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El comino es difícil de reemplazar, ¡pero hay algunas opciones si no tienes esta especia a mano! Aquí está el mejor sustituto del comino en recetas.
¿Estás haciendo una receta que requiere comino y no lo tienes? Como dos autores de libros de cocina y expertos en recetas, tenemos algunas respuestas. El comino es una especia con un sabor sabroso y terroso que se reconoce al instante. Lo encontrará en muchas de las principales cocinas del mundo, incluidas la latinoamericana, la del Medio Oriente y la india.
En nuestra opinión: El comino es tan único que, si es posible, ¡sal y cómpralo para tu receta! Pero si estás en medio de una receta y no tienes tiempo para comprar, lo entendemos. Aquí están los mejores sustitutos del comino.
Los mejores sustitutos del comino.
Tenga en cuenta que el funcionamiento de estas opciones depende del tipo de cocina y de cómo se utiliza el comino.
1. Chile en polvo (cocina de estilo latino).
El chile en polvo contiene comino, por lo que funciona como sustituto del comino en caso de necesidad. Tenga en cuenta que el chile en polvo tiene un sabor más amargo que el comino y también añade un sabor picante. Esto sólo funciona con sabores mexicanos o latinos; no lo utilices en un curry indio. Use ½ cucharadita de chile en polvo por cada cucharadita de comino.
2. Condimento para tacos (cocina de estilo latino).
El condimento para tacos funciona como sustituto del comino porque contiene comino. El condimento para tacos generalmente contiene sal, así que ajuste los niveles de sal en sus alimentos en consecuencia. Esto solo funciona en sabores de estilo mexicano o latino, como en tacos o enchiladas: no lo use en la cocina india o del Medio Oriente. Use ½ cucharadita de condimento para tacos por cada 1 cucharadita de comino.
3. Cilantro molido (cocina del Medio Oriente o India).
Si lo tienes, sustituye la mitad de la cantidad de comino por cilantro (½ cucharadita de cilantro sustituye a 1 cucharadita de comino). Su sabor es similar, pero el cilantro tiene un sabor más floral que el comino, que tiene notas más sabrosas. Este sustituto funciona mejor en la cocina india o del Medio Oriente.
4. Curry en polvo (cocina india).
El curry en polvo funciona en caso de apuro como sustituto del comino en la cocina india. Muchas mezclas de curry en polvo contienen comino. Tenga en cuenta que el cúrcuma El curry en polvo puede cambiar el color de los alimentos hasta volverlos amarillos. Comience con ½ cucharadita de curry en polvo por cada cucharadita de comino.
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Preguntas frecuentes
¿Qué sustituto del comino es mejor para el chile?Para el chile, el chile en polvo o el condimento para tacos son los sustitutos más convenientes del comino, ya que ya contienen comino y otras especias complementarias.
¿Qué sustituto es mejor para la cocina india?El cilantro molido o el curry en polvo suelen ser una buena opción para la cocina india, ya que comparte un perfil de sabor similar al del comino y se usa comúnmente en muchos platos indios.
'¿Qué hay en un deslizamiento de tierra?'¿Puedo usar una combinación de sustitutos?
Sí, puedes combinar diferentes sustitutos para crear un perfil de sabor más complejo que se parezca al comino. Por ejemplo, puedes mezclar cilantro molido con una pizca de chile en polvo para agregar calidez y profundidad.
