Cazuela de tostadas francesas con arándanos

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¡La cazuela de tostadas francesas con arándanos es la mejor receta de brunch! Está cubierto con una cobertura crujiente de streusel y sirope de arándanos casero.

Aquí hay una receta de brunch que hace todo lo posible: Cazuela de tostadas francesas con arándanos ! Este es un aturdimiento total que impresionará a cualquiera. Espolvorea pan condimentado con canela y crema con una brillante cobertura de streusel y bayas frescas, luego hornéalo. Cúbrelo con una casera. jarabe de arándanos ¡Eso infunde un sabor picante a bayas en todo el plato! Éste es ideal para entretener a los invitados de la casa o para un brunch especial durante las vacaciones. Nuestro hijo de 6 años seguía pidiendo más de este (¡naturalmente!).

Ingredientes en cazuela de tostadas francesas con arándanos

Esta versión de arándanos de nuestro Cazuela de tostadas francesas destaca las bayas de dos maneras: bayas frescas en la cazuela y algunas cocidas hasta obtener un sabor picante jarabe de arándanos . El almíbar es lo que hace la magia aquí: infunde un intenso sabor a arándano en todo el plato. Esto es lo que necesitará para la cazuela de tostadas francesas con arándanos:

• arándanos
• Pan de masa madre o francés
• Huevos
• Leche
• Crema
• Azúcar moreno
• Azúcar turbinado o demerara
• Vainilla
• canela y nuez moscada
• Avena
• nueces pecanas
• Harina
• Manteca

Notas sobre el almíbar de arándanos

Algunas notas sobre el almíbar para esta cazuela de tostadas francesas con arándanos:

• No caigas en la tentación de omitirlo: ¡es un componente obligatorio! El almíbar es lo que lleva el sabor aquí. Los arándanos frescos tienen un agradable sabor secundario, pero no tienen tanto sabor a bayas concentrado como el almíbar.
• Haz media receta si lo prefieres. La receta de jarabe de arándanos rinde 1 ½ tazas en total. La cazuela requiere 1 taza de bayas frescas, por lo que si prefieres usar solo 2 tazas de bayas en total, puedes usar la mitad del almíbar.
• Cocine a fuego lento el almíbar mientras se hornea la cazuela, o prepárelo con anticipación. ¡Solo toma 15 minutos prepararlo!

El mejor pan para cazuela de tostadas francesas

Puede utilizar algunos tipos diferentes de pan para la cazuela de tostadas francesas con arándanos. ¡Aquí hay un desglose de lo que preferimos y por qué nos gusta!

• Pan de masa madre: esta es nuestra mejor elección para tostadas francesas, tanto regular ¡y en forma de cazuela! La textura resistente del pan lo hace masticable en lugar de blando, y el sabor agrega intrigantes notas picantes y saladas. La corteza dura agrega una agradable variación a la textura.
• Pan francés: el pan francés también funciona aquí: la corteza dura también ayuda a agregar una textura interesante, como ocurre con la masa madre.

¿Qué pan evitar? Aquí no utilice pan blanco ni pan integral comprado. La textura resulta demasiado blanda ya que el pan esencialmente se disuelve en la natilla. El pan integral en particular no combina bien con el perfil de sabor. También preferimos esta cazuela con masa madre texturizada frente a una brioche o pan jalá , que son más suaves.

Información anticipada: ¡pruébalo durante la noche!

¡Esta receta también funciona como cazuela de tostadas francesas con arándanos durante la noche! Simplemente monte la capa base de pan y natillas, colocando las natillas en el molde con el pan y dejándolas en remojo durante la noche. Si lo desea, puede preparar la cobertura de streusel y refrigerarla también durante la noche. También puedes hacer el jarabe de arándanos por adelantado.

Por la mañana, simplemente deja reposar el molde durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de hornear. Si lo desea, también puede preparar el streusel o el almíbar durante este tiempo. ¡Cubra con el streusel y tírelo al horno!

Más recetas de arándanos

Esta receta de cazuela de tostadas francesas con arándanos es una de nuestras favoritas: nos encanta para impresionar a los invitados o incluso para un Brunch del Día de la Madre idea. Aquí hay algunas ideas más para el desayuno con arándanos :

• Mezclar Avena con arándanos o hornear una sartén de Avena horneada con arándanos fáciles
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Esta receta de cazuela de tostadas francesas con arándanos es…

Vegetariano.

Cazuela de tostadas francesas con arándanos

• Tiempo de preparación: 15 minutos (30 minutos de descanso o toda la noche)
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Producir: 121incógnita

Descripción

¡La cazuela de tostadas francesas con arándanos es la mejor receta de brunch! Está cubierto con una cobertura crujiente de streusel y sirope de arándanos casero.

Ingredientes

• 1hogaza de masa madre sin rebanar o pan francés (aproximadamente1libra), cortado en cubos
• 1 tazaarándanos
• 8huevos
• 1 ¾ tazas2% leche
• ¾ de tazacrema espesa
• 6 cucharadasazúcar moreno claro
• 1 cucharadaextracto de vainilla
• ½ cucharada+1 cucharaditacanela, dividida
• ½ cucharaditanuez moscada
• ¼ de cucharadita sal kosher
• ¼ de tazacopos de avena
• ¼ de tazanueces trituradas
• ¼ de tazaturbinado o demerara chupa*
• 2 cucharadasharina para todo uso
• 6 cucharadasmantequilla salada, fría y cortada en trozos pequeños
• 1receta Jarabe de arándanos * (¡requerido!)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 ″. Agrega la mitad del pan desmenuzado al plato, luego ½ taza de arándanos y luego más pan.
3. En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén completamente incorporados y espumosos. Incorpora la leche, la nata, el azúcar, el extracto de vainilla, ½ cucharada de canela, la nuez moscada y sal kosher . Vierta la crema sobre los trozos de pan y use los dedos para sumergir la parte superior del pan para asegurarse de que esté todo cubierto. Cubra con la ½ taza de arándanos restantes. Descanse 30 minutos a temperatura ambiente (o refrigere durante la noche y déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear).
4. Mientras tanto, en un tazón mediano, agregue los copos de avena, las nueces, el azúcar turbinado, la harina y 1 cucharadita de canela. Corte la mantequilla en los demás ingredientes con un cortador de masa o un tenedor hasta que se combinen uniformemente y se forme una cobertura de streusel desmenuzable. Refrigere hasta hornear.
5. Justo antes de hornear, espolvorea la cobertura de streusel sobre las tostadas francesas. Hornee de 40 a 45 minutos hasta que se dore y cuaje. Descanse 10 minutos antes de servir.
6. Mientras se hornea la cazuela, haga la Jarabe de arándanos . Saque los trozos y cubra con un chorrito de almíbar de frutos rojos.

Notas

*El jarabe de arándanos realmente agrega el sabor de los arándanos a esta cazuela. Si lo deseas, puedes preparar ½ receta del almíbar, lo que rinde ¾ de taza.

• Categoría: Desayuno
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano