Muffins de avena y manzana

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¿Quieres desayunar avena para llevar? Pruebe estos muffins de manzana y avena, hechos con copos de avena y jarabe de arce (¡sin harina!).

¿Quieres avena para desayunar pero estás saliendo corriendo? ¡Prepara un lote de estos muffins de avena y manzana! Alex y yo no éramos amantes de los muffins. Verás: la mayoría de los muffins son solo una excusa para desayunar pastel . ¿Bien? Están repletos de mucha azúcar y harina para todo uso: lo cual no es malo en sí mismo, ¡pero provoca un colapso importante horas después! Si eres como yo, querrás guardar los azúcares y las harinas para el postre. (Como esto pastel de chocolate decadente .) El desayuno se trata de opciones abundantes y saludables: ¡ahí es donde entran estos muffins de manzana y avena!

¿Quieres otro muffin de manzana? Nuestros muffins de manzana con streusel tienen una cobertura de streusel crujiente que está para morirse.

¿Cuál es el secreto? Harina de avena + copos de avena.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer que los muffins de manzana y avena sean saludables y aptos para el desayuno? Avena. ¡Avena arrollada! En lugar de usar harina para todo uso, usará una mezcla de copos de avena y harina de avena. Y aunque no son tan esponjosos como un muffin estándar, ¡la textura es maravillosamente húmeda y perfectamente condimentada! La canela y la pimienta de Jamaica son la combinación perfecta con la tarta dulce de manzana. Y en lugar de azúcar, hemos usado jarabe de arce: es un edulcorante más suave y los convierte en azúcar refinada.

¿Cómo hacer harina de avena? Hoy en día, es bastante fácil encontrar harina de avena en la tienda. ¡Pero Alex y yo nunca lo compramos porque nos gusta hacerlo en casa! Es muy sencillo si tienes un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad. Aquí se explica cómo hacerlo:

• Coloque 1 taza de avena en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad.
• ¡Enciéndelo y licúa durante unos minutos hasta obtener una harina fina! 1 taza de avena producirá 1 taza de harina de avena. (Sí, es 1 por 1).
• Aquí hay muchos recetas de harina de avena si quieres hacer más!

¿Otra sabrosa receta de manzana? Pruebe nuestro Crumble de manzana fácil .

Notas sobre cómo hacer muffins de avena y manzana

No se necesita mucha técnica para hacer estos muffins de avena y manzana. Si alguna vez has hecho un muffin o crepe o gofre , conocerás el procedimiento: mezclar los secos, mezclar los húmedos, combinar. ¡Entonces hornea! Aquí hay algunas notas más sobre esta receta de muffins de avena y manzana:

• Utilice manzanas orgánicas si puede. Las manzanas son uno de los principales productos agrícolas para comprar orgánicos. ¡Este es un gran lugar para usarlos! (PD, dirígete a nuestro recetas de manzana para conocer más formas de usarlos).
• Para veganos, utiliza un huevo de linaza. Esta receta de muffins de avena no contiene lácteos. Si deseas hacerlo totalmente vegano y a base de plantas, puedes usar un huevo de lino en lugar del huevo.
• Para el aceite, utilice cualquier aceite neutro . Nos gusta usar aceite en los muffins porque es más fácil que derretir mantequilla o aceite de coco (¡sí, somos vagos!). Puedes usar semilla de uva, girasol o verdura aquí. También puedes usar aceite de coco derretido y, si comes lácteos, puedes usar mantequilla para obtener un sabor más sabroso.

Muffins de avena y plátano son los favoritos de los fanáticos

Beneficios nutricionales de la avena

¡Hay muchas cosas maravillosas en comer estos muffins de manzana y avena! Al estar elaborados mayoritariamente con avena, aportan todos los beneficios de comer un tazón grande de avena . Según el Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard , avena:

• Tienen un alto contenido de fibra.
• Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Puede ser útil para controlar el peso.

Más muffins de avena

¡Alex y yo estamos un poco obsesionados con los muffins de avena! Son perfectos para desayunos y meriendas saludables, bañados con un poco de mantequilla de maní o mantequilla de almendras . ¡A nuestro hijo Larson le encantan en su lonchera en la escuela! Y nos encantan como merienda. Aquí hay algunas recetas más de muffins de avena:

• Muffins saludables de plátano y avena Estos muffins de avena, uno de los favoritos de los fanáticos, son súper húmedos y se preparan rápidamente en un licuadora !
• Muffins De Puré De Manzana La masa se bate en una licuadora y queda esponjosa y perfectamente condimentada.
• Muffins de avena y arándanos Al igual que nuestros muffins de plátano, ¡estos muffins de avena contienen plátanos y tarta de arándanos!
• Muffins Saludables De Calabacín Estos muffins de calabacín son otra versión de los muffins de avena: esta vez con calabacín rallado. Agrega trozos de manzana como relleno opcional.

Esta receta de muffins de manzana y avena es…

Vegetariano y sin gluten. Para productos veganos, sin lácteos y de origen vegetal, utilice un huevo de lino .

Muffins de avena y manzana

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 12magdalenas1incógnita

Descripción

¿Quieres desayunar avena para llevar? Pruebe estos muffins de manzana y avena, hechos con copos de avena y jarabe de arce (¡sin harina!).

Ingredientes

• 1 ½ tazasharina de avena O copos de avena procesados ​​en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de harina (ver más abajo)
• 1 tazacopos de avena
• 1 ½ cucharaditascanela
• ½ cucharaditapimienta de Jamaica
• ½ cucharaditanuez moscada molida
• 2 ½ cucharaditasLevadura en polvo
• 1 cucharadita sal kosher
• 1 tazaleche (leche no láctea, sin lácteos), temperatura ambiente
• 1huevo, temperatura ambiente
• ½ tazajarabe de arce
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• ½ taza aceite neutro (girasol, verdura o semilla de uva)
• 1 tazamanzana cortada en cubitos (1manzana mediana)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350F. Coloque los moldes para muffins en un molde para muffins de 12 tazas.
2. Para hacer la harina de avena, coloca 1 ½ tazas de copos de avena en un procesador de alimentos y procesa hasta que quede muy fina. (Nota: ¡NO intente esto con avena cortada en acero, ya que tiene una textura muy diferente a la de los copos de avena!)
3. En un tazón mediano, mezcle la harina de avena, la avena, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el polvo para hornear y sal kosher .
4. En otro tazón, mezcle la leche, el huevo, el jarabe de arce y la vainilla, luego agregue gradualmente el aceite.
5. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta que quede suave. Deje reposar durante 10 minutos mientras la avena se rehidrata.
6. Mientras tanto, corta la manzana en dados. Después de 10 minutos, incorpora suavemente las manzanas a la masa. Luego use una medida de ¼ de taza para verter la masa en el molde para muffins preparado.
7. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que estén inflados y dorados.

• Categoría: magdalenas
• Método: Horneado
• Cocina: Americano