Los mejores gofres de arándanos

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Estos esponjosos gofres de arándanos son los favoritos de todos! Cubiertos con una rápida salsa de arándanos, son el brunch perfecto en un plato.

Este es el mejor gofre que he comido jamás. Ni siquiera estoy bromeando. Esta fue una cita real de mi hermana, después de que le preparamos un montón de estos waffles de arándanos. Acabábamos de traer una bolsa de 5 libras de arándanos de una pequeña granja U Pick de Michigan (que es una masivo ¡cantidad!).

Al mirar ese enorme plato de bayas, Alex dijo gofres de arándanos, yo dije salsa de arándanos y ¡el resto es historia! Estos gofres son esponjosos, con toques de bayas picantes, cubiertos con una salsa espesa y agridulce de arándanos que los lleva por encima. Estos han sido los favoritos de la familia durante años y esperamos que los ames tanto como a nosotros.

Ingredientes clave de los gofres de arándanos

Hacer gofres de arándanos es prácticamente como cualquier otra receta de gofres, pero agregarás las bayas directamente a la masa de los gofres. Lo que obtienes es un gofre ligeramente dulce con toques picantes y matizados de arándanos. Estos son los ingredientes básicos de estos gofres:

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• Arándanos frescos o congelados: Las bayas frescas estallan con una jugosa dulzura en cada bocado. Las bayas congeladas también funcionan: no es necesario descongelarlas antes de incorporarlas a la masa (aunque pueden colorear ligeramente la masa).
• Harina para todo uso y harina integral: La harina para todo uso proporciona una estructura ligera y tierna, mientras que la harina integral ofrece un toque de sabor a nuez.
• Huevo: El agente aglutinante que mantiene unida la masa de los gofres y que también contribuye a su crecimiento y textura aireada. (Sustituto huevo de lino para vegano.)
• Mantequilla derretida (o aceite): la mantequilla agrega riqueza y humedad a los waffles. Usar aceite neutro o aceite de coco para hacer la receta sin lácteos.
• Leche de elección: Cualquier tipo de leche láctea o no láctea funciona (nuestra preferencia sin lácteos es la leche de avena).
• Jarabe de arce: Un toque de dulzura complementa los arándanos. El jarabe de arce agrega un sabor cálido y distintivo, pero se puede usar azúcar como sustituto.
• Polvo para hornear, canela, vainilla y sal completan los ingredientes de estos gofres.

Cómo hacer gofres de arándanos

Estos son los pasos básicos sobre cómo preparar nuestros waffles de arándanos favoritos de la familia (o vaya a la receta completa a continuación):

Paso 1: Precalienta tu plancha para gofres . Mezcle los ingredientes secos: harina para todo uso, harina integral, levadura en polvo, canela y sal.

Paso 2: Mezcle los ingredientes húmedos: huevo, mantequilla, leche, jarabe de arce y vainilla. Luego viértalos en los ingredientes secos y mezcle para combinar. Agrega los arándanos.

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Paso 3: Cocine la masa en un plancha para gofres hasta que esté dorado.

Cómo hacer una salsa rápida de arándanos

La mejor parte de estos gofres de arándanos es la salsa de arándanos : un glaseado espeso y de color púrpura que sabe a 1 millón de arándanos de un bocado. ¡Solo toma unos minutos prepararlo y puedes hacerlo mientras cocinas los waffles! Apilarlo con crema batida esponjosa , y bueno, es verdaderamente mágico.

Para ver la receta completa, dirígete a salsa de arándanos . Estos son los pasos principales:

• Coloque los arándanos, el azúcar o el jarabe de arce y el agua en una cacerola pequeña. Agrega la maicena diluida con un poco de agua.
• Calienta hasta que hierva, luego calienta suavemente hasta que las bayas comiencen a descomponerse y la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jugo de limón y enfríe.

Gofres estándar vs gofres belgas

Esta receta de gofres de arándanos rinde aproximadamente 4 gofres normales o 2 gofres belgas. ¿Cuál es la diferencia? Los gofres belgas son mucho más altos que los gofres normales. Son de mayor diámetro y más gruesos, con un patrón de cuadrícula más profundo.

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Alex y yo solíamos usar una máquina para hacer gofres normal, ¡pero la cambiamos por una máquina para hacer gofres belga! Nos gustan los gofres más altos y quedan más bonitos en un plato. Tenga en cuenta que si está comiendo gofres belgas, el tamaño de una porción es solo la mitad del gofre (dos cuartos de pieza), pero con un gofre normal, el tamaño de una porción es el gofre entero (cuatro cuartos de pieza).

Una recomendación de plancha para gofres

Alex y yo abandonamos nuestra máquina para hacer gofres estándar en favor de una máquina para hacer gofres belga. Nos gusta que sean más esponjosos y más altos que un gofre estándar. Aquí está el máquina para hacer gofres belga que tenemos: ¡nos encanta! También es ideal para regalos (¡como regalos de boda!).

Guardar los waffles de arándanos sobrantes

Si eres fanático de los waffles de arándanos, te sugerimos que hagas una tanda doble de estos waffles y los congeles para más tarde. Para congelar estos waffles de arándanos, primero déjalos enfriar completamente sobre una rejilla (Esto evita que la parte inferior se humee y se empape). Una vez que se hayan enfriado a temperatura ambiente, apile los waffles en una bolsa apta para congelador y congélelos para más tarde.

Cuando estés listo para comer los waffles congelados, simplemente mételos en la tostadora y cocínalos a temperatura baja dos o tres veces. Cocinarlos por más tiempo a fuego lento calienta los gofres por completo sin quemar el exterior.

Más recetas de desayuno con arándanos

¿Te encantan los arándanos por la mañana? Estas son algunas de nuestras mejores recetas de desayuno con arándanos:

• Intentar avena con arándanos o una cacerola de avena al horno con arándanos .
• Haga panqueques de arándanos clásicos o panqueques de limón y arándanos .
• Mezcle una cacerola grande de cazuela de tostadas francesas con arándanos .
• hacer un lote de muffins de plátano y arándanos o un batido de arándanos .

Avena horneada con arándanos fáciles

Panqueques de limón y arándanos

Cazuela de tostadas francesas con arándanos

Muffins clásicos de arándanos

Notas dietéticas

Esta receta de gofres de arándanos es vegetariana, naturalmente dulce y sin azúcar refinada. Si no contiene lácteos, sustituya el aceite de coco y la leche vegetal (¡lo hemos probado y funciona!). Para productos sin gluten, pruebe nuestro Waffles esponjosos sin gluten y agregue los arándanos.

Preguntas frecuentes

¡Absolutamente! Los arándanos congelados quedan muy bien en los waffles; no es necesario descongelarlos primero. A veces, las bayas pierden color en la masa, pero eso no afecta el sabor.

El tiempo de cocción puede variar dependiendo de su plancha para gofres. La mayoría de los gofres tardan entre 3 y 5 minutos por lado. Busque los bordes dorados y el vapor que sale con menos frecuencia como señal de que ya están listos.

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Asegúrese de que su plancha para gofres esté precalentada y ligeramente engrasada con aceite en aerosol o un aceite neutro como el aceite de canola antes de agregar la masa.

Precaliente su horno a la temperatura más baja (alrededor de 200 °F) y coloque una rejilla en una bandeja para hornear en el interior. Transfiera los waffles cocidos a la rejilla para mantenerlos calientes y crujientes.

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Pruebe lo siguiente:
Jarabe de arce
Crema batida
bayas frescas
Azúcar en polvo
Yogur griego endulzado con sirope de arce
nueces picadas
Dulce de leche
jarabe de arándanos

Los mejores gofres de arándanos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Producir: 4gofres o2gofres grandes al estilo belga1incógnita

Descripción

¡Estos gofres esponjosos de arándanos son los favoritos de todos! Cubiertos con una rápida salsa de arándanos, son el brunch perfecto en un plato.

Ingredientes

• 1 tazaharina para todo uso
• ½ tazaharina integral
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• ½ cucharaditacanela
• ½ cucharadita sal kosher
• 1huevo grande
• 4 cucharadasmantequilla, derretida (sustituya el aceite de coco por aceite sin lácteos)
• 1 ¼ tazasleche (sustituir leche vegetal por leche sin lácteos)
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 2 cucharadasjarabe de arce
• 2/3 tazaarándanos frescos o congelados
• 1receta Salsa Rápida De Arándanos , para servir
• yogur griego, Crema Batida Casera o Crema Batida De Yogurt , para servir (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el plancha para gofres a la temperatura alta. Cepille ligeramente el plancha para gofres con aceite para evitar que se pegue.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el polvo para hornear, la canela y sal kosher hasta que esté completamente combinado. En otro bol batir el huevo. Luego agregue la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y el jarabe de arce. Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que estén combinados. Agrega los arándanos.
3. Inmediatamente, agregue la masa en el centro del plancha para gofres y deje que se extienda hasta 1/2 pulgada de los lados, luego cocine de acuerdo con las plancha para gofres Las instrucciones. Retire los gofres cocidos y colóquelos en una bandeja para hornear sin apilarlos. Prepare los waffles al momento o coloque los waffles cocidos en un horno a 300 °F para mantenerlos calientes. Servir con Salsa Rápida De Arándanos . (Como nota, estos waffles de arándanos se adhieren al plancha para gofres un poco más que un gofre estándar, así que asegúrese de limpiarlo después).
4. Los gofres cocidos se pueden congelar; colóquelos en una bolsa de plástico y retire el aire restante con una pajita antes de sellar. Para recalentar, sacar del congelador y tostar ligeramente en una tostadora.

Notas

Otras ideas para aderezos incluyen jarabe de arce, bayas frescas, azúcar en polvo, yogur griego endulzado con jarabe de arce, nueces picadas, salsa de caramelo o jarabe de arándanos .

• Categoría: Desayuno / Almuerzo
• Método: Plancha para gofres
• Cocina: Americano