Sopa Clásica De Patata Y Puerro

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta receta de sopa de patatas y puerros es clásica y deliciosamente cremosa! Acomódese con un plato de este sencillo favorito de otoño.

Aquí tienes una receta de sopa cremosa que destaca del resto: Sopa De Patata Y Puerro ! Hay algo en rodear con las manos un cuenco o una taza humeante que reconforta el alma, ¿no es así? Este clásico combina la sofisticada esencia dulce de los puerros con patatas humildes y una rica crema para un plato verdaderamente lujoso. Aquí está nuestra versión de la receta clásica: suave como la seda y cálida. Es el invierno ideal o sopa de otoño para una reunión o una simple noche entre semana.

Ingredientes de la sopa de patata y puerro

La sopa de patatas y puerros es una sopa clásica de origen europeo elaborada con patatas, puerros, caldo, condimentos y nata espesa. Existen versiones tradicionales de este plato en la cocina galesa, rumana y francesa. Otra variación es vichyssoise o el potaje Parmentier, elaborado con ingredientes similares pero servido frío.

Este giro de la receta se hace al estilo americano clásico: agregamos algunos otros ingredientes para darle sabor al cuerpo de la sopa, como ajo y puerros. Si bien nos encanta adoptar recetas saludables en este sitio web, ¡la crema espesa realmente hace que esta sopa sea perfecta! Es una pequeña cantidad por porción y la grasa de la leche ayuda a agregar una riqueza lujosa. Esto es lo que necesitará:

• mantequilla salada
• puerros
• Apio
• Ajo
• patatas rojizas
• Caldo (vegetal o pollo)
• tomillo fresco
• hoja de laurel
• Sal
• crema espesa

Cómo cortar y limpiar puerros

Los puerros son una verdura que forma parte de la cebolla ( ajo ) familia. Parecen una cebolla verde grande, con un tallo blanco que se desvanece a un verde claro con hojas de un verde más oscuro. Los puerros suelen estar mucho más sucios que las cebollas verdes: la arena y la tierra pueden quedar atrapadas entre las capas de la parte blanca. Por ese motivo, es muy importante cortar y limpiar los puerros antes de trabajar con ellos. He aquí cómo hacerlo:

1. Corta la raíz y las verduras: con un cuchillo de chef grande, corta el extremo de la raíz del puerro. Corta la parte dura de color verde oscuro y deséchala.
2. Cortar por la mitad: cortar el puerro por la mitad a lo largo.
3. Cortar finamente en medias lunas: Coloque ambas mitades con el lado cortado hacia abajo. Luego use un movimiento circular para cortar el puerro en finas medias lunas.
4. Limpiar las rodajas de puerro: Los puerros generalmente tienen bastante arena y tierra entre las capas. Coloca las rodajas de puerro en un recipiente con agua y la tierra se depositará en el fondo. Utilice sus manos para sacudir la suciedad visible.
5. Seco: Saque los puerros del recipiente con las manos, permitiendo que la suciedad y los sedimentos permanezcan en el fondo del recipiente. Seca los puerros con una toalla y ¡listo!

Cómo utilizar hojas de puerro

¿Cuál es la mejor forma de utilizar las hojas de puerro? Algunas personas dicen que puedes usarlos para caldo de verduras , pero otros dicen que las hojas de puerro tienen el potencial de agregar amargor a las recetas. ¿Nuestra recomendación? Los descartamos y los agregamos a nuestra pila de abono: ¡son excelentes para el abono! Si se pregunta cómo empezar a hacer compost, aquí tiene nuestro tutorial Composting 101.

Consejos para esta receta de sopa de patatas y puerros

Una vez que hayas limpiado y picado los puerros para esta receta, ¡el resto de la sopa será muy fácil! Aquí hay algunas notas más sobre cómo hacer esta acogedora receta:

• Utilice ramitas de tomillo y laurel, o una ramito de hierbas aromáticas Las hierbas enteras añaden sabor a la sopa, que retirarás después de cocinar a fuego lento. Si lo deseas, puedes utilizar un ramito de hierbas aromáticas , que ata las hierbas con una gasa y hilo de cocina. Esto hace que sea más fácil sacarlos de la olla después de cocinar a fuego lento.
• Utilice una licuadora estándar, no una licuadora de inmersión. A veces nos gusta el método ingenioso de colocar una batidora de mano en una olla de sopa y mezclar. Pero con esta sopa, no queda lo suficientemente cremosa. Recomendamos pasar con cuidado a una licuadora (¡cuidado! la sopa está caliente).
• No aclares la crema. Agregar crema espesa al final le da el cuerpo rico adecuado a esta sopa. No caigas en la tentación de usar leche: funciona, pero no es tan satisfactorio.

Formas de servir sopa de patatas y puerros

¿Cómo servir esta sopa de patatas y puerros una vez que tienes una olla humeante? Esta sopa en puré no es una comida por sí sola, ya que no contiene una fuente de proteínas. ¡Pero agrega algunos elementos más para convertirlo en una comida! Aquí hay algunas ideas:

• Sirva como primer plato de pollo o marisco (o para Acción de gracias )
• Agregar queso asado para completar la comida
• Sirva con pan crujiente y queso para un almuerzo sencillo.
• Agregue una ensalada abundante como Ensalada De Coles De Bruselas o Ensalada de pera con nueces

Más recetas de puerros

¿Te encanta trabajar con puerros? Aquí hay algunas recetas y consejos más con puerros:

• Intentar Sopa Vegana De Patata Y Puerro
• Ir por Pasta Primavera
• Optar por Sopa de lentejas y calabaza con puerros
• Coge relleno casero clásico integral
• Aprender Cómo cortar puerros

Pasta Primavera

Sopa De Lentejas Y Calabaza

Sopa vegana de patata y puerro (¡verde!)

Cómo cortar puerros

Esta receta de sopa de patatas y puerros es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos y sin lácteos, use un sustituto de crema vegano o crema de anacardos .

Sopa Clásica De Patata Y Puerro

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta de sopa de patatas y puerros es clásica y deliciosamente cremosa! Acomódese con un plato de este sencillo favorito del otoño.

Ingredientes

• 3 cucharadasmantequilla salada (o aceite de oliva)
• 2grande o4puerros pequeños (4 tazas en rodajas finas), partes blancas y verde claro
• 3costillas de apio
• 3dientes de ajo, picados
• 2libras de papas russet, peladas y cortadas en cubitos pequeños (5 tazas cortadas en cubitos)
• 4 tazas caldo de verduras o caldo de pollo
• 1 tazaagua
• 3ramitas de tomillo fresco (o haga un ramito de hierbas aromáticas )
• 1hoja de laurel
• 1 ¼ cucharaditas sal kosher
• ½ taza crema espesa
• Cebollino, para decorar

Instrucciones

1. En una olla grande o en una olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros, el apio y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 7 a 8 minutos hasta que los puerros estén muy tiernos pero no dorados.
2. Agrega la papa picada, caldo de verduras , agua, tomillo fresco, laurel y sal y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Retire el tomillo y la hoja de laurel.
3. Transfiera a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agrega la nata y vuelve a licuar. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.

• Categoría: Sopa
• Método: Mezclado
• Cocina: Sopa
• Dieta: Vegetariano