A estas alturas, probablemente sepa que hay una gran diferencia entre el yogur griego y el yogurt regular, tanto en el sabor como en la textura de cada uno. Sin embargo, cuando se trata del yogur griego frente a la pregunta regular de yogurt, esto es lo que debe tener en cuenta: el yogur griego es, por naturaleza, más grueso y puede describirse como un sabor agrio, mientras que el yogur regular no es tan denso, y tiene un tipo de consistencia más líquido y es naturalmente más dulce. ¿Por qué? Todo tiene que ver con el proceso de tensión.
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El yogur griego es más grueso y tiene una consistencia más cremosa que el yogurt regular porque el suero, la sustancia líquida que permanece después de que la leche se ha cuajado y tensa, se ha eliminado de él. En parte debido a este proceso, el contenido nutricional de cada tipo de yogurt es diferente. Consultamos a Laura Burak MS, RD, CDN, quien también es Vida nutritiva Certificado, para obtener más información sobre cómo los dos yogures difieren nutricionalmente para ayudarlo a decidir cuál es mejor para sus necesidades dietéticas cuando se trata del gran debate del yogur griego frente al yogurt regular.
Yogurt griego vs. yogurt regular: ¿Cuáles son las diferencias entre ellos?
Cualquier yogurt simple no solo es una gran fuente de proteínas y calcio, sino que también es conveniente y fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas, versátiles en las comidas y económico para el golpe nutricional que proporciona, dice Burak. Sin embargo, el yogur griego contiene casi triple la cantidad de proteína como regular, debido al proceso de tensión, lo que resulta en una consistencia más gruesa y un sabor más agrio.
Es por eso que el yogur griego tiene mucha más proteína que el yogurt regular, está más concentrado debido a la ausencia del suero. Mientras que el yogur griego domina el yogurt regular en el contenido de proteínas, el yogurt regular tiene más un mineral importante de construcción de huesos.
Sin embargo, el yogurt simple y sin tensar contiene más calcio que griego, y a veces es más sabroso para mis clientes que no están acostumbrados al grosor, dice Burak.
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Entonces, ¿es un estilo de yogurt más saludable para usted que el otro?
Burak dice que el yogurt griego simple y el yogurt regular son opciones saludables, solo se reduce a la preferencia personal.
Si mis clientes buscan una manera fácil de incorporar una buena cantidad de proteínas en una merienda o comida, recomiendo primero a los griegos para su contenido de proteínas, ya que más proteínas ralentizará la digestión, controlan el azúcar en la sangre y aumentan la saciedad, y les animo a que lo médico con fruta fresca y una pizca de nueces o granola, dice. Sin embargo, si no pueden tolerar el sabor agrio, el yogurt normal regular también siempre funciona.
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¿Algo más que la gente debería saber sobre los dos tipos de yogurt?
Burak dice que es consciente de las variedades de azúcar agregadas que se ofrecen tanto para el yogur griego como para el yogurt regular. Ella sugiere optar por la versión simple de ambos porque el sabor liso solo comprende el tipo de azúcar natural de la leche, conocido como lactosa.
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Además, es importante tener en cuenta que comer yogurt con algo de grasa, como en el 2 al 4 por ciento o la leche entera, no solo aumentará esa saciedad o sensación de plenitud, sino que es mucho más sabroso que sin grasa sin agregar calorías significativas, dice ella. Amo el yogur griego del 2 por ciento con bayas frescas y una pizca de nueces picadas.
El veredicto final en el yogurt griego vs. debate regular de yogurt.
Recapitulemos: el yogur griego es más grueso que el yogurt regular, y no es tan dulce. Esto se debe a que los restos líquidos de la leche, conocidos como suero, se han tensado, dejándolo con una mayor concentración de proteína. También tiene menos carbohidratos y, por lo tanto, menos azúcar.
Por otro lado, el yogurt regular tiene más calcio que el yogurt griego, porque todavía tiene el suero intacto, que naturalmente alberga calcio .
Entonces, cuando se trata de yogurt griego frente a yogurt regular, tampoco puedes equivocarte con comer, siempre y cuando siempre te quedes con las versiones simples.
