Barras de limón clásicas

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Así de fácil receta de barras de limón (también conocido como cuadritos de limón) ¡tiene todos los secretos de la abuela! Una natilla picante cubre una capa gruesa de galletas de mantequilla.

trago un poco de cerveza

Aquí tienes una receta clásica que es una de las mejores formas de disfrutar de cítricos picantes: así de fácil receta de barras de limón ! Esta es la receta de mi abuela, con algunos pequeños ajustes para lograr aún más sabor.

Una picante cobertura de crema de limón se coloca sobre una capa gruesa de galletas de mantequilla, lo que crea el mejor contraste de textura entre pegajoso y crujiente. Tiene la explosión justa de limón y un toque de vainilla en la galleta. Como autoproclamado adicto al chocolate, en realidad podría elegir una de estas barras en lugar de chocolate (¡jadea!).

Ingredientes en barritas de limón

Las barritas de limón o cuadritos de limón son un postre americano que presenta una cuajada de limón cobertura en capas sobre una base de galletas de mantequilla. La primera referencia a una receta fue en un Periódico de Chicago en 1962 , por lo que es una receta retro que se convirtió en un clásico.

frambuesas en crema

Lo bueno de las barras de limón es que la cuajada de limón se hornea justo encima de la corteza, lo que la hace mucho más sencilla que batirla en la estufa como con el método clásico. Hay muchas versiones diferentes de las barras de limón, pero la mayoría de las recetas incluyen lo siguiente:

• Harina para todo uso
• Manteca
• Azúcar en polvo
• Sal
• extracto de vainilla
• Huevos
• Azúcar granulada
• Levadura en polvo
• Jugo y ralladura de limón

La fuente de esta receta de barras de limón.

Esta receta de barras de limón realmente es de la abuela: ella era la mamá de mi mamá a quien yo llamaba abuela. La receta de las barras de limón de la abuela está escrita en una tarjeta de recetas atribuida a alguien llamado Lynn Drier. Como desarrollador de recetas moderno, me encanta leer recetas del pasado y lo simples que eran.

Por supuesto, muchas de las instrucciones eran de conocimiento común y asumían que el lector sabría exactamente qué hacer. Por ejemplo, la receta enumera los ingredientes de la corteza (harina, mantequilla y azúcar en polvo) y luego dice: Mezcle y hornee durante 20 minutos a 350 grados. Hay mucho que inferir aquí: ¿mantequilla derretida o fría? ¿Qué tamaño de sartén? ¿Mezclar con batidor o cuchara? Hornear hasta que esté dorado. ¿El tiempo depende del horno?

Aquí tomamos la receta de barras de limón de la abuela y agregamos un poco más de detalles para el cocinero moderno. También agregamos solo algunos ingredientes para resaltar el sabor: un poco más de jugo y ralladura de limón para una cobertura más picante, y sal y vainilla en la corteza para darle complejidad al bizcocho. Pero por lo demás, ¡la receta es esencialmente la misma! Gracias a la abuela por esta receta y a mi mamá por enviar una fotografía de esa vieja tarjeta de recetas mecanografiada.

Consejos para las barritas de limón

Esta receta de barras de limón es muy fácil de preparar, pero hay algunas cosas que debes tener en cuenta cuando vayas a preparar la receta. Esto es lo que debe saber:

• Es mejor enfriarlos, así que prepárelos con anticipación (mejor el día anterior). No querrás una barra de limón caliente del horno: normalmente se sirven frías o a temperatura ambiente después de enfriarlas. ¡Así que prepáralos bien antes de servirlos! Funcionan bien si los guardas en el frigorífico la noche anterior.
• No te preocupes si la parte superior está dorada de manera desigual o tiene burbujas. Esto fue algo que nos sorprendió: ¡la parte superior puede dorarse muy rápidamente al hornear! Vigila el horno para que no se dore demasiado. Sin embargo, no hay problema si es así: la cobertura de azúcar glass lo cubre todo.
• Agregue la cobertura de azúcar en polvo justo antes de servir. si el cuajada de limón Cuando está tibio, la cobertura se absorbe perfectamente. (¡Este es otro lugar en el que nos desviamos de la receta original!) Enfríe las barras de limón por completo antes de cubrirlas.
• Para rebanadas limpias, limpie el cuchillo después de cada corte. Al cortar en barras, limpie la parte agradable para obtener los mejores bordes de las barras.

Información de almacenamiento

¡Las barras de limón se guardan muy bien en el refrigerador! A continuación se ofrecen algunos consejos para el almacenamiento:

• Guarde las barras refrigeradas por hasta 2 semanas. Es probable que duren aún más si todavía te sobran.
• O congélelos por hasta 3 meses. Asegúrese de congelarlos sin la cobertura de azúcar en polvo para obtener mejores resultados.
• La cobertura de azúcar en polvo puede disolverse si las barras reposan un rato a temperatura ambiente. Esto sucedió cuando las teníamos sentadas en una mesa de postres. Simplemente puedes agregar más azúcar en polvo y luego refrigerar las sobras.

Más recetas de limón

Estamos bastante obsesionados con esta receta de barras de limón. De hecho, aunque soy un gran amante del chocolate, realmente no puedo resistirme a uno de los cuadrados de limón de la abuela. Aquí hay algunos más recetas de limon protagonizada por esta tarta de cítricos:

salsas de hummus

• Opta por el glaseado Pan De Limón o Pastel De Limón .
• Intentar Muffins de limón y semillas de amapola o chispeante Pan de limón y arándanos .
• Optar por Panqueques De Ricota Y Limón .
• Agarrar Limonada Fresca o un Batido De Limón .
• Mezclar un Vinagreta De Limón .

La mejor limonada casera

25 recetas picantes de limón

Pan De Limón Glaseado

Pastel De Limón Fácil

Notas dietéticas

Esta receta de barritas de limón es vegetariana.

Barras de limón clásicas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 241incógnita

Descripción

¡Esta receta fácil de barras de limón (también conocida como cuadritos de limón) tiene todos los secretos de la abuela! Una natilla picante cubre una capa gruesa de galletas de mantequilla.

sustituto de chile en polvo

Ingredientes

para la corteza

• 2 tazas[280 g] harina para todo uso
• 1 taza(2palitos) mantequilla sin sal, derretida
• ½ taza[60 g] azúcar en polvo
• ¼ de cucharaditasal fina
• 1 cucharaditaextracto de vainilla

Para la capa de limón

• 4huevos batidos
• 2 tazas[400 g] azúcar granulada
• ¼ de tazaharina para todo uso
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• ½ tazajugo de limón fresco (3grande o4limones medianos)
• 1 cucharadaralladura de limón finamente rallada

Instrucciones

1. Precalienta y prepara la sartén: Precalienta el horno a 350°F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y luego cúbrala con papel pergamino. Deje que dos bordes se extiendan fuera de la sartén para permitir una fácil extracción.
2. Haz la corteza: Mezclar en un bol la harina, la mantequilla derretida, el azúcar glass, la sal y el extracto de vainilla. Vierta las migajas en la sartén, extendiéndolas uniformemente con los dedos. Presiónelos en la sartén en una capa uniforme, usando el dorso de una taza medidora para aplanarlos.
3. Hornea la corteza: Coloque el molde en el horno y hornee de 20 a 23 minutos hasta que esté ligeramente dorado. (Puede hornear la base primero y dejarla reposar mientras prepara el relleno, o mezclar el relleno mientras se hornea la base. En el segundo caso, guarde los huevos, los ingredientes secos y el limón en tazones separados y mezcle una vez que la base esté lista. fuera del horno).
4. Haz el relleno: Batir los huevos, luego agregar el azúcar granulada, la harina, el polvo para hornear, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que estén suaves y esponjosos. Pinche suavemente la corteza horneada con los dientes de un tenedor y deje que se enfríe al menos 5 minutos. Luego vierte el relleno sobre la base tibia.
5. Hornea las barras: Coloca el molde en el horno y hornea por 10 minutos. Retire la sartén y gírela, luego hornee de 8 a 10 minutos más hasta que esté ligeramente dorada por encima. Está bien si se dora de manera desigual o si la parte superior tiene pequeñas burbujas porque quedará cubierta por la cobertura de azúcar en polvo.
6. Enfriar: Deje que las barras se enfríen a temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora), luego transfiéralas al refrigerador durante al menos 2 a 3 horas para que se endurezcan (durante la noche es aún mejor).
7. Cubra, corte y almacene: Tamice el azúcar en polvo sobre la parte superior de las barras. Córtelos en 24 cuadrados, limpiando el cuchillo después de cada corte para obtener un corte limpio. Guarde las barras refrigeradas con papel pergamino entre las capas hasta por 2 semanas. (Tenga en cuenta que cuando se deja a temperatura ambiente, la cobertura de azúcar en polvo puede derretirse en el relleno de limón, por lo que es posible que deba refrescarla con azúcar en polvo nueva antes de servir las sobras). También puede congelar barras de limón por hasta 3 meses sin el azúcar en polvo. cobertura, con papel pergamino entre las capas.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano