Champiñones Marinados

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¡Esta receta de champiñones marinados es el aperitivo ideal! Cada bocado es brillante y picante gracias a la sabrosa marinada.

ron y jugo de naranja

Aquí tienes una fácil Aperitivo al estilo italiano que sorprenderá a todos con el mínimo esfuerzo: Champiñones Marinados ! ¿Conoce esos champiñones sazonados que encuentra en una tienda de delicatessen italiana o en la barra de antipasti del supermercado? Son fáciles de preparar en casa y están llenos de un sabor intenso y picante. Agréguelos a un tabla de quesos o plato de antipasti , y todos cantarán sus alabanzas. ¡Cuando hacemos un lote, ninguno de nosotros puede dejar de comer bocados intensamente sabrosos y picantes!

Ingredientes para champiñones marinados

La mayor parte de lo que necesitas para los champiñones marinados son ingredientes de la despensa, ¡pero algunas hierbas frescas diferentes son útiles para lograr un gran sabor! Esto es lo que necesitará tener a mano:

• Cremini hongos (también conocidos como bebe bella )
• Chalote
• Ajo
• perejil italiano
• tomillo fresco
• Aceite de oliva
• vinagre de vino tinto
• mostaza de dijon
• cebolla en polvo
• Hojuelas de pimiento rojo
• Azúcar
• Sal

Encuentra champiñones cremini (baby bella)

¿Nuestro tipo de champiñón favorito para hacer champiñones marinados? Champiñones Cremini ! Son un hongo pequeño con una parte superior redonda de color marrón, también conocido como hongos baby bella. Nos gusta más el sabor aquí porque es más sabroso y desarrollado que los champiñones. He aquí por qué:

• Los champiñones cremini son de la misma variedad que los champiñones y los portobellos. Los champiñones blancos, también conocidos como champiñones, son una etapa de crecimiento más temprana y tienen un sabor más suave. Hongos Portobello Son la etapa más antigua, por lo que tienen el sabor más carnoso y sabroso.
• ¿A qué saben? Los hongos cremini tienen un sabor terroso y sabroso que parece una versión más suave de un portobello y una versión más desarrollada de un hongo blanco.
• ¿Puedes sustituirlos por champiñones blancos aquí? ¡Sí! Combinan perfectamente con esta marinada.

Consejos para los champiñones marinados

Hacer esta receta de champiñones marinados es muy sencillo: lo más importante es hervir primero los champiñones. ¿Por qué? Esto es lo que debe saber:

como cortar papas fritas

• Hervir los champiñones antes de marinarlos. ¡No te saltes este paso! Hervir ayuda a que la marinada impregne los champiñones y también tiene una función secundaria. Ayuda a eliminar la suciedad que puedan quedar adheridas a los hongos al comprarlos. Échalos directamente al agua hirviendo sucia: lo escurrirás y lo colarás todo al final.
• Coloque los champiñones en la marinada durante 30 minutos a 3 horas. Saben bien de inmediato, pero el sabor es muy avinagrado cuando recién están hechos. Después de 2 a 3 horas, el sabor se funde hasta convertirse en un sabor más redondo.

Información de almacenamiento

Guarde los champiñones marinados caseros refrigerados hasta por 1 semana. Tenga en cuenta que el aceite de oliva de la marinada se solidifica en el frigorífico. Por lo tanto, querrá dejar suficiente tiempo para que los champiñones reposen a temperatura ambiente antes de servirlos (aproximadamente 15 minutos).

Cómo servir champiñones marinados

¿Cuál es la mejor forma de servir esta receta de champiñones marinados? Están deliciosos recién sacados del tazón o del frasco (nos gusta sacarlos a escondidas del refrigerador). A continuación se muestran algunas formas de servir champiñones marinados:

cócteles de absenta

• en un tabla de quesos
• en un plato de antipasti
• Como aderezo para bruschetta o crostini (con un ricota batida o queso de cabra desparramar)
• Como guarnición para un María sangrienta

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Esta receta de champiñones marinados es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Champiñones Marinados

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 3 minutos
• Tiempo Total: 18 minutos
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

¡Esta receta de champiñones marinados es el aperitivo ideal! Cada bocado es brillante y picante gracias a la sabrosa marinada.

Ingredientes

• 1libra cremini (también conocido como bebe bella ) champiñones (o champiñones sustitutos)
• 1chalota, picada
• 3dientes de ajo, picados
• 2 cucharadasperejil italiano finamente picado
• 1 cucharadatomillo fresco finamente picado
• ¼ de tazaaceite de oliva
• ¼ de tazavinagre de vino tinto
• ½ cucharadamostaza de dijon
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• ¼ de cucharaditahojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharaditaazúcar
• 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Mitad o cuartos de los champiñones muy grandes. Ponga a hervir una olla grande con agua.
2. Mientras tanto, pique la chalota, el ajo, el perejil y el tomillo fresco. Colóquelo en un tazón mediano y mezcle con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la cebolla en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, el azúcar y la sal.
3. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los champiñones y deja hervir durante 3 minutos.Escurre los champiñones en un colador y enjuágalos con agua fría hasta que estén calientes al tacto, enjuagando cualquier suciedad que se haya adherido a los champiñones.
4. Coloque los champiñones calientes en la marinada. Transfiera a un recipiente sellable y rrefrigere durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente de 2 a 3 horas si es necesario (el sabor es muy avinagrado al principio, pero se completa a medida que se enfría). Se almacena hasta 1 semana; déjelo a temperatura ambiente antes de servir (el aceite de oliva se solidifica cuando se refrigera).

• Categoría: Aperitivo
• Método: Marinado
• Cocina: De inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano