Sopa Cremosa De Apio

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¡Esta receta fácil de sopa de apio sale deliciosamente cremosa! Su sabor fresco y su color verde brillante causan sensación en cualquier mesa.

He aquí una sopa que nos sorprendió por su sabor robusto y color verde eléctrico: esta sopa de apio ¡receta! El nombre puede parecer humilde, pero esta sopa es todo lo contrario. Es deliciosamente sabroso y cremoso, con el sabor fresco y herbáceo del apio y el perejil que contrastan con las patatas caseras y la rica crema. Desde el primer sorbo tentativo de la cuchara, ¡nos vendieron! Esta breve lista de ingredientes hace magia: perfecta para una sopa de primer plato o una acogedora sopa para el almuerzo con queso asado.

Ingredientes en sopa de apio

Esta receta de sopa de apio es sencilla de preparar, pero tiene un sabor mucho mejor que la suma de sus partes. De hecho, nos sorprendió lo satisfactorio que resulta. No es una crema de apio: de hecho, solo usa 2 cucharadas de crema para lograr una textura rica y deliciosa. Esto es lo que necesitará para preparar esta sopa:

• Manteca
• Apio
• cebolla amarilla
• Ajo
• patatas amarillas
• caldo de verduras
• eneldo seco
• Perejil
• crema espesa
• Sal

Consejos para el proceso

Esta sopa de apio se prepara como la mayoría de las recetas de sopa en puré: saltee las verduras aromáticas, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, luego haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Aquí hay algunos consejos:

• Utilice una licuadora estándar, no una licuadora de inmersión. Por lo general, nos gusta el método de colocar una licuadora de inmersión (también conocida como licuadora de mano) en una olla de sopa y mezclar. Sin embargo, con esta sopa la batidora simplemente no la vuelve lo suficientemente cremosa. Transfiérelo con cuidado a una licuadora estándar, usando una taza medidora de vidrio para 2 tazas, teniendo cuidado porque la sopa esté muy caliente.
• No caigas en la tentación de consumir crema. Agregar crema espesa al final le da el cuerpo rico adecuado a esta sopa. No caigas en la tentación de usar leche: si bien funciona, no es tan saciante.

Formas de servir esta receta de sopa de apio

Como cualquier sopa en puré, esta receta de sopa de apio no es una comida en sí misma. No tiene mucha proteína, lo cual es esencial para preparar una comida abundante. Sin embargo, es excelente como primer plato o combinado con algunos otros elementos para convertirlo en una comida.

• Servir como primer plato de pollo o marisco.
• Úselo para entretenimiento festivo como Acción de gracias , Navidad , Pascua de Resurrección u otros días festivos
• Agregar queso asado o un quesadilla gourmet para completar la comida
• Agregue una ensalada abundante como Ensalada De Coles De Bruselas o Ensalada de pera con nueces

Más recetas de apio

¡Hay mucho que hacer con esta verdura versátil! El apio puede subestimarse, pero somos grandes admiradores de su sabor fresco a hierbas. Aquí hay algunas ideas más sobre formas de usar apio en recetas :

• Hazlo crujiente y fresco Ensalada De Apio Con Manzanas
• Mezclar un Batido de apio o Jugo de apio
• Prueba acogedor Patatas, Zanahorias Y Apio Estofados

Ensalada De Apio Con Manzanas

Batido de apio

Jugo de apio

15 recetas fáciles de apio

Esta receta de sopa de apio es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, utilice una crema sin lácteos.

sopa de apio

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta fácil de sopa de apio sale deliciosamente cremosa! Su sabor fresco y su color verde brillante causan sensación en cualquier mesa.

Ingredientes

• 3 cucharadasmantequilla (o aceite de oliva)
• 8costillas de apio grandes, en rodajas finas (2 libras o4 tazasrebanado)
• 1/2cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 3dientes de ajo
• 2 papas amarillas medianas, peladas y cortadas en cubitos pequeños (14 onzas)
• 4 tazas caldo de verduras
• ¾ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditaeneldo seco
• ½ tazaHojas de perejil italiano, sin apretar, y más para decorar
• 2 cucharadascrema espesa y más para decorar
• Hojas de apio, para decorar.

Instrucciones

1. En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
2. Agrega la papa picada, caldo de verduras , y sal kosher y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
3. Transfiera con cuidado la sopa caliente a una licuadora con un cucharón. Agregue el eneldo y el perejil y mezcle hasta que esté cremoso y hecho puré. Agregue la crema espesa y presione para combinar. Sirva caliente, adornado con hojas de apio, más perejil picado y un chorrito de crema.

• Categoría: Sopa
• Método: Mezclado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano