bollos

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¡Los bollos ingleses tradicionales son perfectos para el desayuno o la merienda! Esta receta de bollos tiene todos los trucos para hacerlos caseros.

He aquí: círculos perfectos de masa dorada, crujiente por fuera y esponjoso por dentro, ideales para cubrir con mantequilla o mermelada. Sí, son ingleses tradicionales. bollos ! Esta mezcla de un panecillo ingles y un panqueque es uno de los desayunos o meriendas más saciantes que encontrarás. ¡Anhelábamos la magia de esta delicia, así que pasamos horas perfeccionando esta receta casera de bollos para ti! Es un divertido proyecto de cocina que da como resultado irresistibles orbes dorados con el mejor Sabor a levadura y textura esponjosa. Nuestra familia no puede resistirse a uno caliente de la tostadora. ¡Así es como se hace!

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¿Qué es un bollo?

Un bollo es un pan redondo tradicional inglés elaborado con harina, leche y levadura y cocinado en una plancha. La superficie de un bollo tiene delicados agujeros redondos, burbujas de levadura que suben a la superficie durante la cocción. A menudo se sirven cubiertos con mantequilla, mermelada, nata o miel.

Los bollos son un refrigerio tradicional a la hora del té ( té y bollos , ¿alguien?). Son populares en el Reino Unido y otros antiguos territorios británicos como Canadá y Australia. Los bollos son similares a muffins ingleses , pero los muffins ingleses tienen una textura más parecida al pan, se sirven partidos por la mitad y no tienen los característicos agujeros en la parte superior. Leer más en Bollos vs muffins ingleses .

Cómo hacer esta receta de bollos: ¡una descripción general!

Los bollos comprados dan mucho que desear en cuanto a sabor y textura. Entonces, ¿por qué no hacerlos caseros? Pasamos horas perfeccionando esta receta maestra de bollos sobre cómo preparar estas delicias en casa. Aquí está el esquema básico de lo que te espera con esta receta de bollos. El proceso dura aproximadamente 2 horas en total. . ¡Luego puedes refrigerarlos o congelarlos para comerlos durante toda la semana! Aquí hay un resumen de lo que tendrá que hacer (salte a la receta para obtener todos los detalles):

Equipo necesario: anillos de bollos

¿El único equipo especial que necesitarás para hacer bollos caseros? ¡Anillos de bollos! Estos anillos de 3 1/2 pulgadas de ancho crean la forma redonda característica. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta sobre los anillos:

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• Para evitar que los bollos se peguen, busque aros antiadherentes. Nuestro primer juego de anillos tuvo algunos problemas para pegarse, ¡así que encontramos algunos anillos antiadherentes que funcionaron! Aquí están los aros para muffins ingleses antiadherentes que usamos: funcionan de maravilla.
• Los anillos tienen muchos otros usos: como muffins ingleses , huevos, tartas e incluso para formar hamburguesas. ¡Así que no son dispositivos de un solo uso!

Algunos consejos sobre esta receta de bollos

Una vez que tengas los anillos, estarás en camino a hacer bollos caseros. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre el proceso de preparación y cocción de la masa:

• La masa debe quedar muy espesa pero que se pueda verter. Es posible que necesites agregar solo un chorrito de agua a la masa para obtener la consistencia correcta.
• Ten paciencia: ¡la primera tanda puede no ser perfecta! Es como cocinar panqueques o crepes. Tendrás que acostumbrarte al proceso durante el primer lote. ¡Continúe haciendo ajustes y perfeccionando el proceso a medida que avanza!
• ¿Los bollos se pegan a los anillos? Utilice un cuchillo afilado para sacarlos del anillo si es necesario. ¡Usar los anillos antiadherentes mencionados anteriormente es la mejor manera de evitar que se peguen! Pero es posible que necesites ayuda adicional para sacarlos con un cuchillo.

Almacenamiento de bollos

¡El mejor bollo es el que está caliente recién salido de la plancha y untado con mantequilla salada! Pero como esta receta rinde de 12 a 14, no los comerás todos de esa manera. Aquí hay algunas notas sobre cómo almacenar bollos caseros:

• Refrigere hasta por 1 semana. Es posible que adquieran algo de humedad durante el almacenamiento, pero colóquelos en un horno tostador antes de servirlos y quedarán crujientes perfectamente.
• Congelar hasta 2 meses. ¡Los bollos también se congelan bien! Colóquelos en un recipiente sellado y guárdelos de 2 a 3 meses. Sin embargo, no vayas directamente del congelador a la tostadora. Saque un lote de ellos y colóquelos en el refrigerador, o saque un singleton y déjelo calentar a temperatura ambiente antes de tostarlo. (De lo contrario, el exterior se dora demasiado al tostar mientras el centro aún está congelado).

Cómo servir bollos

Y ahora viene la mejor parte: ¡comérselos! Esta receta de bollos se tuesta mejor: así que asegúrese de colocarla en la tostadora antes de servir. Luego cúbrelo con uno o más de los siguientes ingredientes:

• mantequilla salada
• En punto o conservas: prueba nuestra mermelada de fresa fácil o las conservas de mora, arándano o albaricoque compradas
• Nata cuajada, otra delicia inglesa
• Miel
• Manteca de cacahuete

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Esta receta de bollos es…

Vegetariano. Para veganos o de origen vegetal, utilice leche de avena.

bollos

• Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 2 horas 15 minutos
• Producir: 12a14bollos1incógnita

Descripción

¡Los tradicionales bollos ingleses son perfectos para el desayuno o la merienda! Esta receta de bollos tiene todos los trucos para hacerlos caseros.

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Ingredientes

• 125 gramos(1 taza) harina de pan
• 125 gramos(1 taza) harina para todo uso
• 1 tazataza de agua tibia, cantidad dividida
• 1 tazaleche tibia (o leche de avena para veganos**)
• 1 cucharaditaazúcar granulada
• 2 cucharaditaslevadura instantánea
• ½ cucharaditabicarbonato
• 1 cucharadita sal kosher
• Equipo:Aros para muffins ingleses / aros para bollos antiadherentes *

Instrucciones

1. Mezclar la masa: En un tazón grande o tazón de batidora de pie , mezclar las harinas.En una taza medidora de líquidos, cocine en el microondas ½ taza de agua con 1 taza de leche en ráfagas de 30 segundos hasta que esté caliente, aproximadamente a 105 grados Fahrenheit. Agrega el azúcar y la levadura hasta que se disuelva.Vierta la mezcla húmeda en las harinas y mezcle vigorosamente con una espátula durante tres minutos, o conecte el accesorio de paleta a un batidora de pie y mezcle a velocidad media durante 3 minutos.
2. Descanse 1 hora: Cubra el recipiente con una toalla húmeda y déjelo reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
3. Agrega líquido y reposa 30 minutos: Después de 1 hora, mezcle el bicarbonato de sodio, sal kosher y la ½ taza de agua restante. Agrega la mezcla líquida a la masa. (Si la masa está muy espesa y no se puede verter, agregue un poco más de agua hasta que la masa se pueda verter). Deje reposar durante 30 minutos.
4. Preparación para cocinar: Calienta una plancha a fuego medio; déjelo precalentar durante unos 5 minutos. Engrase la plancha y el interior de los 4 aros de bollos con papel toalla humedecido en aceite vegetal. Coloque los aros en la plancha y coloque ¼ de taza de cucharadas en cada aro.
5. Cocine 1 tanda de bollos: Cocine el lote de bollos durante 6 a 9 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior casi firme. Use pinzas o guantes de horno para quitar con cuidado cada uno de los anillos, deslizando un cuchillo afilado por el borde si se pega. Voltee con cuidado los bollos y cocine 1 minuto más hasta que estén ligeramente dorados.
6. Cocine los lotes restantes: Engrase la plancha y los aros de bollos nuevamente y repita con los lotes restantes de bollos. Si es necesario, agregue un chorrito de agua a la masa para que se pueda verter.
7. Información de servicio/almacenamiento: Sirva caliente en la plancha o déjelo enfriar sobre rejillas y luego guárdelo. Refrigere hasta por 1 semana o congele hasta por 2 meses; Tuesta en una tostadora antes de servir. (Si está congelado, no vaya directamente del congelador a la tostadora: coloque un lote de bollos congelados en el refrigerador y déjelos descongelar parcialmente antes de tostarlos, o deje un solo bollo a temperatura ambiente durante unos minutos antes de tostarlos. )

Notas

*Descubrimos que vale la pena invertir en anillos antiadherentes, ya que teníamos problemas para pegar los anillos de aluminio.

**No hemos probado una variación vegana, ¡pero debería funcionar con leche de avena! Cuéntanos si lo intentas.

• Categoría: Pan
• Método: Estufa
• Cocina: Inglés
• Dieta: Vegetariano