Cómo cocinar lentejas

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¿Te preguntas cómo cocinar lentejas? Aquí está nuestro método probado y verdadero en la estufa, ¡ya sea que los quiera solos o condimentados para una cena rápida!

¿Quieres comer más lentejas? Las lentejas son una potencia total: están llenas de proteínas de origen vegetal, bajas en calorías, tienen un multitud de beneficios para la salud y son súper asequibles. ¡Y son realmente sabrosos cuando se preparan correctamente! Cuando Alex y yo comenzamos a llevar una dieta basada principalmente en plantas hace más de 10 años, seguíamos escuchando: ¡Come más lentejas! Nos llevó un tiempo descubrir las mejores formas de comerlos, pero ahora somos expertos en incorporarlos a las comidas. Esta receta es una receta básica de lentejas que se puede servir de muchas maneras diferentes: como parte de un plato, en un taco y más. Aún mejor: nuestro pequeño Larson, de dos años, los adora. Sigue leyendo para saber cómo cocinar lentejas: ¡de la variedad marrón o verde!

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Cómo cocinar lentejas

¿Listo para empezar? Esta receta de cómo cocinar lentejas utiliza lentejas verdes o marrones . Este es el tipo de lentejas más básico y es fácil de encontrar en el supermercado. Hay bastantes otros tipos de lentejas; consulte la sección Tipos de lentejas a continuación para obtener más información.

Ahora, este método sobre cómo cocinar lentejas secas está diseñado para funcionar. ya sea como componente de otra receta o condimentado para comer como una receta rápida para el almuerzo o la cena ! Si quieres preparar las lentejas para otra receta, puedes omitir todos los condimentos y simplemente cocinarlas en cualquiera de las dos opciones. caldo de verduras o agua. Cocinar lentejas en caldo de verduras Agrega un montón de sabor, pero si no lo tienes, puedes usar agua.

Estos son los ingredientes que necesitas para hacer lentejas en la estufa:

• Lentejas marrones o verdes (cualquiera funcionará)
• caldo de verduras (puedes sumergir el agua en caso de necesidad, pero caldo de verduras agrega gran sabor)
• cebolla en polvo
• Paprika
• Polvo de ajo
• Orégano
• sal y pimienta

Simplemente coloque todos los ingredientes en una sartén, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero aún mantengan su forma. Esta receta es realmente simple: y si quieres una versión aún más simple, ¡prueba nuestras lentejas instantáneas! Es la misma receta pero toma unos 15 minutos en total usando una olla a presión.

Sírvelos con yogur griego, cilantro y rodajas de tomate para un almuerzo rápido

Cómo servir estas lentejas

Si está utilizando estas lentejas como una receta fácil para el almuerzo o la cena, aquí tiene algunas ideas excelentes sobre cómo usarlas:

• Como plato de comida (en la foto): colóquelos en un tazón con pan de pita, una cucharada de yogur griego, rodajas de tomate y cilantro picado
• En un taco: tírelos en una tortilla con salsa y crema agria: o pruébelos en lugar del relleno en uno de nuestros recetas de tacos
• Con huevos: ¡Esta mañana Alex y Larson comieron un delicioso brunch de huevos revueltos y lentejas! Aquí está nuestro Los mejores huevos revueltos receta.

tipos de lentejas

Antes de comenzar con Cómo cocinar lentejas, una introducción rápida a los tipos de lentejas. ¡No todas las lentejas son iguales! Estos son algunos de los tipos de lentejas más populares:

• Lentejas marrones y verdes: estas son las variedades más comunes cuando se piensa en lentejas, ¡y el tipo que aparece en la receta a continuación! Se cocinan rápidamente (en 20 a 30 minutos) y tienden a desmoronarse cuando se cocinan en lugar de mantener su forma. Pruébalos: Curry Rápido De Lentejas , Joes descuidados veganos , o Tacos de Lentejas .
• Lentejas rojas: Estas lentejas de color naranja brillante tardan unos 20 minutos en cocinarse y se descomponen fácilmente hasta formar una papilla. Pruébalos: Masoor Dal o Sopa De Lentejas Rojas
• Lentejas francesas (lentejas de Puy): Estas lentejas mantienen su forma cuando se cocinan, lo que las hace muy diferentes de las lentejas marrones, verdes y rojas. Son pequeños y de color gris verdoso. Pruébalos: Lentejas Francesas Fáciles , Pastel de pastor vegetariano o Ensalada Francesa de Lentejas.
• Lentejas negras (lentejas beluga): las lentejas negras son las más sabrosas que existen. Son muy pequeñas y oscuras, parecidas a las lentejas francesas. Mantienen su forma cuando se cocinan, lo que funciona para ensaladas, pero si cocinas por más tiempo también se deshacen como en el curry. Pruébalos: Lentejas Negras Sazonadas , Ensalada De Lentejas , Batatas con Queso de Cabra y Lentejas o Dal Makhani

Información nutricional de las lentejas

Las lentejas están repletas de proteínas y son una opción vegetal saludable para cualquier comida. A continuación se muestran algunos datos nutricionales de las lentejas: ½ taza de lentejas cocidas (¼ taza secas) tiene:

• 12 gramos de proteína
• 169 calorías
• 5 gramos de fibra
• 0,5 gramos de grasa
• 30 gramos de carbohidratos

harvard muestra que las legumbres tienen muchos beneficios adicionales para la salud. Estudios científicos han relacionado una dieta rica en legumbres con un menor riesgo de desarrollar diabetes, obesidad, hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, colesterol alto y accidentes cerebrovasculares.

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Preguntas y respuestas sobre lentejas

Y antes de pasar a cómo cocinar lentejas: ¡todas tus preguntas sobre lentejas respondidas! Si tiene una pregunta que no está incluida, háganoslo saber en los comentarios a continuación y la agregaremos.

¡Mira la receta a continuación!

Tanto las lentejas como los frijoles son legumbres. El frijol se puede utilizar como sinónimo de legumbre, por lo que técnicamente las lentejas son parte de la familia de los frijoles. Pero en el uso común, los frijoles son más grandes y redondos, mientras que las lentejas tienen forma de lente.

De acuerdo a harvard , estudios científicos han relacionado una dieta rica en legumbres con un menor riesgo de desarrollar obesidad, diabetes, hipertensión arterial, colesterol alto, enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares. Entonces sí, las lentejas son una excelente opción para una dieta saludable.

Sí, las lentejas no contienen gluten.

Depende del tipo de lentejas y para qué las usarás. Para las lentejas marrones y verdes, cocínelas de 20 a 30 minutos hasta que estén tiernas. La siguiente receta los cocina hasta que mantienen su forma: otras recetas, como las sopas o el curry, los cocinan por más tiempo.

¡Sí, las lentejas son legumbres! Las legumbres incluyen lentejas, frijoles, guisantes, garbanzos y maní.

Las lentejas tienen una gran cantidad de carbohidratos, por lo que no se incluyen en una dieta cetogénica.

Sí, los perros pueden comer lentejas. Comience con una pequeña cantidad y si su perro reacciona negativamente, no continúe alimentándolo con lentejas.

¡Depende del tipo de lentejas y de cómo las sirvas! Pero, en general, las lentejas marrones tienen un sabor terroso, las lentejas verdes tienen un sabor picante y las lentejas rojas tienen un sabor dulce.

¡Las lentejas están llenas de proteínas! ¼ de taza de lentejas marrones o verdes secas (½ taza cocidas) tiene 12 gramos de proteína.

batata al vapor

¡Puedes condimentar las lentejas como quieras! En la receta siguiente hemos utilizado cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, orégano, sal y pimienta. O pruébalos en nuestro Curry Rápido De Lentejas , Masoor Dal o Verde Lentil Tacos .

¡Las lentejas son verduras! Son una proteína vegetal fantástica para dietas vegetarianas y veganas.

bola de fuego de rumchata

¡Esto depende de la receta! La mayoría de los recetas de lentejas en este sitio web no requieren remojo.

Las lentejas secas duran de 2 a 3 años a temperatura ambiente, almacenadas en un recipiente sellado. Las lentejas cocidas duran hasta 1 semana en el refrigerador.

Agrega estas lentejas a un taco con salsa y tus rellenos favoritos

Recetas de lentejas

Además de esta receta sobre cómo cocinar lentejas, aquí hay algunas recetas más de lentejas que utilizan todo tipo de lentejas: verdes, marrones, rojas, francesas y negras. El método para cocinar cada tipo es diferente.

• Las mejores recetas de lentejas
• Ensalada De Lentejas Fácil
• Curry rápido de lentejas y coco
• Masoor Dal (lentejas rojas indias)
• Sopa de lentejas y calabaza con col rizada
• Tacos instantáneos de lentejas
• Batata al horno con lentejas marroquíes
• Estofado toscano de alcachofas y lentejas
• Sopa Cremosa De Lentejas Rojas
• Tacos Vegetarianos De Lentejas

Ensalada De Lentejas Fácil

Sopa De Lentejas Vegana

Cómo cocinar lentejas

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Esta receta es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Cómo cocinar lentejas

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4(acerca de4 tazas)1incógnita

Descripción

¿Te preguntas cómo cocinar lentejas? Aquí está nuestro método probado y verdadero en la estufa, ¡ya sea que los quiera solos o condimentados para una cena rápida!

Ingredientes

• 4 tazas caldo de verduras (o agua, o una combinación de ambos)
• 1 ½ tazaslentejas marrones o verdes
• 1 ½ cucharaditascebolla en polvo
• 1 ½ cucharaditaspaprika
• 1 cucharaditaorégano
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditapimienta negra
• ¾ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande. (Si planea cocinarlos sin condimentos para usarlos en una receta separada, omita las especias, la sal y la pimienta).
2. Lleve a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero aún mantengan su forma. Quedará un poco de caldo, pero las lentejas lo absorberán cuando se asienten y se humedezcan perfectamente. Pruebe y agregue otra pizca de sal si lo desea. Servir caliente. (Información de almacenamiento: las sobras se pueden guardar en el refrigerador; recalentarlas en la estufa).

• Categoría: Receta básica
• Método: Estufa
• Cocina: Americano