Puedes usar una prensa francesa para hacer mucho más que café

Tal vez sabías que tu prensa francesa prepara té, no solo café caliente y café frío. No lo hice hasta que, como todos los demás, de repente pasé mucho tiempo en casa mirando los objetos que ocupaban espacio en mis gabinetes y en mi mostrador. Sentí toda la emoción cuando cambié el té en bolsas por el de hojas sueltas, pero eso tiene su propia molestia. Las bolas de té son uniformemente miserables, las bolsas de muselina son un desperdicio, y si no tienes un inserto de malla para tu tetera, es un verdadero dolor de cabeza limpiarlas. Si ya posee una prensa francesa (lo juro por mi Bodum Young, ahora descatalogada), está acostumbrado al nivel de alboroto y al método. Coloque los granos molidos u hojas (o incluso los aromáticos, las cáscaras y las hierbas) en el recipiente, vierta agua caliente apropiada y sumerja el filtro cuando esté listo para dejar de remojar.

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Es un excelente método para preparar una tonelada de té a la vez e incluso si no permanece muy caliente durante mucho tiempo, vierte el té enfriado sobre hielo solo para sentir algo. No estoy sugiriendo nada de esto para privarte del ritual y la actividad de preparar té taza a taza para pasar el tiempo, sino más bien para simplificar un poco tu vida, si eso te resulta útil.

Ah, y los aromáticos, las cáscaras y las hierbas: sí, eso es caldo, que también es delicioso para beber. Nada le impide saquear sus gabinetes en busca de lo que sea que haya allí y sienta que puede prescindir de él y tratarlo como un saborizante para bebidas. Anís estrellado, nuez moscada, ramas de canela, granos de pimienta, vainas de cardamomo, comino tostado y semillas de alcaravea, semillas de eneldo: cualquier cosa que sea lo suficientemente grande como para ser suprimida por el émbolo de la prensa francesa es presa fácil. Si nunca antes has considerado algunos de estos como forraje para bebidas, es sólo porque la sociedad te ha fallado con las limitaciones de su imaginación.

¿Por qué detenerse en el agua? Es comprensible que ese pueda ser el único líquido al que normalmente tienes acceso libre, pero si te sobra jugo, ginger ale, limonada o alguna otra bebida, caliéntalo y déjalo en remojo, ¿qué hay de malo? Lo peor que puede pasar es una bebida algo desagradable y en el gran esquema del mundo en este momento, eso ocupa un lugar bastante bajo.

Pero en el mejor de los casos, encuentras un hábito nuevo y extraño que puedes o no llevar contigo en tu vida futura y cuando seas viejo y marchito (deseo este destino para todos nosotros), los jóvenes que te rodean pueden preguntarse por qué. La tía abuela You siempre está bebiendo esta extraña agua caliente con granos de pimienta de Szechuan. Respira profundamente y dramáticamente, arroja tu caftán espacial a tu alrededor y diles a los pequeños que cuando las cosas se pusieron difíciles, sigues adelante.