Sopa Cremosa De Espinacas

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¡Pruebe esta receta de sopa de espinacas para obtener el puré verde más cremoso y soñador! Está lleno de un sabor irresistible.

¿Quieres inspiración para comer verduras de hojas verdes? Prueba esta cremosa sopa de espinacas ! Este hermoso puré verde está lleno de sabor sabroso y tiene una sensación en boca rica y cremosa. ¡Cada cucharada es una delicia! Es perfecto para fiestas como el primer plato de una comida: o combínalo con queso asado para un almuerzo o cena satisfactorio. Es ideal si tienes una bolsa grande de espinacas para usar: ¡sopa de espinacas al rescate!

Ingredientes en sopa de espinacas

Esta receta de sopa de espinacas está aromatizada con algunos otros ingredientes básicos de la sopa. Lo más importante es que las patatas amarillas ayudan a espesar el cuerpo cremoso (de lo contrario resulta demasiado líquido). Agregue solo un chorrito de crema espesa al final para darle sabor y obtendrá una sopa lujosa con un sabor de calidad de restaurante. Aquí están los ingredientes que necesitas:

• Espinaca
• cebolla amarilla
• Apio
• Ajo
• patatas amarillas
• caldo de verduras
• Manteca
• Romero
• Sal
• crema espesa
• Zumo de limón

Espinacas tiernas versus espinacas estándar

Puede utilizar espinacas tiernas (que se venden en cajas o bolsas) o espinacas estándar (que se venden en manojos) para esta receta. Querrás 12 onzas de hojas de espinaca, que son más fáciles de encontrar aquí en los EE. UU. con una caja grande de espinacas tiernas.

Si usa manojos de espinacas estándar, le sugerimos usar aproximadamente 1 libra con tallos. Pica las hojas y mide 12 tazas. ¡Es una excelente manera de consumir una gran cantidad de verduras de hojas verdes!

Consejos para el proceso

Esta receta de sopa de espinacas es sencilla y sencilla: saltee las verduras aromáticas, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, luego haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Aquí hay algunos consejos:

• Utilice una licuadora estándar, no una licuadora de inmersión. Por lo general, nos gusta colocar una licuadora de inmersión (batidora de varilla) en una olla de sopa y mezclar. Pero con esta sopa, la batidora no consigue que quede lo suficientemente cremosa. Transfiérelo con cuidado a una licuadora estándar, usando una taza medidora de vidrio para 2 tazas. ¡Cuidado porque la sopa está muy caliente!
• No caigas en la tentación de consumir crema. Agregar crema espesa al final le da el cuerpo rico adecuado a esta sopa. No caigas en la tentación de usar leche: si bien funciona, ¡no es tan sabrosa!

Formas de servir sopa de espinacas

Hay muchos sopas abundantes Puedes hacerlo como comida, pero esta receta de sopa de espinacas no llena lo suficiente como para comerla sola. ¡No tiene ninguna fuente de proteínas, lo cual es por diseño! Es una sopa en puré que es excelente como primer plato o combinada con otros platos para preparar una comida. Aquí hay algunas ideas sobre cómo servirlo:

• Servir como primer plato
• Úselo para entretenimiento durante las fiestas, como un brunch, Navidad , Pascua de Resurrección u otros días festivos
• Añadir un queso asado gourmet o un quesadilla elegante para completar la comida
• Agregue una ensalada abundante como Ensalada De Manzana o Ensalada de pera con nueces

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Esta receta de sopa de espinacas es…

Vegetariano y sin gluten.

Sopa Cremosa De Espinacas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Pruebe esta receta de sopa de espinacas para obtener el puré verde más cremoso y soñador! Está lleno de un sabor irresistible.

Ingredientes

• 3 cucharadasmantequilla (o aceite de oliva)
• 1/2cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 2costillas de apio grandes, en rodajas finas
• 3dientes de ajo, picados
• 2papas amarillas medianas, peladas y cortadas en cubitos pequeños (12 onzas)
• 4 tazas caldo de verduras
• ¼ de cucharaditaromero seco
• ¾ cucharadita sal kosher
• 12 onzas(12 tazas) espinacas tiernas (o12 tazasespinaca estándar picada*)
• 2 cucharadascrema espesa y más para decorar
• 2 cucharaditaszumo de limón

Instrucciones

1. En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
2. Agrega la papa picada, caldo de verduras , romero y sal kosher y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Añade las espinacas y cocina a fuego lento 5 minutos más hasta que las espinacas se ablanden y las patatas estén muy tiernas.
3. Transfiera con cuidado la sopa caliente a una licuadora con un cucharón. Licue hasta que esté cremoso y hecho puré. Agregue la crema espesa y presione para combinar. Pruebe y agregue 1 o 2 pizcas más de sal. Servir caliente, adornado con un chorrito de nata.

Notas

*Querrás 12 onzas de hojas de espinaca, que normalmente son fáciles de encontrar en una caja grande. Si usa manojos de espinacas estándar, le sugerimos comprar alrededor de 1 libra con tallos. Pica las hojas y mide 12 tazas.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Sopa
• Dieta: Vegetariano