Ensalada California con Vinagreta de Aceite de Aguacate

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El aceite de aguacate es un nuevo aceite de moda y ¡llegó para quedarse! Esta saludable vinagreta de aceite de aguacate muestra cómo hacer aderezo casero para ensaladas con aceite de aguacate.

Esta ensalada californiana con vinagreta de aceite de aguacate fue creada en colaboración con yumpulse.icu y @delallofoods .

¡Da un paso más! Haz esta ensalada con Aguacate Asado .

Cómo encontrar aceite de aguacate

DeLallo es nuestro aceite de aguacate favorito, ¡y buenas noticias! Puede encuéntralo en línea aquí , o en una tienda de comestibles local que vende productos DeLallo.

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Ensalada California con Vinagreta de Aceite de Aguacate

Esta receta es…

Esta ensalada californiana con vinagreta de aceite de aguacate es vegetariana, no contiene gluten, es naturalmente dulce y no contiene azúcar refinada. Para veganos y vegetales, omita el queso.

Ensalada California con Vinagreta de Aceite de Aguacate

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Producir: 4porciones1incógnita

Descripción

El aguacate es el nuevo aceite de moda, ¡pero llegó para quedarse! A continuación te explicamos cómo hacer una deliciosa vinagreta de aceite de aguacate.

Ingredientes

Para la vinagreta de aceite de aguacate

• ⅓ taza Aceite de aguacate virgen extra DeLallo
• ½ cucharadavinagre de vino blanco
• 1 cucharadajugo de limon fresco
• 2 cucharadasmostaza de dijon
• 1 cucharaditajarabe de arce
• 1/2diente de ajo pequeño, rallado
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida

para la ensalada

• 1a 2 cabezas de lechuga Boston o verduras tiernas locales frescas de alta calidad, suficiente para8 tazas
• 2zanahorias
• 2cebollas verdes
• 4rábanos
• 15-onza de lata de garbanzos, opcional
• ¼ de tazaalmendras rebanadas
• Eneldo fresco rasgado
• Ricotta salata, en rodajas o queso feta desmenuzado (omitir para veganos)

Instrucciones

1. Para la vinagreta de aceite de aguacate: Mida el aceite de aguacate en una taza medidora de vidrio. En un tazón mediano, mezcle el vinagre de vino blanco, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, el ajo rallado, sal kosher y pimienta recién molida. Luego vierte poco a poco el aceite de aguacate, batiendo constantemente, hasta que se integre por completo y se forme una emulsión cremosa.
2. Lave y seque la lechuga y córtela en trozos pequeños (si usa verduras tiernas, no es necesario picarlas). Utilice un pelador de verduras para pelar las zanahorias en tiras. finamente cortar las cebollas verdes y rábanos.
3. Si usa garbanzos, escúrralos y enjuáguelos, luego mézclelos con un chorrito de aceite de aguacate, ¼ de cucharadita. sal kosher y pimienta recién molida.
4. Para preparar la ensalada, coloque las verduras en los tazones o platos para servir. Cubra con garbanzos, zanahorias, rábanos, almendras, eneldo fresco triturado y ricotta salata o queso feta desmenuzado, luego rocíe con vinagreta de aceite de aguacate.

• Categoría: Ensalada, Guarnición
• Método: Crudo
• Cocina: Americano