Zanahorias Glaseadas Con Miel

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¡Estas zanahorias glaseadas con miel son tiernas y crujientes y están cubiertas con una salsa dulce y sedosa! Esta sencilla guarnición sorprenderá a todos.

La temporada de zanahorias es casi todos los días aquí, y a Alex y a mí nos encanta esta sabrosa zanahorias glaseadas con miel receta cuando anhelamos un toque glamuroso como guarnición. Nuestra guarnición de zanahoria de todos los días son estas zanahorias salteadas perfectas , pero ¿qué mejor que un glaseado de mantequilla y miel? Esta receta se prepara en solo 15 minutos y el sabor es fuera de este mundo: dulce, salado y salado, con notas frutales y florales de la miel. ¡Nos encanta tanto para impresionar a los invitados como para una cena entre semana!

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Los ingredientes que necesitas para las zanahorias glaseadas con miel

Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes para transformar palitos de zanahoria viejos y comunes en monedas dulces y mantecosas. Esto es lo que necesitarás para hacer estas zanahorias glaseadas con miel:

• Zanahorias grandes: No somos grandes admiradores de las zanahorias pequeñas, esos palitos diseñados para tener un sabor más dulce. ¡Las zanahorias grandes tienen mucho mejor sabor! También puedes usar un manojo de zanahorias largas y delgadas si puedes encontrarlas.
• Mantequilla: La mantequilla aporta un rico sabor. Si no contiene lácteos, puedes sustituirlo por aceite de oliva o mantequilla vegana.
• Azúcar moreno: El azúcar moreno ayuda a conseguir una caramelización perfecta y un glaseado más espeso.
• Miel: ¡También puedes sustituir la miel por jarabe de arce puro, si lo deseas!

¡Creemos que la mejor forma de cortar zanahorias!

Esta es sólo nuestra opinión, pero para las zanahorias glaseadas con miel nos gusta cortarlas. en el sesgo . Esto es simplemente cortarlos en diagonal, como lo harías con una barra de pan. ¿Por qué hacer esto? Bueno, crea hermosas formas ovaladas que son más grandes, en lugar de círculos muy pequeños. Realmente no hace una gran diferencia, ¡pero creemos que parece más elegante!

Además, asegúrese de cortar las zanahorias en trozos grandes. Rondas de 1/4 de pulgada . Este tiene el grosor justo para la cantidad de tiempo que estarán en la sartén.

Cómo hacer zanahorias glaseadas con miel: método salteado

En nuestras pruebas de recetas, descubrimos que la mejor manera de hacer zanahorias glaseadas con miel es salteadas en la estufa. Probamos un método con zanahorias asadas , pero no funcionó bien con el glaseado de miel. En cambio, puedes prepararlo en la estufa en menos de la mitad del tiempo. Esto lo hace perfecto para preparar rápidamente una comida fácil entre semana. Esto es lo que debe saber (o vaya a la receta a continuación):

• Cocine a fuego medio alto tapado durante 4 minutos. ¡Ni siquiera intentes revolver! Para este paso, no tocarás las zanahorias en absoluto. Haz que se doren ligeramente por un lado antes de descubrirlos.
• Agregue el azúcar moreno y la miel y cocine unos 3 minutos. El azúcar y la miel se derretirán para formar una hermosa salsa de color caramelo. Puedes revolver de vez en cuando aquí.
• Sal al gusto. ¡Y ya está! Prueba y añade un poco más de sal al gusto. Agregamos otro ⅛ cucharilla.

Cómo hacer zanahorias glaseadas con miel para una multitud

Es más difícil preparar estas zanahorias glaseadas con miel salteadas para una multitud, porque en la mayoría de las sartenes grandes solo caben 1 libra de zanahorias. Por lo tanto, recomendamos cambiar el método para zanahorias hervidas y usando el mismo glaseado de miel que en la receta a continuación. Duplique la receta y use 2 libras de zanahorias, lo que debería servir para 8 personas. Esto es lo que debe hacer:

• Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Pele y corte las zanahorias en rodajas de 1/4 de pulgada al bies (en diagonal).
• Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las zanahorias y hierva durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes (más tiempo si prefiere que estén más tiernas). Escurrir y secar la olla.
• En la misma olla, derrita el doble de azúcar moreno y miel según la receta a continuación. Una vez derretidas, agrega las zanahorias y retira del fuego.

Almacenar y recalentar las sobras

Puedes guardar estas zanahorias glaseadas con miel refrigeradas hasta por 3 días. Tenga en cuenta que la mantequilla se solidificará en el frigorífico: ¡esto es lo esperado! Simplemente recaliéntalos en una sartén durante uno o dos minutos hasta que estén tibios, refrescándolos con un poco más de mantequilla si es necesario.

Más recetas de zanahoria

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• Pruébalo crujiente y delicioso Papas fritas con zanahoria (¡condimentadas estilo ranchero!) .
• Mezclar una olla de Sopa De Zanahoria Y Jengibre o Sopa De Zanahoria Sencilla .
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• Mezcla una forma rápida y sencilla Ensalada refrescante de zanahoria .

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Esta receta de zanahorias glaseadas con miel es…

Vegetariano, sin gluten, de origen vegetal y sin lácteos. Para veganos, use jarabe de arce.

Zanahorias glaseadas con miel (¡en 15 minutos!)

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Ingredientes

• 8zanahorias medianas (1libra)*
• 2 cucharadasmantequilla (o aceite de oliva sin lácteos)
• ¼ de cucharadita sal kosher , y más al gusto
• ½ cucharadaazúcar moreno
• 2 cucharadasMiel

Instrucciones

1. Pele las zanahorias y córtelas en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada (al bies).
2. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega las zanahorias y tapa. Cocine por 4 minutos sin revolver.
3. Retire la tapa, revuelva y agregue ¼ de cucharadita. sal kosher , azúcar moreno y miel. Continúe salteando sin tapar de 3 a 4 minutos hasta que la salsa esté burbujeante y de color caramelo y las zanahorias estén tiernas y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y agregar aproximadamente ⅛ cucharilla sal kosher (al gusto). Servir inmediatamente.

Notas

*¿Cocinar para una multitud? Haga una tanda doble (2 libras) y hervir las zanahorias en lugar de saltearlos: ¡esto te permitirá cocinarlos todos a la vez! Consulte la sección anterior sobre cómo hacer zanahorias hervidas (desplácese hacia arriba).

• Categoría: Guarnición
• Método: Salteado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano