sustituto del perejil .

¿Qué recetas puedes hacer con cilantro?

Hay muchas maneras de usar cilantro en recetas también. Algunas ideas:

• salsas Salsa Rápida De Cilantro Y Lima y Cilantro Lime Crema
• Aderezos como Aderezo de lima y cilantro o Aderezo de lima y cilantro
• Recetas al estilo mexicano como guacamole sencillo y Tacos de camarones con salsa de cilantro
• Salsas como Dip de cilantro y guisantes , Best Pico de Gallo , Salsa Verde or Best Salsa Recipe

Además, esto es lo que debe sustituto del cilantro .

Aderezo Cremoso De Cilantro

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: ¾ de taza 1incógnita

Descripción

¡Este aderezo cremoso de cilantro tiene un sabor increíble! Solo toma 5 minutos y querrás usarlo en todo: ensaladas, tacos, papas fritas y más.

Ingredientes

• 2 cucharadaszumo de lima
• 1 tazahojas de cilantro y tallos tiernos, ligeramente empaquetados
• ½ tazayogur griego*
• ¼ de tazamayonesa
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadaagua
• ½ cucharaditajarabe de arce o miel
• ½ cucharaditacada uno de ajo en polvo y cebolla en polvo
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora estándar, pequeña o de inmersión y mezcle durante varios minutos hasta que estén hechos puré y cremosos, deteniéndose y raspando el tazón según sea necesario. (Si usa una licuadora estándar, deberá detenerse y raspar con frecuencia). Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 1 semana. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

• Categoría: Salsa
• Método: Mezclado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano