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¡La crema mexicana es una crema espesa para untar sobre tacos y sopas! Cremoso y ligeramente picante, ¡es fácil de preparar en casa!
Cuando se trata de porciones, ¡la crema mexicana es lo mejor! Esta suntuosa crema espesa está en casa tacos y en tazones para burritos: ¡básicamente cualquier cocina de inspiración mexicana se beneficia de un poco de crema! A Alex y a mí nos encanta agregarlo a todo tipo de recetas para agregar un poco de riqueza. La crema mexicana se puede comprar en las tiendas, pero también se puede preparar en casa. Es realmente fácil, pero requiere un poco de tiempo de espera: ¡casi como un proyecto científico! Sigue leyendo para conocer la receta.
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¿Qué es la crema mexicana?
La crema mexicana es una crema espesa que a menudo se usa para untar sopas, tacos, burritos, enchiladas y cualquier cosa que necesite un toque de riqueza. Es cremoso y ligeramente picante, y se encuentra entre americano cCrea agria y francés cCrea agria .
¿Cuál es la diferencia entre crema agria y crema mexicana? CCrea agria Tiene aproximadamente un 20% de grasa láctea y un sabor ácido. Es menos estable al calor y tiende a cuajar fácilmente (por lo que es mejor en preparaciones frías o se agrega como una cucharada al final).
cCrea agria Es más rico y tiene un mayor contenido en grasas, alrededor del 30%, lo que le aporta cuerpo y espesor. Funciona en sopas y salsas; se derrite fácilmente y no se cuaja. Mexican crema Es similar a la crème fraîche: es un poco más líquida y tiene un sabor aún más picante. ¡Es esencialmente crème fraîche con lima y sal agregada!
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Cómo hacer crema mexicana
La crema mexicana es muy fácil de hacer, pero requiere algo de tiempo de espera. ¡Hasta 2 días, de hecho! La receta base para una crema es hacer crème fraîche: luego se mezcla con lima y sal.
Para empezar, mezcle la nata espesa y un poco de yogur. Luego tapa el recipiente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 36 a 48 horas, ¡hasta que espese mucho! ¿Suena un poco extraño dejar de lado los lácteos en el mostrador? La mezcla no se estropeará en la encimera, ya que el ácido de la mezcla previene las bacterias asociadas con los productos lácteos.
Nota: Si es invierno y el recipiente está junto a una ventana fría, el espesamiento no se producirá tan rápido. Asegúrese de que el recipiente esté en un lugar a temperatura ambiente, no junto a una ventana fría.
Una vez que la crema mexicana esté espesa, agregue el jugo de limón y la sal. ¡Es así de fácil! Puedes utilizar la crema mexicana hasta por 2 semanas.
Mézclalo: crema de lima, aguacate o cilantro.
¿Quieres mejorar tu crema? Aquí hay algunos toques cítricos que son perfectos para acompañar tacos, burritos y quesadillas.
- Crema de cilantro y lima: ¡está llena de un sabor fresco y picante! Ir a Cilantro Lime Crema .
- Lime Crema: Aún más simple, no se requiere licuadora. Ir a Lime Crema .
- Crema de aguacate: rica, picante y lujosamente cremosa. Ir a Easy Avocado Crema .
- Crema Chipotle: Ahumada y picante. Ir a Chipotle Crema .
Recetas para servir con crema mexicana
¡La crema mexicana se siente como en casa en tantas recetas diferentes de inspiración mexicana! Estas son algunas de nuestras recetas favoritas a las que les encantaría una cucharada de crema cremosa:
- batatas mexicanas
- Papas fritas mexicanas cargadas
- La mejor pizza mexicana
- Tacos cargados de quinua
- Tacos instantáneos con lentejas ahumadas
- Enchiladas Vegetarianas De Alcachofa Y Quinua
- Sopa De Tortilla Vegetariana
- Sopa de frijoles negros y tomatillo asado
- Quesadilla Vegetariana De Frijoles Negros Y Aguacate
- Tater Tot Nachos - ¡Totchos!
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Esta receta es…
Esta receta es vegetariana y sin gluten.
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Mexican Crema Recipe
- Tiempo de preparación: 2 dias
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 2 dias
- Producir: 1 taza 1incógnita
Descripción
¡La crema mexicana es una crema espesa para untar sobre tacos y sopas! Cremoso y ligeramente picante, ¡es fácil de preparar en casa!
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1 tazacrema batida espesa
- 1 cucharadayogur natural
- 2 cucharaditaszumo de lima
- ⅛ cucharilla sal kosher
Instrucciones
- En un recipiente con cierre hermético, mezcle la crema y el yogur. Cubra y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 36 a 48 horas, hasta que se vuelva muy espeso*. (La mezcla no se estropeará en la encimera, ya que el ácido de la mezcla previene las bacterias asociadas con los productos lácteos).
- Incorpora el jugo de lima y la sal. Pruebe y ajuste la lima según sea necesario. La crema mexicana se conserva en el refrigerador hasta por 2 semanas y continuará espesándose mientras esté refrigerada.
Notas
*Nota: Si es invierno y el recipiente está junto a una ventana fría, el espesamiento no se producirá tan rápido. Asegúrese de que el recipiente esté en un lugar a temperatura ambiente, no junto a una ventana fría.
- Categoría: Esenciales
- Método: Mezclado
- Cocina: mexicano
