ENSALADA ALEMANA DE PEPINO

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Esta refrescante ensalada de pepino alemana (gurkensalat) es una tradición de verano: pepinos y cebollas en rodajas finas con un aderezo de vinagre.

Cuando era niño, la ensalada de pepino alemana significaba verano. No había comida que esta ensalada de pepino no pudiera complementar. Debido a la herencia alemana de mi papá, lo llamó ensalada de pepino . La familia de Alex era decididamente menos elegante y simplemente lo llamaba pepinillos. Como quiera que la llames, una buena ensalada de pepino es inmejorable en verano. Aquí compartimos la receta de gurkensalat de mi familia, un poco modificada para nuestro gusto. Es fácil de preparar y requiere sólo unos pocos ingredientes. Es un gran acompañamiento para una comida de verano: quizás algo salmón a la parrilla o hamburguesas ?

¡O pruébalo cremoso! Pruebe nuestro Ensalada De Pepino Con Crema Agria .

Cómo hacer ensalada de pepino alemana

La ensalada de pepino alemana es fácil de preparar, pero requiere un poco de paciencia. Esto es lo que necesita saber:

Corta las verduras en rodajas lo más finas posible. El truco para dominar esta ensalada de pepino es cortar las cebollas y pepinos lo más finos posible. Si tienes una mandolina, ahora sería un buen momento para sacarla. De lo contrario, funcionará tomarse el tiempo para cortar las verduras en rodajas finas con un cuchillo. Cortar el pepino y la cebolla en rodajas finas permite que la sal extraiga la mayor parte de la humedad y le da a esta ensalada la textura más increíble.
¡Déjalo reposar! El otro componente clave de la ensalada de pepino alemana es el tiempo. Una vez salados los pepinos y las cebollas, necesitan tiempo para reposar para permitir que la sal haga su trabajo. Después de escurrirlos y agregar el vinagre y el azúcar, la ensalada se deja reposar durante otros 15 minutos para que los sabores se unan.

Vídeo: Cómo cortar una cebolla.

Lo que acelera la preparación de esta ensalada de pepino alemana es tu habilidades con el cuchillo ! Necesitarás saber cómo cortar una cebolla correctamente. Aquí está nuestra guía paso a paso sobre cómo cortar una cebolla, incluido un video mío cortando una cebolla en nuestra cocina. Avance rápido al paso de cortar una cebolla: normalmente cortamos las cebollas en medias lunas para esta ensalada de pepino.

Sirviendo sugerencias

¡Esta ensalada alemana de pepino es perfecta para las comidas de verano! Estos son algunos de nuestros platos principales favoritos que combinarían bien con esta ensalada:

como hamburguesas La mejor hamburguesa vegetariana a la parrilla o hamburguesa Portobello
Brochetas a la parrilla como Brochetas vegetarianas , Brochetas de mango y verduras , Brochetas griegas o Brochetas De Camarones
Sándwiches como el sándwich de coliflor Buffalo o Sándwich de berenjena a la parrilla

Ensaladas de pepino en todo el mundo

¡La ensalada de pepino se disfruta en muchas naciones del mundo! Aquí hay algunos giros diferentes usando la hidratación. pepino como base:

Ensalada de pastor de Turquía incluye tomates, pepinos, queso feta y aceitunas, cubiertos con una vinagreta de limón.
ensalada griega utiliza gran parte de los mismos ingredientes, dispuestos en una capa plana sobre un plato con un simple chorrito de aceite y vinagre.
Ensalada tailandesa de pepino incluye pimiento rojo, anacardos y cilantro, cubierto con un aderezo elaborado con pasta de curry rojo tailandés.
Ensalada de pepino con crema agria de Polonia incluye chalotes, eneldo y aderezo de crema agria.

Esta receta de ensalada de pepino alemana es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

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Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 1 hora
Producir: 8 1incógnita

Descripción

Esta refrescante ensalada de pepino alemana (gurkensalat) es una tradición de verano: pepinos y cebollas en rodajas finas con un aderezo de vinagre.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2pepinos grandes
1cebolla amarilla grande
½ tazavinagre blanco
1a2cucharadas de azúcar blanca
sal kosher
Pimienta recién molida

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Corta los pepinos en rodajas lo más finas posible, usando una mandolina si lo deseas. Pelar y finamente cortar la cebolla . Coloque los pepinos y las cebollas en capas en un tazón grande y poco profundo, espolvoreando sal entre cada capa y alternando capas de cebolla entre los pepinos. Deje reposar entre 45 minutos y 1 hora y luego escurra bien.
Transfiera a un tazón para servir. Agregue ½ taza de vinagre blanco, 1 a 2 cucharadas de azúcar, pimienta recién molida y sal adicional, si lo desea. Pruebe y ajuste los condimentos. Agrega unos cubitos de hielo y deja reposar de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Categoría: Ensalada
Método: Crudo
Cocina: Alemán