Cóctel de los Muertos (Mezcal Cocktail)

Si te encantan los cócteles clásicos y también te encanta el mezcal, este riff es para ti. Y si eres nuevo en el mundo del mezcal o no estás seguro, esta es una excelente manera de probarlo en algo que no sea un Margarita o paloma !

Cuando creé esta receta por primera vez en 2018, me estaba iniciando en el mezcal y me estaba divirtiendo mucho experimentando con él en diferentes recetas. Uno de mis cócteles clásicos favoritos de todos los tiempos es el Resucitar cadáver #2 y con Halloween y el Día de los Muertos a la vuelta de la esquina, sonaba como el clásico perfecto para probar mis nuevos mezcales.

¿Qué es el mezcal?

Mezcal is a distilled alcoholic beverage originating from Mexico specifically the regions of Oaxaca Guerrero Durango San Luis Potosí Zacatecas Guanajuato Tamaulipas Michoacán and Puebla.

Se elabora a partir de la planta de agave al igual que el tequila, pero aunque técnicamente todos los tequilas son un tipo de mezcal, no todos los mezcales son tequila.

El mezcal se produce típicamente mediante un método tradicional que consiste en tostar los corazones de la planta de agave (conocido como "piñas") en pozos subterráneos revestidos con rocas de lava. Esto le da al mezcal su característico sabor ahumado que puede variar en intensidad dependiendo de factores como el tipo de agave utilizado, los métodos de producción y el proceso de añejamiento.

¿A qué sabe?

En términos de sabor, el mezcal ofrece un perfil de sabor complejo que a menudo incluye notas ahumadas, terrosas y vegetales junto con toques de matices frutales, florales y herbáceos.

pequeño trago de cerveza

El ahumado derivado del proceso de tostado es una de las características más distintivas del mezcal y puede variar de sutil a atrevido según el productor y el estilo. Algunos mezcales también tienen elementos dulces o picantes dependiendo de factores como la variedad de agave específica utilizada y cualquier sabor adicional o técnica de añejamiento utilizada.

Marcas de mezcal para probar

Del Maguey es un productor de mezcal artesanal muy popular y respetado conocido por su compromiso con los métodos de producción tradicionales y por mostrar las características únicas de las diferentes variedades de agave. Su gama incluye mezcales de un solo pueblo, cada uno de los cuales ofrece un perfil de sabor distinto y representativo de su terruño.

montelobos mezcal es una marca de mezcal artesanal producido en Oaxaca México. El mezcal Montelobos es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente utilizando agaves orgánicos y de origen sostenible y apoyando a las comunidades locales.

En términos de perfil de sabor, el mezcal Montelobos típicamente exhibe un equilibrio de notas ahumadas, terrosas y herbáceas con matices de frutas cítricas y matices florales. El sabor ahumado derivado del proceso de tostado tradicional es una característica destacada del mezcal Montelobos, pero a menudo se complementa con capas de complejidad y profundidad.

Don Ramón es una marca de mezcal producida en Oaxaca México conocida por sus métodos de producción tradicionales y enfoque artesanal. Como muchos mezcales, el mezcal Don Ramón a menudo exhibe un pronunciado carácter ahumado derivado del tradicional tostado de corazones de agave (piñas) en pozos subterráneos.

Liquor.com tiene una buena lista de algunos de los mejores mezcales. con las mejores opciones según factores como el precio del ahumado y "lo mejor para principiantes".

mexican crema

Una versión del clásico cóctel de ginebra

En esta variación de Corpse Reviver cambié mezcal por ginebra y usé jugo de lima en lugar de limón para hacer una mezcla ahumada de Corpse Reviver y Margarita.

Un Corpse Reviver clásico se elabora con partes iguales de ginebra Lillet Blanc Cointreau y jugo de limón. El toque final especial de este clásico es un enjuague de absenta que aporta mucho sabor con tan solo unas gotas de licor. Si te gusta la absenta, ¡prueba mi cóctel de absenta Hada Madrina!

Ingredientes:

• 1 onza de mezcal
• 1 onza de Lillet blanca
• 1 onza de Cointreau / triple sec
• 1 onza de jugo de lima
• enjuague de absenta

Sustituciones

¿Puedes sustituirlo por tequila? Absolutamente. El tequila le dará a la bebida un sabor similar aunque no tendrá el sabor ahumado que aporta el mezcal.

¿Puedes usar jugo de limón? Sí. Elegí lima para darle un sabor extra ácido y un guiño a la Margarita, pero esta bebida queda excelente con jugo de limón (como en la versión clásica de ginebra).

¿Existe una alternativa para Cointreau? Prefiero Cointreau para esta receta, pero también puedes usar cualquier licor triple sec o curazao que tengas. Si bien tiene un sabor más artificial, incluso puedes usar curacao azul para darle un toque colorido.

¿Puedo usar algo en lugar de Lillet Blanc? Este es un poco más complicado. Lillet Blanc no tiene sustituto directo ya que es un tipo de vino aromatizado y fortificado muy específico. Sin embargo, puedes utilizar Cocchi Americano o incluso un vermú blanco dulce como el Dolin Blanc. No será exactamente igual pero seguirá siendo delicioso y bien equilibrado. Tenga en cuenta que Cocchi Americano tiene un sabor un poco más agridulce que Lillet.

Más cócteles de mezcal para disfrutar:

• Naked & Famous (Cóctel de Mezcal y Aperol)
• Flor de Cactus (Cóctel de Mezcal, Melón y Jengibre)

Coctel de los Muertos (Mezcal Cocktail)

Ingredientes  1x2x3x

• 1 onz mezcal
• 1 onz pequeño blanco
• 1 onz Cointreau
• 1 onz zumo de lima
• <¼ onz ajenjo para enjuagar

Instrucciones 

• Vierta la absenta en una copa de cóctel, gírela y luego vierta el exceso de líquido.
• Combine los ingredientes restantes en una coctelera y llénela ¾ con hielo.
• Agite hasta que se enfríe durante unos 10 segundos y luego cuele en el vaso enjuagado con ajenjo.
• Adorne con una rodaja de naranja.

Publicado enÚltima actualización: 1 de abril de 2025

Categorías Mezcal Receta Tequila