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¿La diferencia entre los aminoácidos de coco y la salsa de soja? ¿Es uno más saludable? Aquí está el desglose de estos ingredientes similares.
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Aminoácidos de coco vs salsa de soja: ¿cuál es la diferencia? ¿Es uno más saludable? Hay algunas diferencias importantes entre estos dos condimentos: aunque tienen un sabor muy similar y ambos se usan para agregar sal, sabor umami a los platos. Esto es lo que debe saber sobre cuándo usarlos y si elegir uno u otro.
Ver también: Tamari vs Soy Sauce
Coconut aminos vs soy sauce: the differences
¿Cuál es la diferencia entre estas salsas saladas? Aquí hay un desglose:
- ¿Qué es la salsa de soja? La salsa de soja es un ingrediente común en la cocina asiática y más allá: es salada y contiene un montón de umami (sabor salado). La salsa de soja es de origen chino y se elabora a partir de una pasta fermentada de soja y cereales. Se utiliza en muchas cocinas para agregar un componente salado y sabroso a salsas, adobos, salteados y más.
- ¿Qué son los aminoácidos de coco? Los aminoácidos de coco son comunes. substitute for soy sauce ¡Eso no contiene gluten ni soja! Está elaborado a partir de la savia de la palma de coco. Pero no sabe a coco: es como una versión más suave de salsa de soja y menos salada. tiene muchos umami e imita fácilmente la salsa de soja en las recetas.
En pocas palabras: Los aminos de coco son un sustituto sin gluten y sin soja de la salsa de soja elaborada a partir de la savia de la palma de coco.
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Puedes sustituir uno por otro.
¡Los aminoácidos de salsa de soja y coco funcionan como sustitutos entre sí! Esto es lo que debe saber sobre su uso en recetas:
- La aminosis del coco es un poco menos salada que la salsa de soja y un poco más dulce. Cuando lo usas como soy sauce substitute , agregue un poco más o una pizca o dos de sal kosher . Puedes hacerlo al gusto: no es necesario que sea una proporción exacta.
- La salsa de soja es un poco más salada que los aminoácidos de coco, con un sabor un poco más complejo y desarrollado. Cuando lo usas como sustituto de aminoácidos de coco , use un poco menos de lo que pide la receta.
Coconut aminos vs soy sauce: which is healthier?
Algunos medios afirman que los aminoácidos de coco tienen beneficios para la salud en comparación con la salsa de soja. ¿Es verdad? Esto es lo que debe saber:
- No existe ninguna investigación que respalde los beneficios para la salud de los aminoácidos de coco ( fuente: línea de salud ).
- Los aminoácidos de coco no son ricos en nutrientes y no deben considerarse un alimento saludable. Es simplemente un condimento de la misma manera que lo es la salsa de soja.
- Los aminoácidos de coco tienen menos sodio que la salsa de soja y no contienen soja ni gluten.
En pocas palabras: Puedes disfrutar tanto de la salsa de soja como de los aminoácidos de coco con moderación en una dieta saludable.
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Recetas con salsa de soja y aminoácidos de coco
¡Hay muchas recetas saludables en las que puedes usar salsa de soja o aminoácidos de coco como condimento! Aquí hay algunos para comenzar:
