Tapenada de oliva

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cortar cebollas verdes

¡Esta receta de tapenade de aceitunas es un aperitivo sencillo lleno de sabor intenso y salado! Sirva esta pasta francesa con pan o crostini.

Cuando se trata de aperitivos sencillos y satisfactorios, este encabeza nuestra lista. Este Receta de tapenada de aceitunas ¡tarda sólo 5 minutos y explota con puro sabor mediterráneo! Esta pasta para untar tradicional francesa está hecha con aceitunas y alcaparras, y el sabor salado y salado es de otro mundo. Untar un poco sobre pan o un crujiente crostini , y el sabroso pop te transporta directamente al sur de Francia. Este sencillo aperitivo es perfecto para cualquier momento, aunque nos gusta más en verano para cenas fáciles y picnics.

Ingredientes en tapenade de aceitunas

La tapenade es una pasta tradicional francesa hecha con aceitunas, alcaparras y anchoas que se originó en la región de Provenza, en el sur de Francia. Es una comida francesa popular que se come con pan o crostini, o como sándwich, con pescado y de otras formas. La palabra tapenade proviene de la palabra francesa. tapenas , que significa alcaparras. Las pastas de aceitunas similares a la tapenade también son populares en otras cocinas mediterráneas, como la italiana y la griega (una variación griega se llama pasta elías ).

Tapenade me trae buenos recuerdos al descubrir esta sabrosa pasta en un viaje al sur de Francia, y es una comida que siempre me ha dado vibraciones veraniegas y despreocupadas. Estos son los ingredientes de una receta clásica de tapenade francesa:

• Aceitunas: tradicionales son las aceitunas francesas Niçoise; son difíciles de encontrar en EE. UU., por eso nos gusta una mezcla de Kalamata y aceitunas negras maduras.
• alcaparras
• Pasta de anchoa (opcional)
• Ajo
• Perejil
• Aceite de oliva

Tipos de aceitunas a utilizar

Tradicionalmente, la receta de tapenade utiliza aceitunas niçoise francesas, pero son difíciles de encontrar aquí en Estados Unidos. Las aceitunas Kalamata son un sustituto cercano, pero tienen un sabor más fuerte. Entonces, ¡aquí nos gusta usar una mezcla de aceitunas para completar el sabor! Esto es lo que debe buscar:

• Utilice una mezcla de aceitunas negras maduras sin hueso y aceitunas Kalamata. Estas aceitunas tienen un sabor más suave y redondo para equilibrar las aceitunas saladas Kalamata. Busca las latas que tengan aceitunas enteras.
• Puedes usar todas las aceitunas Kalamata si lo deseas, pero ten en cuenta que hace una pasta aún más salada y de una sola nota. Recomendamos una mezcla si es posible.
• ¡O usa las aceitunas que sean tus favoritas! aceitunas castelvetrano son una de nuestras aceitunas verdes favoritas y contrastan agradablemente con la Kalamata de color púrpura oscuro.

Use pasta de anchoas para tradicional u omítala para vegana.

La tapenade de aceitunas se elabora tradicionalmente con anchoas, por lo que aquí hemos pedido pasta de anchoas. Sin embargo, puedes omitirlo por completo y ¡es igual de bueno! Aquí hay algunas notas sobre cómo trabajar con pasta de anchoa:

sándwiches sin carne

• Las anchoas son un ingrediente tradicional mediterráneo que añade un sabor atrevido y sabroso a las recetas. Por ejemplo, es un ingrediente clásico en aderezo césar .
• Puede encontrar pasta de anchoas en su supermercado local en un tubo y luego guardarla en el refrigerador hasta por 18 meses.
• ¡Omita la pasta de anchoas para veganos! Si lo deseas, puedes añadir un poco más de sal para compensar el sabor salado de las anchoas. Pero dependiendo del tipo de aceitunas que uses, es posible que no lo necesites.

Cómo servir tapenade

¿Todo lo que tienes que hacer para hacer tapenade? Licue los ingredientes en un procesador de alimentos. En solo 5 minutos, tienes una excelente variedad para untar que es completamente versátil para aperitivos, sándwiches y más. (De hecho, mi mejor amigo recientemente me organizó una fiesta con Ensalada César De Salmón y crostini con tapenade y ¡fue perfecto!) Aquí hay algunas formas de servir tapenade de aceitunas:

• Pan: Untar sobre crujiente pan artesanal o pan focaccia
• Crostini:hacer crostini y untarlo como aperitivo (la cantidad debe ser de 20 a 24 crostini)
• Sándwich: Úselo para untar en sándwich, como en un Sándwich de berenjena italiano
• Pescado: Servir como aderezo tilapia al horno o bacalao al horno
• Pizza: Desmenuzar un poco sobre la parte superior de una pizza como cobertura de pizza .
• Bagel: Unte un bagel con queso crema o queso de cabra y luego agregue tapenade.
• Ensalada: Desmenuza un poco encima de una ensalada romana o ensalada de lechuga con mantequilla .
• Pasta: Mézclala con la pasta con marinara como complemento sabroso y carnoso.

¿Cómo planeas usar tu tapenade? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Recetas de aperitivos más fáciles

¿Organizar una fiesta? ¿O simplemente quieres un sabroso aperitivo o un refrigerio antes de las comidas? Esta receta de tapenade es perfecta para una fácil entretenimiento de verano o como comida rápida para picar. Aquí hay algunos más recetas fáciles de aperitivos te encantará:

• Ir por Bruschetta fácil
• Intentar Salsa de hummus cargada , Salsa De Cebolla Francesa o Dip de frutas fácil
• Optar por Aceitunas Marinadas , Ensalada De Aceitunas , Mozzarella Marinada , o Champiñones Marinados
• Constituir Pan plano margarita o Pan plano caprese
• Enhebrar algunos Brochetas Capresse o Brochetas De Frutas

Bruschetta fácil

Salsa de hummus cargada

Brochetas Capresse

Champiñones Marinados

Esta receta de tapenade de aceitunas es…

Sin gluten y sin lácteos. Sin las anchoas opcionales, es vegetariano, vegano y de origen vegetal.

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Tapenada de oliva

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1 taza(20a24crotini)1incógnita

Descripción

¡Esta receta de tapenade de aceitunas es un aperitivo sencillo lleno de sabor intenso y salado! Sirva esta crema francesa para untar con pan o crostini.

Ingredientes

• ¾ de tazaaceitunas negras maduras, sin hueso*
• ¾ de tazaAceitunas Kalamata, sin hueso
• 1 cucharadaalcaparras, escurridas
• ½ cucharaditapasta de anchoa (opcional para veganos**)
• 1diente de ajo, pelado y cortado en unos trozos
• 1un puñado pequeño de perejil fresco (o albahaca o tomillo fresco)
• ¼ de tazaaceite de oliva

Instrucciones

1. Coloca las aceitunas, las alcaparras, la pasta de anchoas, el ajo y el perejil en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado en trozos grandes. Raspe el tazón. Luego encienda el procesador y rocíe con aceite de oliva hasta que se forme una pasta grumosa.
2. Consuma inmediatamente o guárdelo refrigerado hasta por 2 semanas. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Notas

*Nos gusta usar una mezcla de aceitunas para darle un sabor fuerte. Busque aceitunas negras maduras, que tienen un sabor más sutil y redondo para equilibrar las saladas Kalamatas. Si no puede encontrarlas, puede usar todas las aceitunas Kalamata, pero la pasta para untar es aún más salada.

**Si omites la pasta de anchoas, puedes agregar sal al gusto: pero la tapenade puede ser lo suficientemente salada dependiendo de las aceitunas que uses. O agregue 2 cucharadas de tomates secos a la mezcla.

• Categoría: Aperitivo
• Método: Mezclado
• Cocina: Inspiración francesa
• Dieta: Sin gluten