Hamburguesa Vegana De Frijoles Negros

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Esta sencilla hamburguesa vegana de frijoles negros está llena de sabor: las hamburguesas tampoco contienen gluten y están cubiertas con mayonesa picante y brotes.

Esta publicación fue creada en colaboración con El molino rojo de Bob . Todas las opiniones son nuestras.

La vida está llena de giros inesperados y, si has estado en ella el tiempo suficiente, sabrás que no siempre sale según lo planeado. Tu amigo te invita a tomar un café. Su vuelo está cancelado. Su trabajo se ha reducido. No ingresas a la escuela de tus sueños. Se suponía que ya estarías casado. Se suponía que ya no deberías estar divorciado. Le diagnostican inesperadamente una enfermedad o vive con un dolor no diagnosticado. Continúe leyendo para conocer un poco más sobre giros inesperados y cómo se relaciona esto con esta receta vegana de hamburguesa de frijoles negros.

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Giros y vueltas inesperados

Nuestras mentes pueden desviarse primero hacia los escenarios negativos inesperados, pero, por supuesto, también hay aspectos positivos. Y a veces nos sorprenden. Encuentras una persona con la que quieres pasar tu vida. Encuentras alegría en una salida creativa perdida hace mucho tiempo. Das a luz a un bebé o adoptas un bebé. Una relación rota si tu vida se cura. Llegas a la paz con un trauma pasado.

Qué montaña rusa tan loca, esta vida. Crear recetas y tomar fotografías de comida es lo último que pensé que haría con la mía. Colaborar creativamente con mi esposo, iniciar un podcast, todo bastante inesperado. ¿Y la comida? Nunca soñé que tendría pasión por la alimentación saludable. ¿Se te ocurrió crear una receta vegana de hamburguesa de frijoles negros? Literalmente, lo último que me imaginaría hacer en mi vida . Sin embargo, aquí estamos, y los alimentos saludables a base de plantas se han convertido en una pasión de larga data para mí.

Postres fáciles y saludables de hacer.

¿Qué hay de ti? ¿Tienes pensamientos sobre giros inesperados de la vida y hacia dónde te ha llevado tu camino? Nos encantaría saberlo; háganoslo saber en los comentarios a continuación.

Cómo hacer esta hamburguesa vegana de frijoles negros

Esta hamburguesa vegana de frijoles negros fue creada especialmente para nuestros amigos de El molino rojo de Bob usando su avena sin gluten. ¡Y es una de nuestras recetas veganas favoritas hasta la fecha! El truco para hacer una receta vegana de hamburguesa de frijoles negros es encontrar un aglutinante que evite los huevos o el pan rallado que se utilizan en muchas hamburguesas vegetarianas típicas. Aquí hemos utilizado batata, que se convierte en una sustancia fantástica parecida a un pegamento, junto con avena para darle algo de textura.

Para darle sabor, tomamos algunas señales de una visita reciente a un fantástico restaurante japonés en Santa Fe. Usamos salsa de soja y mirin para simular un sabor teriyaki en la hamburguesa, y unos cuantos hongos shiitake salteados son el aderezo perfecto. Junto con un poco de mayonesa de sriracha, forma una combinación excelente. O, por supuesto, si quieres darle un toque grande al teriyaki, puedes untar toda la hamburguesa con nuestro Salsa Teriyaki Casera Fácil ! O podrías ir en otra dirección con salsa barbacoa casera .

Si no tienes gluten, siéntete libre de servir esta hamburguesa vegana de frijoles negros sobre un muffin inglés sin gluten. Si eres vegano, usa mayonesa vegana. Resulta realmente sabroso y con la textura perfecta: uno de nuestros mejores. recetas de frijoles !

Esta hamburguesa vegana de frijoles negros está horneada (no se puede asar; aquí está nuestra Hamburguesa Vegetariana A La Parrilla ). Se tarda aproximadamente 1 hora en prepararse. Para nosotros el esfuerzo valió la pena. Los hicimos el fin de semana cuando tuvimos un poco más de tiempo y las sobras quedaron estupendas. Siéntase libre de duplicar la receta y congelar las sobras también para comidas rápidas. Háganos saber si prueba esta hamburguesa vegana de frijoles negros y si tiene algún giro en su vida para compartir.

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Además de esta hamburguesa vegana de frijoles negros, estas son algunas de nuestras recetas veganas favoritas:

• Pastel vegano con corteza de salvia salada
• batatas mexicanas
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• Sándwich BBQ de yaca
• Batatas tailandesas instantáneas
• Sopa De Coliflor Marroquí
• Tacos de mango asados ​​con salsa de ensueño
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• Galletas veganas de chocolate y tahini sin hornear
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Esta receta vegana de hamburguesa de frijoles negros es…

Vegetariano, vegano, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y sin azúcar.

Hamburguesa Vegana De Frijoles Negros

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta sencilla hamburguesa vegana de frijoles negros está repleta de sabor: tampoco contiene gluten y está cubierta con mayonesa picante y brotes.

Ingredientes

Para la hamburguesa de frijoles negros

• 1batata pequeña (½libra)
• ¾ de taza Copos de avena a la antigua sin gluten Bob's Red Mill
• 2cebollas verdes
• 15lata de 1 onza de frijoles negros
• ½ tazasemillas de girasol (sin cáscara)
• ½ cucharadita sal kosher
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• 2 cucharaditaspimentón ahumado
• 1 ½ cucharadassoy sauce
• 1 ½ cucharadaspor todas partes

Para los hongos shiitake *o sustituirlos Tocino shiitake

• 4hongos shiitake
• 1salpique cada uno aceite de oliva, mirin y salsa de soja

servir

• 4Muffins ingleses (sin gluten si lo deseas, o omítelos)
• Spicy Mayo , Salsa Especial Para Hamburguesas , o Avocado Mayo (aproximadamente 1 cucharada por porción)
• Brotes de alfalfa, para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Lavar el boniato y pincharlo con un tenedor. Cocine en el microondas hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Ábralo y déjelo enfriar hasta que el vapor se disipe y esté frío al tacto.
3. Coloque la avena en una tabla de cortar y córtela en trozos grandes con un cuchillo para obtener una textura mixta. Cortar finamente las cebollas verdes. Escurrir y enjuagar los frijoles.
4. En un bol, combine la cebolla, la avena, los frijoles, las semillas de girasol, sal kosher , ajo en polvo, pimentón ahumado, salsa de soja y mirin. Mezclar con las manos y triturar ligeramente los frijoles con los dedos. Agregue ½ taza de batata y mezcle para combinar.
5. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Forme 4 hamburguesas y colóquelas en la bandeja para hornear. Hornee 20 minutos por un lado, luego voltee y hornee 20 minutos por el otro lado. Deje enfriar un poco antes de servir.
6. Retire los tallos y corte las tapas de los hongos shiitake. En una sartén pequeña, añade un chorrito de aceite de oliva, mirin y salsa de soja, luego saltea los champiñones hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto.
7. hacer el Spicy Mayo .
8. Para servir, coloque las hamburguesas sobre muffins ingleses tostados y cubra con champiñones, mayonesa picante y brotes de alfalfa.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Americano