9 recetas de cócteles calientes para un clima más fresco

Foto: Foto de Victor Protasio / Estilo de utilería de Christine Keely

Si eres el tipo de persona que no sólo tiene un suéter de oficina sino también una frazada , o que teme el viaje matutino de 30 segundos desde su cama caliente hasta una ducha caliente, probablemente aprecie una bebida caliente (aunque solo sea para calentar sus dedos helados). y un calor borracho ¿bebida? Aún mejor. A diferencia de otras bebidas calientes como el té, los cócteles calientes proporcionan un doble efecto de calentamiento gracias al alcohol. Es por eso que hemos reunido nuestras recetas de cócteles de calentamiento favoritas de los lectores para tener a mano este otoño e invierno, desde chocolate caliente con whisky y vino caliente hasta el clásico ponche de huevo del siglo XIX. Pon a hervir el agua y comencemos.

ponche caliente

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Un favorito de invierno en los menús de los bares de todo el país, el clásico Hot Toddy se elabora con agua caliente y edulcorantes como miel o azúcar. whisky (preferimos bourbon) y una ramita de canela o anís estrellado.

Vino caliente inspirado en la medicina tradicional china

Charissa Fay / Estilo de comida de Nora Singley / Estilo de utilería de Maeve Sheridan

Este vino caliente suavemente dulce se equilibra con el fragante clavo, la canela y el anís estrellado, además de un toque de azúcar moreno.

invierno naranja

Foto de Victor Protasio / Diseño de utilería de Christine Keely

'Los cócteles especiados y calientes son lo que anhelo cuando quiero relajarme en los meses más fríos', dice Amy Brandwein de Centrolina en Washington, D.C. 'El vino tinto suele ser la base, pero la directora de vinos de Centrolina, Alissa Diaz, desarrolló este cóctel utilizando Pinot Grigio para enfocarse'. con cítricos y jengibre, casi reproduce los sabores de un panettone clásico, que es una especialidad de invierno en la cultura italiana.

Sidra picante con mantequilla

Foto de Jen Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Christina Daley

Esta receta de sidra condimentada está aquí para calentarte de adentro hacia afuera. La sidra de manzana y el azúcar moreno oscuro se cuecen a fuego lento con una mezcla de especias para pastel de calabaza, hecha con especias como canela y jengibre, que transmite las vibraciones otoñales y también es una forma rápida y sencilla de agregar sabor a la bebida. La sidra se prepara fácilmente en la estufa.

Jengibre y Borbón

Carey Jones

El Ginger & Bourbon es un excelente ejemplo de un cóctel simple y caliente que calienta al bebedor a través de su temperatura tostada y su reconfortante mezcla de sabores dulces y picantes.

Canela y Tequila

Carey Jones

Este brebaje huele increíble mientras hierve a fuego lento en la estufa, brindando un equilibrio de sensaciones dulces y picantes, y es fácil de preparar para una multitud.

Toddies calientes con brandy de manzana

©Rob Howard

En Paley's Place en Portland, Oregón, la barman Suzanne Bozarth le da un toque francés a esta bebida caliente con un trago de brandy de manzana, como Calvados.

whisky chai

© Fredrika Stjärne

Para esta bebida cálida y alcohólica, Linda Aldredge usa una mezcla de especias enteras, pero los cocineros caseros pueden comprar una mezcla de especias Chai.

Ponche gaélico

© Tina Rupp

Para los ponches calientes, los whiskies irlandeses jóvenes funcionan mejor. El calor intensifica el toque tánico de los whiskies más añejos; los jóvenes se mantienen suaves.