15 recetas clásicas españolas

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¡Estas recetas españolas son algunas de las más clásicas que esta cocina tiene para ofrecer! Pruebe sabores tradicionales, desde paella hasta tapas.

¿Buscas recetas españolas? Esta cocina ocupa un lugar especial en nuestro corazón, después de estudiar en el extranjero en la universidad y viajar recientemente a España. La cocina española guarda muchos recuerdos, como inhalar paella casera con mi familia anfitriona en la cena del domingo o sorber un refrescante gazpacho en Andalucía con mi hijo de 1 año. Aquí hay una lista de los mejores recetas clásicas españolas para hacer en casa: desde platos principales hasta aperitivos (tapas) y bebidas. Ya sea que estés organizando una cena de temática española o planeando una noche de tapas, hay algo para todos.

Y ahora… ¡15 recetas clásicas españolas para probar!

paella española

Aquí tienes una impresionante cena en una sola sartén hecha para celebraciones: ¡paella! Este plato de arroz tradicional español tiene miles de variaciones, pero siempre es arroz con una explosión de aderezos coloridos. Esta receta clásica de paella está basada en nuestros viajes por España. Está protagonizado por arroz con aroma a azafrán, verduras mixtas de colores y camarones, y está lleno de sabor tradicional.

bebida de tequla

Spanish Tortilla (Tortilla Española)

Aquí tienes una receta tradicional española que está en todas partes del país: ¡tortilla española! Tortilla española Es una tortilla española elaborada con huevos y patatas laminadas. Puedes encontrar tortilla en casi todos los bares y restaurantes. Es una receta clásica de tapas españolas, cortada en gajos y que a menudo se sirve con un palillo y un poco de alioli . También se suele convertir en relleno de sándwich como bocadillo de tortilla .

sangría roja

¡No hay mucho mejor que un vaso afrutado de sangría roja clásica! La sangría se hace mal fácilmente en Estados Unidos, cargándola con azúcar o ginger ale. Pero la forma clásica española de prepararlo tiene que ver con el sabor matizado. Es atrevido, afrutado y el equilibrio perfecto entre seco y dulce. Aquí se explica cómo hacer sangría de vino tinto como se hace en España, con frutas empapadas en vino, brandy y un toque de licor de naranja.

Prueba también: Sangría Blanca , Sangría de rosas o 8 recetas fáciles de sangría

Gazpacho Clásico

¿Qué es más refrescante que un gazpacho fresco y cremoso? Esta sopa española es una sopa fría a base de tomate de la región andaluza del sur de España. Está hecho de puré de vegetales crudos y ahora se come en todo el mundo. El fresco puré de tomate y pepino con el toque picante del vinagre de jerez y el rico aceite de oliva es verdaderamente uno de los grandes placeres de la vida.

Pan Con Tomate (Spanish Tomato Bread)

Pan con tomate se traduce como pan con tomate, un plato español que consiste en pan tostado cubierto con pulpa de tomate, ajo y aceite de oliva. Se sirve en toda España como tapa o snack, y es especialmente común en la cocina catalana donde se llama Pan con tomate . Dale un mordisco y es como ingerir lo puro. alma de un tomate: todos sus recuerdos de crecer bajo el sol de verano.

batido de yogur

Patatas Bravas

Las patatas bravas son una receta tradicional de tapas españolas. Las verás servidas en bares de tapas de toda España y son una de las tapas más famosas. Estas 'papas picantes' se fríen crujientes y se sirven con una salsa a base de tomate o mayonesa.

Cafe con Leche

Cafe con leche (café con leche en español) es una bebida de café hecha de café fuerte o espresso y leche al vapor. La bebida se originó en España y es popular en América Latina, y utiliza partes iguales de café y leche. El café intensamente fuerte se sirve en un vaso y se endulza intensamente. Puedes encontrarlo en la mayoría de los cafés del país.

Romesco Sauce

Aquí tienes una sabrosa receta de salsa española que todo cocinero debería tener en su arsenal: ¡Salsa Romesco! Esta salsa de color rojo brillante está llena de sabor: picante, ajo, salada, dulce, picante y terrosa, todo a la vez. ¡Hay tantas facetas del sabor que es difícil comprenderlo todo de un solo bocado! Sírvelo con verduras asadas o asadas, pescado, pollo, pan o cualquier cosa que necesite un poco de brillo.

Kalimotxo (Vino Tinto y Coca-Cola)

El Kalimotxo es una bebida originaria de España que contiene partes iguales de vino tinto y cola. Él se originó en la década de 1970 , aparentemente una invención de los camareros de un festival que intentaban tapar el mal vino tinto. Ahora se ha extendido por todo el mundo, especialmente popular en Europa del Este y en el País Vasco en España, donde se originó.

sustituto del jerez

Paella Vegetariana Fácil

¡Prueba esta clásica paella vegetariana! Paella Es un plato tradicional español que tiene muchas variaciones. A menudo se hace con mariscos, ¡pero hemos probado muchas versiones deliciosas a base de vegetales mientras viajamos por España! El arroz con aroma a azafrán está cargado de una colorida variedad de verduras y es un verdadero deleitar .

Blistered Padron Peppers (Pimientos de Padron)

Pimientos de Padrón Son pequeños pimientos verdes que proceden de Galicia, en el noroeste de España. Se sirven en ampollas como receta de tapas: tiernas, ennegrecidas y perfectamente saladas. Son similares a los pimientos shishito, así que si no los encuentras, puedes sustituirlos por shishitos. (Si puedes encontrarlos, sustitúyelos por pimientos de Padrón en la receta vinculada).

Salmorejo

El salmorejo es una sopa fría tradicional española similar al gazpacho, pero tiene un sabor claramente diferente. Se elabora con tomates maduros, pan, ajo, vinagre de jerez y aceite de oliva y, a menudo, se cubre con un huevo cocido picado y jamón español. jamón Serrano . A través de Comer europeo

Calamares Fritos (Fried Squid)

¡Los calamares fritos son una receta de tapa tradicional española llena de sabor crujiente y salado! Las anillas de calamar fritas se sirven calientes recién salidas de la freidora y espolvoreadas con limón. Puedes encontrar calamares fritos en la sección de congelados del supermercado, o hacerlos caseros con esta receta de Spanish Sabores .

Gambas al Ajillo (Garlic Shrimp)

Gambas al ajillo ('camarones con ajo') es una receta tradicional de tapas españolas muy apreciada en el país. Los camarones grandes se marinan con sal y ajo antes de cocinarlos en aceite de oliva. Prueba esta receta de Spanish Sabores .

Croquetas (Croquettes)

Las croquetas son una receta muy querida de tapas españolas: bolitas de relleno cremoso con un exterior frito crujiente. Se sirven calientes recién salidos de la freidora y son un alimento básico en los bares y cafeterías de tapas españoles. Puedes encontrar croquetas en la sección de congelados del supermercado o probar esta receta de croquetas caseras de Spanish Sabores .

Carajillo (café con especias)

Por último, pero no menos importante: ¡termina una comida con esta receta de Carajillo! Carajillo es un cóctel de café caliente con especias después de la cena. Es típico de España y de algunos países latinoamericanos como Colombia, Cuba y México, y cada país utiliza un tipo de licor diferente. En España se sirve con brandy o Licor 43 , un licor dulce español.

¿Qué es un té con leche?

Guarniciones y aperitivos fáciles para servir con comida española

¿Cómo redondear una comida española protagonizada por algunas de estas recetas españolas? Aquí hay algunos elementos más que puede agregar a la comida para completarla:

• Complementa con rodajas de Manchego cheese , un popular queso añejo español
• Agregar aceitunas marinadas como aperitivo
• Mezclar un Ensalada fácil de rúcula o Ensalada De Cítricos , ambos protagonizados por sabroso Sabores mediterráneos
• Agregar pan : a baguette crujiente con aceite de oliva para mojar es perfecto y clásico

Aceitunas Marinadas

Ensalada fácil de rúcula

Ensalada De Cítricos Sencilla

Apple Manchego Salad Recipe

15 recetas españolas clásicas: ¡paella y más!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Aquí se explica cómo hacer una receta de paella... ¡a la manera española! Esta impresionante cena en una sartén incluye camarones, verduras y todos los sabores auténticos de este plato tradicional.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla mediana
• 6dientes de ajo
• 2a3tomates roma o pera (1 ½ tazasfinamente picado)
• ¼ de tazaaceite de oliva, dividido
• 1/2libra de camarones, pelados y desvenados*
• 1 ½ cucharaditaspimentón ahumado, dividido
• ¼ de cucharaditahojuelas de pimiento rojo
• 1pizca grande de azafrán
• 1 ½ cucharaditas sal kosher , dividido
• 3 tazascaldo de marisco o caldo de verduras
• 1 ½ tazasArroz bomba de grano corto o arroz arborio
• ¼ de tazaguisantes congelados, descongelados bajo el agua
• ½ tazacorazones de alcachofa, en cuartos
• 1a2pimientos rojos asados, cortados en tiras
• Rodajas de limón de ½ limón
• Perejil picado, para decorar

Instrucciones

1. Prepara las verduras: Picar la cebolla . Picar el ajo . finamente picar los tomates , quitando el corazón pero conservando las semillas con su jugo.
2. Mide los ingredientes : Mida todos los ingredientes restantes antes de comenzar. ¡El proceso de cocción es rápido!
3. Cocine los camarones: Seca los camarones y agrégalos a un bol con ½ cucharadita de pimentón ahumado y ¼ de cucharadita. sal kosher . En tu sartén más grande o en una paellera para 4 porciones, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los camarones y saltee hasta que estén apenas opacos, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado. Retire los camarones y déjelos a un lado.
4. Cocinar la paella: En la misma sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos, aproximadamente 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los tomates picados, la cucharadita restante de pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo, y cocine hasta que los tomates se descompongan y la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo, el azafrán y 1 ¼ de cucharadita. sal kosher . Espolvorea el arroz uniformemente sobre el caldo y golpea la sartén con una cuchara para esparcir el arroz uniformemente. Lleve a fuego medio y cocine sin revolver hasta que se absorba el líquido, aproximadamente de 18 a 22 minutos (ajuste el tiempo de cocción según sea necesario si usa una sartén).
5. Ajuste el calor según sea necesario: Si su sartén es lo suficientemente grande como para abarcar varios quemadores en su estufa, ajuste el calor en cada quemador para lograr una cocción a fuego medio constante. Gire la sartén cada pocos minutos para una cocción uniforme.
6. Añade la alcachofa, los guisantes y el pimiento rojo asado: Cuando la parte superior del arroz comience a verse a través del líquido (aproximadamente 10 minutos después del tiempo de cocción), presione ligeramente las alcachofas y los guisantes en el arroz. Agrega las tiras de pimiento rojo por encima.
7. Valorar si la paella está hecha: En los últimos minutos, observa atentamente la paella y gira la sartén con más frecuencia. Cuando termine la paella, verás que el vapor comienza a disminuir a medida que el agua se cocina. Si lo deseas, mira el fondo de una cacerola usando un cuchillo para raspar el arroz; no deberías ver agua estancada. El sonido comenzará a cambiar de un fuego lento a un crujido. Esto indica que se está formando la costra. Deje que el chicharrón continúe durante unos 2 minutos antes de retirar del fuego. Si huele a quemado, retírelo inmediatamente.
8. Agrega los camarones y sirve: Cuando la paella esté lista, añade los camarones encima de la paella y exprime las rodajas de limón sobre la parte superior de la sartén. Espolvorea con una pizca o dos de sal kosher y agregue el perejil, si lo usa. Sirva con rodajas de limón adicionales.

Notas

*Variación vegetariana y vegana: Ir a Paella Vegetariana .

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Español
• Dieta: Sin gluten