sopa de tomate

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¡Esta receta de sopa de tomate es picante y cremosa! Esta sopa clásica es un almuerzo sabroso acompañada de pan o queso asado.

Aquí tienes una sopa cremosa y acogedora que funciona en casi cualquier época del año: prueba sopa de tomate ! Este puré vibrante combina tomates brillantes, ajo y vegetales aromáticos con un toque de crema para lograr un cuerpo rico y sedoso. Es puro y simple, perfecto con un trozo de masa crujiente. no amasar pan o un sándwich de queso asado . ¡Aquí se explica cómo hacer una sopa de tomate sencilla!

Ingredientes en sopa de tomate

Una sopa es una sopa cremosa en puré de origen francés. Una sopa tradicional utiliza conchas de mariscos molidas como espesante, como langosta molida o conchas de camarones, y crema espesa para agregar riqueza. También hay bisques a base de vegetales que se mezclan y espesan con crema, como el de calabaza, pimiento rojo o tomate.

Si bien suena elegante, una sopa de tomate es fácil de hacer: es esencialmente una sopa cremosa de tomate al estilo francés. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Mantequilla o aceite de oliva
• cebolla amarilla
• Zanahoria
• Apio
• Ajo
• Vinagre de vino blanco (o vino blanco)
• Tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego (o tomates San Marzano o de mejor calidad)
• Caldo de verduras o pollo
• Azúcar y sal
• crema espesa

Utilice tomates asados ​​al fuego o de mejor calidad.

¿La clave de esta receta de sopa de tomate? La calidad de los tomates. Los tomates enlatados de baja calidad tienen un sabor amargo y soso que no se puede compensar con condimentos adicionales. Si puede encontrar tomates asados ​​al fuego, tendrán un sabor puro y desarrollado con menos tiempo de cocción a fuego lento. Aquí hay algunas notas sobre cómo encontrar tomates de la mejor calidad:

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• Tomates asados ​​al fuego son un tipo de tomate enlatado que se cocina a fuego abierto antes de enlatar. Hace que el sabor de la lata sea maravillosamente dulce, en lugar de ácido como muchas variedades de tomates enlatados.
• ¿Dónde conseguirlos? Este tipo de tomate es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles de EE. UU.; los venden varias marcas (Muir Glen es una de nuestras marcas favoritas). Busque tomates asados ​​al fuego en la sección de tomates enlatados.
• ¿Qué pasa si no puede encontrarlos? Sustitúyalos por tomates enlatados de mejor calidad que pueda encontrar y aumente el tiempo de cocción a fuego lento en 10 minutos. Agrega 1 cucharadita de azúcar si el sabor aún parece amargo.

Consejos para la sopa de tomate

Esta receta de sopa de tomate es sencilla de hacer: salteará las verduras, agregará los tomates y el caldo y cocinará a fuego lento, luego hará puré la sopa y agregará la crema. Aquí hay algunos consejos:

• Saltee las verduras hasta que estén tiernas. Es importante asegurarse de que las verduras estén tiernas antes de agregar los tomates para que no queden crujientes en la sopa final.
• Una licuadora estándar funciona mejor (en comparación con una batidora de mano). Nos encantaba la conveniencia de una licuadora de inmersión (también conocida como licuadora de mano), pero no le da a la sopa una textura tan cremosa.
• No escatime en la crema. La crema aporta una textura rica y más espesa y una sensación en boca lujosa. ¡Es absolutamente esencial!

Formas de servirlo

Las sopas en puré, como la sopa de tomate, son deliciosas, ¡pero no son una comida en sí mismas! Necesitará agregar algo de proteína para preparar una comida abundante. Aquí hay algunas ideas:

bebida espirituosa caliente

• Hacer un queso asado queso asado gourmet , queso asado en el horno o queso asado al pesto .
• Agregue pan y queso como un pan artesanal o pan sin amasar
• Agrega una ensalada como ensalada de queso de cabra , Otra ensalada , ensalada de manzana , o ensalada picada
• Opte por galletas saladas y queso galletas caseras o galletas de almendras .
• Pan de maíz:Prueba muffins de maíz clásicos o pan de maíz sartén

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Esta receta de sopa de tomate es…

Vegetariano y sin gluten.

sopa de tomate

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de sopa de tomate es picante y cremosa! Esta sopa clásica es un almuerzo sabroso acompañada de pan o queso asado.

Ingredientes

• 3 cucharadasmantequilla salada o aceite de oliva
• 1cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 1zanahoria, pelada y finamente picada
• 1tallo de apio, finamente picado
• 4dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadavinagre de vino blanco**
• 28-onza lata asada al fuegocortado en cubitostomates*
• 1 cuarto caldo de verduras o caldo de pollo
• ½ cucharadaazúcar
• 1 cucharadita sal kosher
• ⅓ tazacrema espesa

Instrucciones

1. En una olla mediana, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y saltea durante unos 6 a 8 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas y traslúcidas. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega el vinagre de vino blanco y cocina hasta que se evapore.
2. Agrega los tomates, caldo de verduras y sal y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Transfiera con cuidado a una licuadora con un cucharón, luego mezcle hasta que esté cremoso (o una licuadora de inmersión). Agrega la crema.
3. Servir inmediatamente, adornado con un chorrito de aceite de oliva o nata y albahaca picada o en rodajas finas. Las sobras se guardan refrigeradas hasta por 4 días o congeladas por 3 meses.

Notas

*Si no puede encontrar tomates asados ​​al fuego, utilice tomates de la mejor calidad que pueda encontrar (los San Marzanos también son una variedad sabrosa). Cocine a fuego lento durante 10 minutos más, luego pruebe y agregue aproximadamente una cucharadita de azúcar si el sabor tiene un sabor amargo.

**Si lo tienes a mano, sustituye ¼ de taza de vino blanco y cocina hasta que se evapore todo el vino.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Francés
• Dieta: Vegetariano