Cuajada De Limón

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Este receta de cuajada de limón ¡Hace la mejor crema para untar y aderezo cítrico! Úselo para bollos, panqueques, pasteles y más.

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¿Estás enamorado de los cítricos? Entonces es absolutamente necesario que pruebes esto. receta de cuajada de limón ! Este método simple produce cuajada con el mejor sabor y textura. Es positivamente brillante y picante, con una textura cremosa y espesa que hará que tu corazón salte un latido.

Úselo como aderezo para bollos, galletas, bizcochos, panqueques y gofres, o incluso funciona como relleno para pasteles. Bienvenido a tu nuevo favorito receta de limon !

Ingredientes en cuajada de limón

La cuajada de limón es una crema cítrica que se originó en Inglaterra en el siglo XIX. Es una mezcla de huevos, azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y mantequilla, que cuando se calientan forman una textura de natilla suave y espesa. Las cuajadas de cítricos se consumían originalmente para untar los bollos a la hora del té británico, pero funcionan en una variedad de usos: en tartas, como relleno de pasteles, en bizcochos, panqueques, gofres y tostadas francesas, en helado o en tostadas. .

¿Qué necesitas para la cuajada de limón? Antes de dominar este método, ¡no teníamos idea de que la cuajada de limón fuera tan simple! Esto es lo que necesitará:

• Huevos
• Azúcar granulada
• Limones enteros (jugo y ralladura de limón)
• Manteca

Cómo hacer cuajada de limón

La cuajada de limón es rápida de preparar, pero es importante ser preciso en el método. Es fácil cocinar demasiado o poco la cuajada de limón, lo que da como resultado una cuajada fina o partida. Lo más importante que debes saber: ¡usa un termómetro para alimentos! Es la mejor manera de asegurarse de no cocinar demasiado la cuajada. A continuación se explica cómo hacer cuajada de limón (o vaya a la receta a continuación):

• Batir: En una cacerola mediana, bata los huevos, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón.
• Calor: Agregue fuego medio y cocine, revolviendo constante y lentamente con una espátula, durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla comience a espesarse y adquiera una consistencia similar a la del yogur. Esto sucede a una temperatura entre 160°F y 170°F. Evite hervir a fuego lento o cocinar demasiado, lo que dará como resultado una textura grumosa.
• Agregue la mantequilla: Retire inmediatamente del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita.
• Enfriar: Transfiera la cuajada de limón a un recipiente y presione una envoltura de plástico sobre la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigere por al menos 2 horas.

Cómo arreglar la cuajada de limón líquida

La cuajada de limón líquida significa que la cuajada no se ha calentado lo suficiente: debe calentarse a 170 °F para que espese. Puedes guardar una cuajada líquida y espesarla.

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Colóquelo en una cacerola y use un termómetro para alimentos para calentarlo nuevamente a 170 °F. Luego, agregue otra cucharada o dos de mantequilla, lo que ayudará a que se espese aún más cuando se enfríe.

Solución de problemas de cuajada de limón con grumos

La cuajada de limón con grumos significa que la cuajada se cocinó demasiado, lo que provocó que los huevos se cocinaran y se revolvieran. La parte más importante de hacer cuajada de limón es cocinar la mezcla suavemente para que los huevos no se cocinen.

¿Puedes salvar una cuajada de limón con grumos? Eso depende. Si solo tienes pequeños grumos en la cuajada, puedes pasarla por un colador de malla fina para colar los huevos cocidos. Sin embargo, si se divide toda la mezcla, tendrás que empezar de nuevo.

Formas de utilizar cuajada de limón

Hay muchas maneras de usar cuajada de limón (¡aunque probablemente querrás lamerla de la cuchara!). Estas son algunas de las mejores formas de comerlo:

quesadillas al horno

• Scones: Pruébelo con bollos de arándanos.
• Bollos: Agréguelo a bollos caseros
• Shortcake: agregue una cucharada a tarta de fresas
• Relleno de pastel: úntalo en tu pastel de capas favorito
• Helado: Úselo para darle un toque especial helado de vainilla
• Bayas: sirva sobre bayas frescas para obtener un postre sencillo.
• Panqueques:Agregue una cucharada a panqueques clásicos o panqueques de arándanos
• Tostadas francesas: Úsela como aderezo para tostada francesa
• Waffles:Usar en gofres clasicos o gofres de arándanos
• Tostadas: Úntelas sobre una tostada para un refrigerio sencillo.

Información de almacenamiento

¿Cuánto dura la cuajada de limón casera? Puedes guardar la cuajada de limón hasta por 1 mes en el refrigerador. También puedes congelar la cuajada de limón por hasta 3 meses, guardada en un recipiente hermético.

Más recetas de limón

¿Quieres hacer más con esta picante fruta cítrica? Aquí hay algunos favoritos. recetas de limon :

• Intentar Barras de limón de la abuela , con cobertura de cuajada de limón y corteza de galletas de mantequilla.
• hornear Pan De Limón o Pastel De Limón .
• Mezclar Muffins de limón y semillas de amapola o Muffins de limón y arándanos o preparar un Batido De Limón .
• Intentar Limonada Fresca o nuestro 15 mejores recetas de limonada

Muffins de limón y arándanos

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Esta receta de cuajada de limón es…

Vegetariano.

Cuajada De Limón Fácil

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: Acerca de1 ½ tazas 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de cuajada de limón es la mejor crema para untar y aderezo cítrico! Úselo para bollos, panqueques, pasteles y más.

que va bien con patatas al vapor

Ingredientes

• 3huevos
• ½ tazaazúcar granulada
• 6 cucharadasjugo de limon fresco
• 2 cucharaditasralladura de limón, finamente rallada
• 6 cucharadasmantequilla sin sal, cortada en1/2piezas de pulgadas

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, bata los huevos hasta que quede suave. Luego agregue el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón.
2. Agregue a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente y lentamente con una espátula, durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla comience a espesarse y tenga una consistencia similar a la del yogur. Esto sucede a una temperatura entre 160°F y 170°F: ¡mida con un termómetro para alimentos para obtener resultados más precisos! Evite hervir a fuego lento o cocinar demasiado, lo que dará como resultado una textura grumosa.
3. Retire inmediatamente del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita.
4. Transfiera la cuajada de limón a un recipiente y presione una envoltura de plástico sobre la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigere por al menos 2 horas. Almacene refrigerado por hasta 1 mes.

• Categoría: Esenciales
• Método: Estufa
• Cocina: Inglés
• Dieta: Vegetariano