Brownies de calabacín

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Este brownies de calabacín ¡La receta sale ultra húmeda con un profundo sabor a chocolate! Marque este como favorito para disfrutar de una delicia deliciosamente sencilla.

Por qué nos encanta esta receta

¿Qué haces cuando has hecho todos los pan de calabacín y muffins de calabacín ? ¡Brownies de calabacín, por supuesto! Deja lo que estás haciendo y reúne los ingredientes para esta receta que hará que tus amigos y familiares corran por otro trozo.

Los brownies quedan ultra húmedos y pegajosos, con un rico y profundo sabor a chocolate. ¡Son fáciles de hacer y no creerás el increíble sabor y textura! Como dos autores de libros de cocina que han hecho mucho recetas de calabacín A lo largo de los años, ¡este sigue siendo uno de nuestros favoritos!

Ingredientes de esta receta de brownies de calabacín

¿El secreto de unos brownies ricos y húmedos? ¡Calabacín! Resulta que agregar calabacín rallado a los brownies crea una textura increíblemente húmeda y pegajosa (que es lo que preferimos en un buen brownie). ¡También te permite no usar huevos, lo que hace que esta receta de brownies de calabacín sea accidentalmente vegana! Aquí están los ingredientes de esta receta:

• Azúcar granulada
• Aceite neutro
• Calabacín
• extracto de vainilla
• Cacao en polvo
• Cacao en polvo de proceso holandés
• Maicena
• Harina para todo uso
• Bicarbonato
• sal kosher
• chispas de chocolate

La clave del sabor: cacao en polvo de proceso holandés

Esta receta de brownies de calabacín utiliza una combinación de dos tipos de cacao en polvo para lograr un sabor profundo a chocolate oscuro. ¿La clave? Cacao en polvo de proceso holandés (oscuro) , un tipo especial de cacao en polvo se trata con un álcali para que tenga un pH neutro. Esto le da un color más oscuro y un sabor más suave. Hace que el sabor sea ultra chocolateado, con notas ricas y profundas en lugar de las notas afrutadas más ligeras que obtendrás con el cacao en polvo normal.

• El cacao en polvo de proceso holandés está disponible en el pasillo de horneado de su supermercado local. O puedes comprarlo online: nuestras marcas favoritas son Cacao oscuro en polvo especial de Hershey o Cacao en polvo de proceso holandés Ghiradelli .
• Para obtener más recetas que utilizan cacao en polvo de proceso holandés, pruebe el pan de chocolate y calabacín. Muffins de chocolate y calabacín , Muffins De Chocolate , Muffins de chocolate y plátano , Galletas sin hornear , Pastel De Taza y esta diversión Pudín de chocolate saludable .

Consejos para los brownies de calabacín

¡Los brownies de calabacín son tan sencillos como una receta estándar de brownies! Sólo hay algunas cosas a tener en cuenta para tener éxito:

• Utilice una bandeja de metal para hornear. Esto hace que el horneado sea más consistente y suba mejor que una bandeja de vidrio.
• Rallar finamente los calabacines. Esto permite que esta verdura verde se mezcle perfectamente con la textura de los brownies.
• ¡No escurras los calabacines! Esta receta está optimizada para calabacines sin escurrir, utilizando la humedad de esta verdura (¡que es 94% agua!).

Algunas notas sobre enfriamiento y corte

Es importante que recetas como brownies, muffins y panes rápidos se enfríen por completo. Esto fija la textura y les permite mantenerse unidos mejor. El sabor también suele ser mejor a temperatura ambiente. Estos brownies de calabacín no se mantienen unidos si están muy calientes, así que asegúrate de dejarlos enfriar por completo.

recetas sin leche sin gluten

Para obtener mejores resultados, enfríe durante 1 hora en el molde, luego retire los brownies del molde con el papel de aluminio y déjelos enfriar en una rejilla para hornear durante 1 hora más hasta que se enfríen.

Para obtener rodajas limpias, corta los brownies una vez que se hayan enfriado y limpia el cuchillo después de cada corte.

Variaciones de brownie

Si te encantan los brownies no estándar, ¡te encantarán estos brownies de calabacín! Algunas otras variaciones que te encantarán:

• Intentar Brownies de camote con puré de boniato asado
• Opte por brownies sin gluten
• Optar por Brownies crudos , elaborado con nueces y dátiles medjool !

Almacenar las sobras

¡Estos brownies de calabacín aguantan bien el tiempo! Guárdelos refrigerados por hasta 1 semana. También puedes guardarlos a temperatura ambiente, pero son tan pegajosos que es mejor refrigerarlos: además, durarán más.

Más pan de calabacín y muffins

¡Hay tantas formas de mezclar pan de calabacín! Este pan de calabacín con chocolate es nuestro favorito absoluto, pero le sigue de cerca el pan de calabacín con limón: ¡es picante y brillante! Es exactamente lo contrario de este pan pero casi igual de satisfactorio. Aquí hay algunas recetas más de calabacín:

• Ve por lo clásico Pan De Calabacín o muffins de calabacín y chispas de chocolate
• Hazlo brillante y picante Pan de calabacín y limón , rematado con un glaseado de limon o pan de calabacín Snickerdoodle con canela
• Opte por un rico y chocolatoso pan de calabacín con chocolate o Muffins de chocolate y calabacín
• Mezclar Los mejores muffins de calabacín o Muffins de calabacín y chispas de chocolate

Pan de calabacín fácil

Pan de calabacín y limón

Muffins de chocolate y calabacín

Pan de calabacín Snickerdoodle

Notas dietéticas

Esta receta de brownies de calabacín es vegetariana, vegana, de origen vegetal y no contiene lácteos.

Preguntas frecuentes

No, no se puede saborear el calabacín en estos brownies. Agrega humedad y una textura blanda sin afectar el sabor a chocolate.

Si bien el calabacín es la verdura más común utilizada en los brownies, puedes experimentar con otras opciones como las batatas: solo asegúrate de usar una receta optimizada para esa verdura porque el contenido de humedad es diferente. Ir a Brownies de camote .

¡Esta receta de brownies de calabacín no contiene huevo, por lo que es naturalmente vegana!

¡Absolutamente! Nueces picadas, chispas de caramelo o chispas de chocolate blanco serían deliciosas adiciones a estos brownies. Simplemente dóblalos suavemente al final de mezclar.

Brownies de calabacín

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 161incógnita

Descripción

¡Esta receta de brownies de calabacín sale ultra húmeda y con un profundo sabor a chocolate! Marque este como favorito para disfrutar de una delicia deliciosamente sencilla.

Ingredientes

• 1 ¼ tazaazúcar granulada
• ⅓ taza aceite neutro (semilla de uva, canola orgánica o aceite vegetal, u otros aceite neutro de elección)
• 2 tazascalabacín finamente rallado (envasado, no escurrido)
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• ½ tazacacao en polvo (estándar)
• 2 cucharadasCacao en polvo de proceso holandés (chocolate amargo)
• 1 cucharadamaicena
• 1 ¼ tazasharina para todo uso
• ½ cucharaditabicarbonato
• ¾ cucharadita sal kosher
• 1 tazachispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F. Forre un molde de 9 x 9 ″ con un trozo de papel de aluminio.
2. Mezcle el azúcar y el aceite con una espátula. Luego agregue el calabacín, la vainilla, el cacao en polvo, el cacao en polvo holandés, la maicena, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora ¾ de las chispas de chocolate. Deje reposar la masa durante 5 minutos para que se espese.
3. Vierta la masa en el molde y cubra con el ¼ de taza de chispas de chocolate restante.Hornee de 30 a 35 minutos hasta que en un probador salgan algunas migajas adheridas. Deje enfriar durante 1 hora en el molde, luego retire los brownies del molde con el papel de aluminio y déjelos enfriar en una rejilla para hornear durante 1 a 2 horas más hasta que se enfríen. Cortar en 16 trozos y servir (lavar el cuchillo después de cada corte para hacer cortes limpios). Las sobras se almacenan refrigeradas hasta por 1 semana.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Horneado
• Dieta: vegano