Crema Batida De Yogurt

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¡La crema batida de yogur es una versión saludable de la crema batida casera que es aún más deliciosa! Sirva con bayas o sobre pasteles y tartas.

El verano se trata de sencillez en la cocina y nada podría ser más sencillo que frutos rojos y nata. He aquí una versión saludable de la crema batida para usar con bayas de verano o para cubrir pasteles y tartas: ¡crema batida de yogur! Muchas veces, después de las comidas de verano, Alex y yo preparamos nuestra crema batida azucarada receta para acompañar un poco de fruta de temporada. Pero esta idea de crema batida de yogur del libro de cocina de nuestra amiga Cheryl Cultura del yogur Me llamó la atención. Utiliza mitad yogur, mitad crema y es incluso mejor que el estándar. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

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Cómo hacer crema batida de yogur

La crema batida de yogur se elabora de manera similar a la crema batida estándar. Primero, comience batiendo 1 taza de crema espesa con una batidora de mano o batidora de pie hasta que se formen picos suaves. Luego, agregarás 1 taza de yogur griego y un poco de vainilla, y continuarás batiendo, incorporando gradualmente 2 cucharadas de azúcar a medida que avanzas.

El resultado es una crema batida de yogur ligeramente picante y ligeramente dulce que combina perfectamente con bayas maduras y para cubrir tartas y patatas fritas. Alex dijo que le gusta incluso más que la crema batida ya que el sabor es más complejo; es casi como yogur helado (pero mejor). Funciona con cualquier tipo de fruta de temporada y nos gusta ponerle algo crujiente encima como almendras tostadas , aunque puedes utilizar cualquier tipo de nuez u otro aderezo crujiente. ¡Sea creativo y experimente con sus propias creaciones!

¿Por qué yogur griego orgánico?

Alex y yo intentamos utilizar yogur orgánico siempre que sea posible. ¿Por qué yogur orgánico? Comprar productos orgánicos tiene muchos beneficios: está hecho con menos químicos, es mejor para las vacas, mejor para los agricultores y mejor para la Tierra. ¡Y sabe mejor! Quizás recuerde que visité una granja lechera orgánica en Vermont el otoño pasado y conocí a las vacas y a los granjeros, y aprendí más sobre la producción láctea orgánica. Después de ese viaje, me comprometí a comprar tantos lácteos orgánicos como fuera posible. Para nuestra familia, vale la pena gastar uno o dos dólares extra.

Además de ayudar a reducir las calorías en esta receta de crema batida de yogur, el yogur griego tiene otros grandes beneficios. El yogur está lleno de probióticos, que son fantásticos para un intestino sano y para la inmunidad a las enfermedades. Aquí tenéis algunas recetas más con yogur griego que nos encantan:

• Macarrones con queso cremosos con yogur griego
• Salsa ranchera de yogur griego saludable
• Ensalada De Patatas Y Hierbas Con Yogur Griego
• Fresas Balsámicas Con Yogur Griego
• Dippers vegetarianos con salsa de yogur y eneldo
• Dip de frutas y yogur de calabaza
• Bocaditos de yogur helado con mantequilla de maní
• Pastel de yogur de fresa totalmente natural

Cómo servir nata montada de yogur

Usamos moras locales de nuestro mercado de agricultores para servir con esta crema batida de yogur, ¡pero hay muchas formas creativas de servirla! A continuación se ofrecen algunas ideas que le ayudarán a pensar:

• Melocotones maduros en rodajas
• En capas en un vaso con moras, frambuesas o fresas maduras y menta picada
• Crujiente de arándanos fácil
• Zapatero de arándanos
• Granola Instantánea De Manzana Crujiente
• Galette de manzana con granada
• Increíble pastel de chocolate sin gluten
• Tarta de fresas y chocolate fácil o Tarta de fresas clásica
  
• Peras escalfadas con granola de nueces pecanas
• Crumble de miel, almendras y ruibarbo
• Galette de chocolate y cerezas

Esta receta es…

Vegetariano y sin gluten.

Crema Batida De Yogurt

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡La crema batida de yogur es una versión saludable de la crema batida casera que es aún más deliciosa! Sirva con bayas o sobre pasteles y tartas.

Ingredientes

Para la nata montada de yogur

• 1 tazacrema espesa orgánica fría
• 1 tazayogur griego de leche entera orgánico
• ½ cucharaditaextracto de vainilla*
• 2 cucharadasazúcar

Para servir (opcional)

• ¼ de tazaalmendras rebanadas
• 1 pintabayas de temporada

Instrucciones

1. Usando una batidora eléctrica con el accesorio para batir, bata 1 taza de crema a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agrega 1 taza de yogur y ½ cucharadita de vainilla, luego continúa batiendo y agrega gradualmente 2 cucharadas de azúcar. Continúe batiendo hasta que los picos se mantengan cuando se levante el batidor. (Guárdelo bien tapado en el refrigerador hasta por 1 semana).
2. Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio bajo hasta que estén ligeramente doradas, agitando constantemente, aproximadamente 5 minutos.
3. Vierta la nata en tazones. Cubra con bayas y almendras tostadas.

Notas

Adaptado de Cultura del yogur por Cheryl Sternman Regla

*¿Quieres probarlo con un toque de alcohol? Dirígete a nuestro Crema batida con alcohol infundida para saber cómo preparar crema batida con bourbon, ron o kahlua.

• Categoría: Postre
• Método: Azotado
• Cocina: Americano