Sopa De Patata Y Maíz

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta deliciosa sopa de papa y maíz incluye frijoles blancos, lo que la hace más sustanciosa que la mayoría! Sirva esta sopa saludable con muffins y ensalada verde.

margarita salt

Tengo esta pesadilla recurrente en la que estoy dando un recital de piano, pero me doy cuenta de que no conozco la música. Así que estoy en el escenario, con todos mirando, y tengo que inventar la música sobre la marcha, literalmente inventando la música en el acto. Puede que no te parezca una pesadilla, pero como músico de formación clásica que practica horas y horas para cada interpretación, es realmente horrible . La sensación de fingir frente a una audiencia en vivo me da un nudo en el estómago incluso de pensarlo.

Así también me sentí en nuestros primeros días de aprender a cocinar. Cuando aparecían los invitados a la cena y yo todavía estaba tratando de terminar la comida, sentía como si estuviera fingiendo mi camino a través del proceso de cocción. Años más tarde, me doy cuenta de que me sentía muy incómodo porque no tenía experiencia en mi haber. En cierto modo lo fui inventando a medida que avanzaba. Pero después de años y años de práctica en la cocina, hoy puedo preparar una sopa como esta sopa de papa y maíz y charlar con mis invitados a cenar sin sudar. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

Cómo hacer sopa de papa y maíz

Esta saludable sopa de papa y maíz se inspiró en una bolsa de maíz de fin de temporada de 1 dólar del mercado de agricultores. Queríamos crear nuestra propia receta de sopa de patata y maíz vegetariana que fuera saludable, llena de verduras, y relleno. Como muchas veces las sopas vegetarianas llenan menos de lo que nos gustaría, decidimos agregar frijoles blancos a nuestra sopa de papa y maíz. Los frijoles blancos se mezclan con las otras verduras, al mismo tiempo que agregan un poco de proteína vegetal y hacen que la sopa llene más.

El principal secreto de esta sopa de papa y maíz es hervir las mazorcas de maíz en el caldo mientras se cocina la sopa. Esto agrega una fantástica riqueza y complejidad de sabor. Si no tienes maíz de temporada, aún puedes hacer esta sopa con maíz congelado y omitiendo las mazorcas de maíz. ¡Solo asegúrate de probarlo durante la temporada de maíz para experimentar el efecto completo! En nuestra sopa de papa y maíz, usamos leche en lugar de crema para mantenerla más ligera. El resultado final es una sopa saludable, llena de sabor y no demasiado pesada.

¿Busca ideas para cenas más saludables?

¡Esta saludable sopa de papa y maíz es una de nuestras ideas favoritas para cenas saludables! Algunas de nuestras otras ideas principales para cenas saludables en Yumpulse:

• Tazón de burrito vegetariano con arroz de coliflor
• Arroz frito con quinua y vegetales
• Pimientos Rellenos De Feta Y Quinua
• Sopa abundante de camote y col rizada
• Tazones de cuscús de garbanzos con salsa tahini
• Cuencos de Buda de falafel crudo
• Sopa De Tortilla De Frijoles Negros Y Chipotle
• Sopa De Coliflor Marroquí
• Curry de lentejas y coco con verduras
• Batatas tailandesas con llovizna de maní
• Ensaladera de falafel al horno
• Las mejores recetas de cenas sin gluten
• Las mejores recetas de maíz
• Recetas De Patata Roja

Esta receta de sopa de papa y maíz es…

Vegetariano y sin gluten.

Sopa De Patata Y Maíz

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta deliciosa sopa de papa y maíz incluye frijoles blancos, lo que la hace más sustanciosa que la mayoría! Sirva esta sopa saludable con muffins y ensalada verde.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla
• ½pimiento rojo
• 3zanahorias
• 2dientes de ajo
• 1libra de patatas de piel roja
• 6mazorcas de maíz
• 15lata de 1 onza de frijoles blancos
• 3ramitas de tomillo fresco
• 2 cucharadasmanteca
• 1hoja de laurel
• 6 tazasleche
• ¼ de tazaharina de maíz o masa
• 2 cucharaditas sal kosher
• Pimienta recién molida

Instrucciones

1. Picar la cebolla amarilla y el pimiento rojo. Pelar y cortar en dados las zanahorias. Picar el ajo . Cortar las patatas en dados. Cortar el maíz en 6 mazorcas. (si es posible, use un molde para hornear: coloque la mazorca de maíz en el aro central y corte el maíz en el molde). Reserva las mazorcas. Escurrir y enjuagar los frijoles blancos; dejar de lado. Retire las hojas de tomillo y reserve.
2. En una olla grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Saltee la cebolla y el laurel durante 4 minutos, hasta que estén tiernos. Agrega las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo y saltea durante 4 minutos. Agrega los granos de maíz, las mazorcas de maíz, las papas y la leche. Llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Retire las mazorcas de maíz y la hoja de laurel. En un tazón pequeño, mezcle la harina de maíz o la masa con ¼ de taza de agua y luego agréguela a la olla. Añade el sal kosher , frijoles blancos y tomillo fresco. Caliente durante unos 5 a 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la sopa se espese un poco (triture los trozos de harina de maíz si aparecen). Servir caliente.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Americano