Gajos de papa sazonadas al horno

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Estos gajos de papa sazonados son el acompañamiento perfecto, crujientes por fuera, suaves por dentro y perfectamente salados. Aquí se explica cómo hacer gajos de papa.

¿Buscas las rodajas de patatas al horno perfectas? Alex y yo acabamos de lanzar una serie de videos, Habilidades con el cuchillo para cocineros caseros . Es básicamente todo lo que necesitas saber sobre cómo cortar frutas y verduras en la cocina. En la serie de videos, incluimos Cómo cortar patatas en gajos ¡Porque los gajos de papa sazonados son algunas de las cosas más deliciosas del planeta! Y al mismo tiempo, nos dimos cuenta de que necesitábamos una receta definitiva de gajos de patatas al horno para compartir contigo. ¿Cómo se obtienen las mejores rodajas de papa al horno, crujientes por fuera, tiernas por dentro y perfectamente sazonadas? Te respaldamos. Y nos volvimos un poco científicos al respecto. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

Cómo hacer gajos de patatas al horno

Ahora, Alex y yo hemos hecho muchos gajos de papa al horno en nuestros días. ¡Pero queríamos hacer un pequeño experimento para ver si estábamos haciendo las mejores gajos de papa sazonadas al horno! Como mis padres estaban en la ciudad para el cumpleaños de Larson, decidimos hacer algunas pruebas de sabor a ciegas para descubrir la mejor manera de hacer gajos de papa. ¡Lo llamamos WedgeFest y terminamos comiendo bastantes cuñas! Estas son las variables con las que modificamos para intentar encontrar la mejor receta de gajos de patatas al horno:

• Mantequilla versus aceite de oliva para cocinar
• Patata Russet versus papa cerosa
• Hervido primero versus solo horneado
• Papel pergamino versus papel de aluminio en una bandeja para hornear

Les ahorraré los detalles sangrientos de nuestras variaciones científicas. Sin embargo, en una prueba de sabor a ciegas, todos decidimos que: manteca sabía mejor que el aceite de oliva, patatas rojizas eran perfectos para gajos de papa al horno, hirviendo las patatas antes de hornearlas las hace más suaves por dentro, y papel pergamino los deja perfectamente crujientes. Entonces obtienes los resultados finales de nuestro experimento: ¡la combinación ganadora para hacer gajos de papa al horno perfectos!

Algunas otras versiones de gajos de papa

¡Nos encantan tanto estos gajos de papa que queríamos hacer algunas variaciones más! Aquí hay algunos otros que disfrutamos:

• Gajos de papa al horno — estos gajos de papa usan una papa más pequeña para hacer gajos un poco más pequeños que se hornean hasta que estén crujientes (¡no es necesario hervir!)
• Gajos de patata parmesana — hornearlos con un poco de parmesano crujiente, ajo en polvo y albahaca, y estos patatas parmesanas ¡Están fuera de este mundo!

Vídeo: Cómo cortar patatas en gajos.

Ahora, antes de preparar gajos de papa sazonados al horno, debes saber cómo cortar gajos de papa ! Aquí hay una forma rápida de cortar gajos de papa y un video mío cortándolos en nuestra cocina. Mire a continuación para ver nuestro método rápido:

¡Y eso es todo! Esperamos que disfrutes de nuestras perfectas gajos de papa al horno: son deliciosas como guarnición o como refrigerio saludable. ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

¿Busca recetas de guarniciones?

Además de estos gajos de papa al horno, estas son algunas de nuestras recetas de guarniciones favoritas:

• Ensalada De Tres Frijoles Realmente Simple
• El truco para las batatas fritas crujientes
• Incredible No Mayo Potato Salad
• tian vegetal
• Receta de ensalada de col mexicana
• Ensalada caribeña de frijoles negros
• Verduras Asadas
• Papas fritas al horno con alioli de ajo
• Ensalada de Fresas con Vinagreta Balsámica
• La mejor receta cremosa de ensalada de col
• Puré De Papas Rojas Con Ajo
• Receta de ensalada de rábano picado
• Croquetas de patata dulce o Patatas fritas caseras

Esta receta es…

Esta receta de gajos de papa al horno es vegetariana y no contiene gluten. Para productos veganos, sin lácteos y de origen vegetal, sustituya la mantequilla por aceite de oliva.

Gajos de papa sazonadas al horno

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Estos gajos de papa al horno son el acompañamiento perfecto, crujientes por fuera, suaves por dentro y perfectamente salados. Aquí se explica cómo hacer gajos de papa.

Ingredientes

• 4patatas medianas russet o Idaho
• 2 cucharadasmantequilla salada (sustituya el aceite de oliva por vegano)*
• 2 cucharaditas sal kosher , dividido
• 2 cucharaditasCondimento Old Bay (comprado o casero )
• ½ cucharaditamostaza en polvo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F.
2. Lavar las patatas (no pelarlas). Corta las patatas en gajos (¡mira el vídeo a continuación!) y colócalas en una cacerola. Cubra con aproximadamente 1 pulgada de agua caliente del grifo, agregue 1 cucharadita sal kosher y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine por 13 minutos en total (las papas solo hervirán unos minutos). Vierta con cuidado las papas en el colador y déjelas reposar en el colador hasta que dejen de humear. Coloque las papas en un tazón mediano.
3. Agregue papel pergamino a dos bandejas para hornear.
4. En la taza medidora de líquido de vidrio, agregue la mantequilla salada, 1 cucharadita sal kosher , el condimento Old Bay y la mostaza en polvo y derrita la mantequilla en el microondas (o derrita en una cacerola pequeña en la estufa). Revuelva para combinar. Vierta la mantequilla derretida sobre las patatas en el bol y use las manos para cubrir las patatas.
5. Saca los gajos del bol y colócalos en las bandejas para hornear, colocándolos lo más separados posible. Hornee 20 minutos por un lado, luego voltee las papas fritas y hornee 15 minutos más hasta que las rodajas estén crujientes y doradas, observando con atención ya que el tiempo de cocción puede depender del grosor y del horno. (Si la mayoría de los trozos parecen blandos, continúe horneando unos minutos más).
6. Deje enfriar durante varios minutos y sirva caliente.

Notas

*¡En nuestras pruebas de sabor a ciegas, la mantequilla obtuvo mejores resultados en sabor que el aceite de oliva! Para restricciones dietéticas, el aceite de oliva sigue siendo delicioso. Normalmente hacemos patatas asadas con aceite de oliva, pero para estos gajos de patatas al horno, ¡la mantequilla ganó en el consenso!

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano