ENSALADA DE COL RIZADA Y GRANADA

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¡Esta ensalada de col rizada y granada es la receta perfecta de ensalada de invierno, ya que combina las dulces semillas con una vinagreta de sidra de manzana!

Ensalada De Kale Masajeada Con Manzana Y Granada | Yumpulso

Conoce tu nueva ensalada favorita: la ensalada de col rizada y granada. masajeado qué ? Lo sabemos, lo sabemos. Masajear col rizada puede sonar extraño (como algo fuera de lo común). Portlandia ). Pero el masaje ablanda la col rizada y elimina el sabor amargo, dejando hojas suaves y ligeramente dulces que son deliciosas como verduras para ensalada. Combine la col rizada tierna con manzana, semillas de granada y una vinagreta de sidra de manzana y obtendrá una ensalada sabrosa para una comida acogedora.

Primer paso: ¡masajear la col rizada!

Está bien, de verdad: ¿masajear la col rizada? Sí, es exactamente como suena. Coges las hojas de col rizada y, bueno, ¡masajealas! Lo bueno de masajear las hojas de col rizada es que las hace tiernas y de sabor dulce en lugar de crujientes y amargas. Si alguna vez has probado la col rizada cruda, ¡sabes de lo que estoy hablando! Una hoja de col rizada cruda no es algo especial. Pero después de haberlo masajeado… bueno, ¡es una historia diferente! Para masajear la col rizada:

Despalilla la col rizada y pícala en trozos.
Espolvorea con una pizca de sal kosher .
Luego, úntate las manos con unas gotas de aceite de oliva y masajea las hojas de col rizada durante 2 a 3 minutos hasta que todos los trozos estén tiernos. ¡Eso es todo! Suena desconcertante pero en realidad es muy simple. Y podrás saborear la diferencia de inmediato.

¿Cómo hacer esta ensalada de col rizada y granada?

Una vez que hayas masajeado la col rizada, ¡esta ensalada de col rizada y granada es muy sencilla! Esto es lo que deberá hacer para preparar la ensalada:

cómo encurtir zanahorias

Masajea la col rizada. ¡Vea las notas de arriba!
Cortar y quitar las semillas de la granada. Tenemos un método genial y sencillo para cómo cortar una granada .
Prepare la vinagreta de sidra de manzana: mezcle un aderezo con vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, jarabe de arce, chile en polvo y aceite de oliva. ¡Los sabores juntos son fantásticos! Vea la receta a continuación. ¿Otros aderezos caseros que funcionarían? Aderezo de mostaza de Dijon o Aderezo de ensalada de cítricos .

Que combinar con ensalada de col rizada y granada

Esta ensalada de col rizada y granada masajeada es un componente fantástico para un menú de otoño o invierno. ¿Estás planeando un menú? Armar platos que se complementen es complicado. Para mí, esta fue la parte más difícil de cocinar cuando comencé. Leía libros con planes de menú tratando de comprender el arte de elaborar un menú coherente. Aquí hay algunos consejos de planificación de menús que utilizamos.

Crea contrastes. Piensa en elementos contrastantes, tanto entre recetas como dentro de las recetas. Esta brillante y crujiente ensalada de col rizada y granada combina bien con comidas reconfortantes, sabrosas y blandas que son típicas del otoño o el invierno.
Piense en colores. Esta ensalada agrega una explosión de color muy necesaria a una mesa de otoño o invierno. A la hora de planificar un menú siempre pensamos en los colores que están representados en todos los platos: ¡ya que comemos primero con los ojos!
Centrarse en los nutrientes. Una ensalada de col rizada verde y crujiente es una excelente manera de aportar los nutrientes necesarios a una comida de otoño o invierno, que puede tender a ser una comida reconfortante más pesada.

Algunos consejos para ahorrar tiempo al integrar esta ensalada de col rizada masajeada en una comida: puedes picar la col rizada con antelación y masajear antes de servir. En algunas tiendas de comestibles también puedes encontrar granada sin semillas, que puede ayudarte con el tiempo de preparación. Y, por supuesto, puedes batir el aderezo con anticipación y refrigerarlo: simplemente déjalo a temperatura ambiente antes de servir.

Más recetas de granada

¿Te encantan las granadas? Aquí hay algunos más recetas de granada que utilizan estas vibrantes semillas:

hacer un brillante Ensalada De Coles De Bruselas Afeitadas
agitar un Martini de granada o mezclar un Batido de granada
Hacer recién exprimido Jugo de granada
Espolvorear sobre salsas, como Dip de yogur con granada

Esta receta de ensalada de col rizada y granada es…

Begetariano, vegano, a base de plantas, sin lácteos, naturalmente dulce y sin azúcar refinada.

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Ensalada De Col Rizada Y Granada

Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Producir: 6a 81incógnita

Descripción

¡Esta ensalada de col rizada y granada es la receta perfecta de ensalada de invierno, ya que combina las dulces semillas con una vinagreta de sidra de manzana!

Ingredientes

Escala1x2x3x

2manojos de col rizada o toscana
2 cucharadasvinagre de manzana
1 cucharadamostaza de dijon
½ cucharaditajarabe de arce
½ cucharaditachile en polvo
6 cucharadasaceite de oliva
½ tazanueces pecanas
½ tazasemillas de granada
1manzana
sal kosher

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Picar la col rizada en trozos pequeños y colóquelos en un tazón.
Espolvorea la col rizada con 1 pizca sal kosher . Cúbrete las manos con unas gotas de aceite de oliva y masajea las hojas de col rizada durante 2 a 3 minutos hasta que todos los trozos estén tiernos.
En un tazón, mezcle el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, el chile en polvo y ⅛ cucharilla sal kosher . Incorpora poco a poco el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez.
Rompe las nueces en trozos pequeños y colócalas en una sartén seca. Tuéstalos a fuego medio hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente, durante 3 a 4 minutos. Retirar del fuego inmediatamente.
Quitar las semillas de la granada: cortar la granada en cuartos y colocarlas en un recipiente grande con agua. Debajo del agua, comienza a sacar suavemente las semillas con los dedos. Con el tiempo, podrás darle la vuelta a la cáscara para extraer las semillas más cercanas a la piel exterior. A medida que trabajes, las semillas de granada se hundirán hasta el fondo, mientras que la médula blanca de la fruta flotará hasta la parte superior. Cuando se hayan extraído todas las semillas, retire la médula blanca y cuele el agua.
Cuando esté listo para servir, corte la manzana en juliana cortándola en palitos o simplemente córtela en trozos pequeños. Combine todos los ingredientes y rocíe ligeramente con el aderezo. (Las virutas de parmesano también son una buena guarnición si lo desea).

Categoría: Ensalada
Método: Crudo
Cocina: Americano